蚬子肉怎么做好吃
1、先化开,蚬子肉洗净;大约需要二十分钟,温水会快一点。
2、然后放一小勺料酒腌制十五分钟;青椒切小块,葱姜切丝。
3、热油,花椒,葱姜蒜炒香下蚬子肉;加料酒,盐,糖,味极鲜炒,最后加青椒,炒熟出锅。如果喜欢的话,可以再放些胡椒粉,这样味道更好。
蚬子清洗
蚬子买了后,在盆中加入清水和一点海盐中,营造海水的味。然后放两只筷子,最后将装满蚬子的漏筐放在上面浸泡。
放入筷子的目的是不让小筐沉底,同时将赤贝与盆底隔开,因为蚬子的位置一直都是在水盆中央,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蚬子再吸进来的水又是干净的,这样蚬子里才没有沙。
将蚬子用流水洗净泥沙,用小刀撬进贝壳,紧贴贝壳内壁剔下完整的贝肉,片掉贝肉上的内脏部分,再用清水冲净,放在洁净的菜板上,左手掌用力压在贝肉上,右手持刀将贝肉尽量片成大的薄片,片好的肉片铺在盘中,蒙上保鲜膜,放入冷冻室内冰镇五分钟左右。
蚬子肉价格
1. Sam's Club 会员制仓储店 MEMBER'S MARK会员商店 花甲肉 1.2kg
商品简介:
2. 【青岛新鲜蛤蜊去壳 鲜度高 无泥沙 】丰度 青岛冷冻蛤蜊肉250g 盒装 蚬子肉 花蛤贝类海鲜生鲜
商品简介:
3. 卖鱼郎 蛤蜊 1.5kg
商品简介:卖鱼郎这款蛤蜊,选自红岛。蛤蜊约4cm大小,壳薄肉肥,富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质,肠道容易消化吸收的同时满足人体营养需求。蛤蜊鲜活无沙且含水量高,烹饪方便。建议尽快食用,请-18摄氏度冷冻贮存。
4. ZONECO 獐子岛 家里鲜 蚬子肉 1kg
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5. SOLID STANDARD 纯色本味 蛤蜊肉 500g
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6. 獐子岛 麻辣花蛤 300g
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7. 獐子岛 冷冻蚬子肉 250g
商品简介:獐子岛该款冷冻蚬子肉原料为渤海黄海交汇处的蚬子(小编觉得是黄蚬子),拨肉后急冻保鲜,冷链配送。小编喜欢葱爆蚬子肉,没试过的朋友极建议试吃,炒韭菜也可以~单包规格250g。
8. Blue Snow 蓝雪 蚬子肉 100-300只 250g
商品简介:冷冻蚬子肉原料为浙江宁波的蚬子(小编觉得是黄蚬子),拨肉后急冻保鲜,冷链配送。小编喜欢葱爆蚬子肉,没试过的朋友极建议试吃,炒韭菜也可以~单包规格250g。
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