早餐盘

7道营养美味的早餐美食

一日三餐中早餐最为重要，因为早餐不仅仅是为了吃饱，更为重要的是要摄入足够的营养来提供人体一上午的能量所需，经常不吃早餐，一来会影响工作学习效率，二来也会对身体造成伤害，特别对学生来说影响更加大，因为孩子正是长身体的时候，长期这样的话对今后的生长发育都会有影响，上课注意力也会不集中。给大家分享几道简单易做，营养又顶饱的早餐，一起来看看具体的做法吧！

一、香菇糯米烧卖

【材料】：饺子皮24张，糯米300克，香菇8朵，猪肉100克，胡萝卜1段，玉米粒70克，豌豆粒70克，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，糖适量，料酒适量，油适量

【做法】：1、糯米提前清洗干净后浸泡至少2小时，天冷的话最好浸泡过夜。

2、把浸泡好的糯米放蒸锅蒸熟。

3、在蒸糯米的时候来准备馅料，香菇提前用温水泡好后清洗干净。

4、泡好后的香菇切成细粒，猪肉剁成肉末后，用料酒，少许盐和淀粉腌制10分钟，胡萝卜去皮后切成小粒，玉米粒和豌豆分别清洗干净备用。

5、蒸好的糯米从蒸锅中取出，取用200克。

6、锅中倒入适量油，7成热，放入腌制好的肉末煸炒下至肉末变色。

7、然后分别把玉米粒，豌豆粒，胡萝卜粒和香菇粒一起放入锅中。

8、翻炒均匀后，加入1勺生抽，1勺蚝油，和半勺老抽，翻炒均匀后加适量水煮开后加适量糖调下味。

9、最后把蒸好的糯米放入锅中一起翻炒均匀后即可。10、取一张饺子皮，把四周用擀面杖擀出波浪纹。放入适量香菇糯米馅。

11、用虎口在分之一处挤拢，让馅料微微露出一点。

12、同样的方法把饺子皮全部包好后，放入蒸锅蒸10分钟就好了。

二、葱香鸡蛋煎饼

【材料】：鸡蛋3个，面粉100克，盐适量，葱适量

【做法】：1、准备好材料，先把面粉加入适量的清水，搅拌均匀，这时面糊不要太稀。

2、打入3个鸡蛋，鸡蛋可以随自己的喜欢加，不一定是3个。

3、把鸡蛋和面糊翻拌均匀后加入适量的香葱碎，拌匀后静置10分钟。

4、平底锅中抹一层油，舀一勺面糊放入锅中。煎这个饼不用很多油，只要稍稍抹一层润锅就可以。

5、等一面凝固煎好后翻面煎另一面，直至两面都呈金黄色，就可以出锅了。

三、香菇鲜肉灌汤包

【材料】：面粉300克，水180克，盐1克，酵母3克，猪肉400克，香茹50克，盐1小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，糖适量，料酒适量

【做法】：1、面粉、盐、酵母混匀后加水搅成絮状m揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。

2、在发酵时候做馅，猪肉买回来后洗净切碎，香菇泡发后洗净切成小粒，把切碎的肉和香菇拌匀。

3、放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。

8、把发酵好的面团排气后分40克一个小剂子，把小剂子擀成圆面片。

10、取一面片放入适量肉馅，提捏成几个褶子收口捏紧。

12、全部做好后码入蒸笼，冷水上锅，水开后蒸8-10分钟，虚火3分钟即可出锅。

四、番茄鸡蛋年糕

【材料】：年糕2条，番茄1个，鸡蛋1个，小青菜1把，盐少许，生抽1勺，番茄酱1勺，糖少许

【做法】：1、准备好材料，年糕用清水冲洗干净后切成薄片，鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒搅打均匀，小青菜洗净后稍切小，番茄用开水泡去皮后也切成小块。

2、锅中倒入适量油，把打散的蛋液倒入锅中，稍凝固后用锅铲快速划散，盛出待用。

3、锅中再次倒入少许油，把切好的番茄倒入锅中，煸炒至番茄变软至起沙后加入少许盐，1勺生抽，1勺番茄酱后加入适量糖调味后加入开水。

4、煮开后把切好的年糕放入锅中，煮软后把小青菜一起放入锅。

5、把炒好的鸡蛋一起放入锅，翻拌均匀，就可以关火了。

五、虾肉小馄饨

【材料】：明虾250克，猪肉200克，料酒适量，盐1小勺，生抽1勺，蚝油1勺，糖少许，紫菜1小把，鸡蛋1个，油少许，葱花适量

【做法】：1、准备好材料，猪肉清洗干净，切成小块，明虾去掉虾头和虾线，把虾肉剥出来。

2、分别放入料理机中打成肉末后加入适量料酒，1勺盐，1勺生抽，1勺蚝油和少许糖调味拌匀后分次加入少许水后顺一个方向把肉末打上劲。

3、取一张小馄饨皮，包上适量馅料，包小馄饨的话馅料不用放太多，因为皮薄，煮的时间短，馅太多的话，怕煮不熟。

4、包入馅料后四角往中间提起，然后轻轻一捏就可以了，全部包好后放在盘中。

5、然后来准备汤料，一个鸡蛋加少许盐和料酒打散后煎锅中摊成蛋皮后切成细条。

6、取一个碗，放入少许盐，生抽，1小把紫菜和蛋皮，再加适量香油后冲入开水，撒上葱花，汤料就做好了。

7、锅中倒入适量水煮开后把包好的小馄饨放入锅中，用勺子轻轻划散，等再次煮开，小馄饨皮呈透明色浮起，即可熄火。

8、把煮好的小馄饨放入准备好的汤料中，就可以吃了。

六、粢米饭团

【材料】：糯米250克，榨菜1包，肉松适量，油条1根，熟黑芝麻适量

【做法】：1、先把要用的糯米淘洗干净，用清水浸泡4小时以上，如果有时间的话最好浸泡过夜，这样蒸出来的糯米饭不会有米芯。

2、把浸泡好的糯米放入蒸锅蒸熟。

3、在糯米时准备好包饭团要用的材料，油条，榨菜，肉松。

4、用一个竹帘上面铺上一层保鲜膜，再在上面撒上些熟的黑芝麻。

5、取适量蒸好的糯米饭，铺平，再在上央分别放上肉松，榨菜和油条。

6、然后借助竹帘把它卷起来，捏紧就好了。

七、紫菜鸡蛋面

【材料】：水面120克，鸡蛋1个，紫菜1小块，香葱碎适量，盐少许，生抽1小勺

【做法】：1、准备好材料，水面120克，鸡蛋1个，紫菜1小块，香葱碎适量。

2、煎锅中倒入少许油，把鸡蛋打入，煎至蛋黄稍凝固就可以了。

3、取一个大碗，放入撕小的紫菜，香葱碎，加少许盐。

4、再加入一勺生抽，然后用适量开水冲入碗中，做汤料。

5、锅中倒入适量水，煮开后把面条放入锅中。

6、煮至面条没有白芯就可以了，不用煮太软，面条会糊。

7、把煮好的面条放入汤碗里，再放上刚煎好的鸡蛋就可以吃了。

早餐吃饱又吃好，对学生来说最为重要，你会给孩子做些什么样的早餐呢？欢迎留言交流！