电炖锅

您知道使用电炖锅应该注意些什么吗?炖煮时请注意提防儿童接近，不要将电炖锅置于易燃物上使用，以防发生事故。炖煮完毕后，不要将炖锅内胆及锅盖立即放入冷水中，以免破裂。电炖锅的炖煮技巧和使用方法您了解吗?下面小编就详细为您介绍。

　　使用 电炖锅 炖煮食物，或是煲汤都是非常方便的，但还是有些人对于电炖锅的使用方法不是很清楚，就算买了电炖锅也是摆着看，其不到应有的作用。下面就和买购网小编一起来了解一下电炖锅的使用方法以及一些注意事项。

　　电炖锅的使用方法：

　　1.使用前请将电炖锅置于平稳位置上，并把档位调节开关调至“关”档，将内胆洗净擦干后放入电炖锅内;

　　2.将要炖煮的食物放入炖锅内胆后加入适量的温水(不要超过内胆容量80%，为节约炖煮时间，建议加入70℃左右的温水炖煮)，请注意清理内胆外面周围有否粘上杂物，抹干残留水滴，小心放进煲体,盖好煲盖;

　　3.须把插头插进有安全接地装置的电源插座;

　　4.把旋钮开关制旋转至所需的档位，此时红灯亮，表示开启电源，煮食功能开始工作。使用时，先将档位开关调至“高档”位置，煮熟后，根据食物性质及炖煮要求调整档位。“保温”档用于煮熟后保温食物;“高档”能较快煮熟食物，适用于难煮烂的食物;“自动”档界于“高档”与“保温”档之间，能根据锅内温度变化自动调节功率。

　　电炖锅使用建议：

　　1.电炖锅一般受热比较慢，如果你不急着吃，那么可以头天晚上把所有的材料跟凉水一起下锅，然后开小火或者自动火，这样一般要把肉炖烂需要6个小时左右，银耳汤炖烂需要8个小时左右。当然也看量的多少的。

　　2.如果你急着吃，那么就先把电炖锅空锅加热，另外一边用普通的锅把水跟食材一起烧沸，然后倒入电炖锅，开高火，这样一般2，3个小时就可以吃上。

　　3.用电炖锅来隔水炖东西也是不错的，方法是先把热水倒进电炖锅，然后在陶瓷罐里放入要炖的东西，把陶瓷罐放入电炖锅。如果你不急着吃，那么就开小火，急的话就开大火，大火会略微沸腾。

　　4.电炖锅用于炖肉也是非常方便的，将肉块的肉皮朝下放好，然后放入生抽，老抽，料酒， 白糖 ，少许水，开大火慢慢煮，等煮熟了再翻一下，然后加盐调味就可以出锅了。

　　电炖锅的炖煮技巧：

　　1.在选择快炖或慢炖功能之前，一定要先了解食材的性质，并选用适合的档位来炖煮食材。一般白肉类如鸡、鸭、鱼肉可以使用快炖功能;

　　2.牛、羊、猪肉等红肉类食材最好使用慢炖功能来炖煮，这样才能保证食材具有比较松软的口感，让加工出来的食品营养更丰富、更适合老人、儿童和消化功能较差的人来食用;

　　3.猪骨、牛骨等煲汤类食材一定要使用慢炖功能进行加工，因为此类食材如果没有足够的炖煮时间来加热的话，很难让食材中的营养发挥出来;

　　4.任何食物都可以为了得到好口感而适当延长炖煮时间，但是要注意锅内的水位必须保持在内锅容积的50%以上，这是避免干烧的重要条件，这个大家必须引起重视。

　　电炖锅的保温功能：

　　现在大多数电炖锅都有保温功能的设定，这个功能可以让我们随时吃到温度合适的食物。但是，在使用电炖锅保温功能时，最好将连续保温时间控制在24小时以内，以免电炖锅长时间工作造成损坏，另外也可以避免食物长时间保温造成过于熟烂、影响味道的现象。

