赖茅

品鉴茅台赖茅系列酒，说说其品质特点

创作立场声明：说说茅台赖茅系列酒的品质特点

说到赖茅酒，是酒友圈并不陌生的一款酒，其是茅台系列酒中的一个重要品牌，其有很多酱香产品。不过在早些年，赖茅酒是一个很混乱的酱香酒，酒友圈的酒友碰到“赖茅”字样的酒，往往敬而远之。主要在于当时的赖茅商标缺乏管理，使得茅台镇的各路厂家运用这一名称生产酒，让市面上出现了各种各样的赖茅酒。到了2014年，茅台集团彻底将赖茅商标收回自己经营，而后运用其生产酱香产品，赖茅酒的混乱便落下帷幕。

说到茅台赖茅系列酒，从最开始的赖茅传承、重沙、端曲，到如今的几十款产品，其发展势头不错。其定位于中端到中高端的酱香型白酒，弥补了王子系列酒到茅台系列酒之间的产品空白。

说到茅台赖茅系列酒，我喝过其多款产品，整体感觉其都是茅台王子、迎宾系列酒的风格路数，其突出了窖面酱香、糟香、菠萝蜜果香的复合酱香，弱化焦味、糊味、曲味，展现酒体柔雅、舒适的感觉，其风格明显不同于茅台酒。说到当前的茅台酒，其展现的是酱香、焦香、糊香、陈曲香的复合香，酒体醇厚、细腻、典雅、连绵、愉悦，这点与弱化焦香、糊香、曲香的王子、迎宾、赖茅系列酒形成鲜明区别。

在赖茅系列酒中，品质最基础的要数赖茅端曲酒了，我手上的赖茅端曲是20190916批次的酒，此酒是53°的高度酒。倒酒闻香，此酒香气是窖面酱香、糟香、菠萝蜜果香的复合香气；入口品鉴，此酒入口酱味突出，口感先酱而后甜，酒到中段有明显的弱化，中后段收口，收口较为急促。整体此酒风味展现在前中段，入口段风味的饱满感不错，而后弱化较快，酒体头重脚轻，整体感表现不好。品质水平上，个人觉得此酒的品质好于同时期的普通王子酒，但逊于酱门王子酒。

赖茅红御酒也是我品鉴过的一款比较基础的赖茅酒，我手上的这款是20180323批次53°的酒。倒酒闻香，此酒香气略带生味，其是酱香、糟香、菠萝蜜果香、酸香、面粉气息的复合香气；入口品鉴，此酒入口酱味明显，入口先酱而后微甜带酸涩，酒到中段，口感的甜味更加明显，中后段收口，而后有淡淡的余甜。整体此酒格局一般，收口较快，在酒体设计中，此酒的一二轮次酒比例较高，因此酒体略带酸涩并带有类似大曲清香酒的面粉气息。在路数上，此酒有点靠近贵州大曲系列酒，毕竟都侧重了一二轮次酒展现，不过相比贵州大曲系列酒，其一二轮次酒的展现并没有那么的强烈。

赖茅375ml尊享品鉴也是一款比较基础的赖茅系列酒，我手上的这款是20200306批次53°的酒。倒酒闻香，此酒香气较红御来说纯正一些，其是窖面酱香、糟香、菠萝蜜果香及淡淡窖底香的复合香；入口品鉴，此酒入口均衡，而后酒体偏甜，入口及中段酱味显著，中后段收口，尾段净爽。整体此酒水平与红御旗鼓相当，但相比红御此酒略显均衡，一二轮次酒的展现并不突出。在茅台王子系列酒中，此酒品质要好于酱门王子酒，但逊于珍品王子酒。

赖茅传承酒是赖茅系列酒中影响力比较大的酒，其上市比较早，刚上市的时候定位于红花郎10年和15年之间，品鉴此酒，其风格与赖茅尊享品鉴一路，但酒体更加甜绵，这一特点，倒是带点现在的酱香习酒的感觉。

说到赖茅传承系列酒，我品鉴过传承蓝和传承棕，对于这两款酒，个人觉得同批次两款酒的品质是一样的，虽然两款酒的价格还有略微的差别。

赖茅金樽的价位比传承略高，但其酒体并不像传承那样突出甜柔，我手上的这款是20180121批次53°的酒。倒酒闻香，此酒香气较赖茅传承窖面酱香略显突出一些，醇甜及花果香相对弱化一些；入口品鉴此酒入口风味较赖茅传承更强一些，酒体窖面酱香和涩味略微突出一些，相比之下，传承的酒体略显均衡一些。整体此酒相比赖茅传承更突出窖面酱香（纯酱香）呈现，酒体风味集中在前中段，呈现并没有传承那般甜柔、适口。

价位与传承、金樽接近的还有赖茅精典和赖茅珍品，对比前面两款酒，个人觉得精典的品质还是要好一些。我手上的这款是20200911批次53°的酒，倒酒闻香，其香气与赖茅金樽相似，侧重了窖面酱香特点的呈现，但相比金樽，此酒香气更显陈敛一些，酱香中带有一丝陈香；入口品鉴，此酒入口比金樽更显饱满，酒体的涩味收的比较好，窖底和陈味融合较好。整体此酒品质好于金樽，但相比更高端的红花郎15年和习酒窖藏1988还是略逊一筹。

与赖茅精典一样，赖茅珍品的品质也好于传承和金樽，对比赖茅精典，珍品又有不同的风格侧重。我手上的赖茅珍品是20180601批次53°的酒。倒酒闻香，此酒香气较精典陈敛一些，相比赖茅精典，其窖面酱香较弱化一些，并带有一丝青草陈曲香，这让香气带有一丝习酒的感觉；入口品鉴，此酒入口均衡，酱曲陈香很好协调，中段酒体偏甜，口感较连绵，尾味较长。整体此酒品质好于赖茅精典，主要在于酒体的陈敛度和连绵度上，在风格路数上，其更侧重陈香及曲香的展现。对比19年习酒窖藏1988，个人觉得两者品质半斤八两，在路数上，习酒的陈曲香更重一些，赖茅珍品倒是更显清新一些。

在所有我喝过的赖茅系列酒中，一代工匠属于我目前为止喝过品质最好的酒，我手上的这款是20190222批次53°的酒。倒酒闻香，此酒香气陈曲香较赖茅珍品要弱一些，窖面香也没有赖茅精典那般突出，其香气更显醇柔，突出花果香，这点有点像强化版的赖茅传承；入口品鉴，此酒入口均衡，酱味、曲味、陈味、甜味很好协调，到了中段，酒体偏甜，口感连绵，尾味较长。但在风味表现上，此酒中后段风味的表现不够强烈，显得有些内敛。整体此酒的路数像赖茅传承的加强，水平好于赖茅珍品和习酒窖藏1988，主要在于酒体的连绵度上，但相比更高端的君品习酒，此酒品质明显差之。

在图片中的赖茅酒中，唯一没下酒评的是赖茅珍藏，此酒是我很早到手的一款酒，酒早已喝完，因此无法品鉴其细节。从印象中，此酒给我感觉是赖茅传承和一代工匠的路数，酒体偏甜柔，不侧重曲香及窖面酱香的展现，其水平介于赖茅传承和一代工匠之间。

总的来说，在赖茅系列酒中，其品质水平介于茅台王子和君品习酒之间，在各路赖茅系列酒中，有的侧重一二轮次酒展现，酒体偏酸，有一丝大曲清香的面粉气息，比方说赖茅红御；有的侧重窖面酱香呈现，酱味突出，并带有一丝涩感。比方说赖茅金樽和精品；有的侧重醇甜风格，酒体甜柔、舒适，比方说赖茅尊享品鉴、传承和一代工匠；有的侧重曲香展现，酒体陈敛、细腻、典雅，比方说赖茅珍品。在这些赖茅系列酒中，个人觉得其品质排序是19年赖茅端曲＜20年赖茅尊享品鉴=18年赖茅红御＜17年赖茅传承（蓝、棕）＜18年赖茅金樽＜20年赖茅精典＜18年赖茅珍品＜19赖茅一代工匠（其中17年赖茅珍藏未排序，主要是没法品鉴细节，说出其具体的档次水平）。整体上，赖茅系列酒的风格路数个人觉得是当前习酒和珍酒之间的过渡，其既有现在习酒的曲香和甜柔，也有现在柔雅珍酒的窖面香。最后，关于我对这几款赖茅系列酒的品质理解，作为酒友的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。