　　电炖锅的优缺点：

　　优点：电炖锅采用慢火烧法煮粥、炖汤等，可以使食材和调料的味道融入的更好，营养也不容易流失。用电炖锅炖的粥、汤等香味特别浓。喜欢煲汤的朋友一定能够会很喜欢它的。

　　缺点：有利必有弊，电炖锅的功率小，所以炖东西的时间很长。一般要两个小时甚至更长。没有耐心的朋友可能会有一些小烦恼。

　　电炖锅使用注意事项：

　　1.使用前，应检查炖锅铭牌所标电压是否与您使用的电压一致，电源插座应有接地装置(严禁将电源插头的接地端折弯使用)，以确保使用安全;

　　2.炖煮时请提防儿童接近;

　　3.不要将电炖锅置于易燃物上使用，以防发生事故;

　　4.炖煮完毕后，不要将炖锅内胆及锅盖立即放入冷水中，以免破裂;

　　5.本锅内胆只用于本锅内加热，不能置于其它炉具上加热，以免内胆破裂;

　　6.严禁在铝锅内直接加热食物;

　　7.不能将炖锅整套放入水中浸洗，不要弄湿炖锅底座和电源线，以防发生漏电、触电等事故;

　　8.锅盖和内胆为易碎品，请小心使用;

　　9.使用完毕，请注意关闭电源，并置于儿童触摸不到的地方;

　　10.如发现电源线损坏，请与本厂联系，更换与该产品匹配的电源线，以确保使用安全;

　　11.使用时如出现故障，请送与专业人员维修，切勿自行分拆锅体。

　　以上就是有有关以电炖锅使用上的一些知识的介绍，大家通过本文的内容应该对于电炖锅的使用方法有了一定的了解。

1. Bear 小熊 DDZ-B08C1 电炖锅 0.8L 黄色

商品简介：采用隔水炖的设计，能够更好的锁住食材的营养，让你吃的更健康。搭配优质的陶瓷材质，可以有效的减少食物的水分流失，带来更加鲜美的口感。小熊 DDZ-B08C1  自动电炖陶瓷锅，精选陶瓷内胆，3C质量认证，温火细熬，安心不溢锅，静音运作，隔水慢炖，6大预设预约功能，打开生活便捷方式~

2. Joyoung 九阳 D-10G1 电炖锅 1L 白色

商品简介：九阳 D-10G1 1L 电炖锅采用净白内胆元，内胆材质为白瓷，1L黄金容量（约3碗），6大实用功能，耐高温玻璃面盖，双层隔热设计。拥有一键燕窝、智能预约、智能温控控时、防干烧免看管功能。额定功率220W，包装尺寸293*293*238mm。

3. Midea 美的 WTGS401 电炖锅 4L 红褐色

商品简介：这款Midea 美的 WTGS401 电炖锅，容量为4L，采用6mm陶釜内胆，厚实聚能，可保持食物原味。采用立体环绕加热，加热更快更均匀。8种烹饪菜单选择，快速汤、标准汤、老火汤3种烹饪模式。支持24小时预约，烹煮完成后自动保温。锅盖顶部设有防溢蒸汽孔。功率280w，尺寸为312*282*300mm。

4. Midea 美的 WBZS162 电炖锅 4.2L

商品简介：这款Midea 美的 WBZS162 电炖锅（一锅四胆），采用不锈钢内胆，加大发热底盘，提高了热效率。一锅四胆，包括一个4.2L不锈钢内胆，用于直煮，1个1.6L白瓷内胆和2个0.5L白瓷内胆，用于隔水炖。8种蒸煮功能，额定功率400W，支持24小时预约，尺寸为295*263*240mm。

5. Joyoung 九阳 JYZS-M3525 电炖锅 3.5L

商品简介：立体环绕加热，释放食材深层营养。天然紫砂内胆，富含微量元素，健康环保。智能预约定时，省心便捷。低温熬煮，美味不流失。古法工艺，少油腻，让每一口都是原汁原味的。

6. Joyoung 九阳 DGD50-05AK 电炖锅 5L

商品简介：10大炖煮功能，360度立体加热，美味一触即达，特色功能：预约，防干烧，定时，保温，自动断电，液晶显示。

7. Joyoung 九阳 DGD2001AM 电炖锅 2L

商品简介：Joyoung 九阳 紫砂煲汤电炖锅 DGD2001AM，2L大容量，紫砂内胆，文火慢炖，8H定时，智能预约，自动保温，双层防溢。不上色不施釉约1200°高温烧制而成，加宽防溢设计，文火慢熬，沸腾幅度小，不易溢锅。

1. 益美 emeal

品牌介绍：品牌1996年创立，隶属广东益美生活电器有限公司。益美是国内始终专注于陶瓷烹饪家电制造的企业，主要制造陶瓷电炖锅，陶瓷隔水炖，陶瓷煎药壶，陶瓷分体锅等陶瓷烹饪家电。益美品牌的产品如陶瓷煎药壶，经典系列电炖锅等已经成为行业产品典范。

2. 小熊 Bear

品牌介绍：2006年成立于广东，是小熊电器股份有限公司旗下小家电品牌。小熊主要产品包括酸奶机、煮蛋器、营养隔水炖、电热饭盒、豆芽机、电蒸锅、美容器具、母婴用品等。

3. 益美 emeal

品牌介绍：品牌1996年创立，隶属广东益美生活电器有限公司。益美是国内始终专注于陶瓷烹饪家电制造的企业，主要制造陶瓷电炖锅，陶瓷隔水炖，陶瓷煎药壶，陶瓷分体锅等陶瓷烹饪家电。益美品牌的产品如陶瓷煎药壶，经典系列电炖锅等已经成为行业产品典范。

4. 天际 TONZE

品牌介绍：广东天际电器股份有限公司旗下家用电器品牌，创立于1996年。以陶瓷隔水炖盅为代表的养生小家电在业内著称，产品包括电热水壶，蒸锅，电饭锅，电子体温计等。

5. 荣事达 Royalstar

品牌介绍：惠而浦公司旗下品牌，是中国橱柜和厨卫行业十大影响力品牌之一。荣事达是集整体橱柜、衣柜、全屋定制和厨卫电器为一体的专业化品牌，引进欧洲设计和生产理念，为消费者提供一站式定制精装服务。其主导产品为洗衣机、电冰箱，同时涉及小家电、太阳能热水器、空气能热泵热水器、厨卫电器、电动车等多元化产品。

6. 美的 Midea

品牌介绍：1968年成立于广东，品牌致力于提供多元化的产品和服务。包括以厨房家电、冰箱、洗衣机、及各类小家电的消费电器业务、以家用空调、中央空调、供暖及通风系统的暖通空调业务。产品及服务惠及全球200多个国家和地区约4亿用户，形成美的在内的多品牌组合。

7. 生活元素 LIFE ELEMENT

品牌介绍：一个将创新科技、时尚设计与健康养生结合的小家电品牌。品牌创立于2010年，主要生产产品有养生壶，暖奶器，电热饭盒，电炖锅，酸奶机，酵素机，纳豆机，煎蛋器，煮蛋器，奶酪盒，煎药壶，空气加湿器等。

8. 苏泊尔 SUPOR

品牌介绍：1994年创立，浙江苏泊尔股份有限公司旗下厨具品牌。苏泊尔（SUPOR）总部设在中国杭州，品牌涉及品类有炊具、厨房小家电、厨卫电器，主打产品有压力锅、炒锅、煎锅、炖锅、汤锅、奶锅等。

9. 汉美驰 Hamilton Beach

品牌介绍：美国小家电品牌，切斯特海滩和路易斯汉密尔顿创立于1910年。其产品品类涵盖慢炖锅、烤箱、多士炉、华夫炉、搅拌机、冰激凌机，榨汁机、熨斗、挂烫机等。

10. 九阳 Joyoung

品牌介绍：2002年7月成立于山东，是豆浆机行业的开创和领导品牌。主要产品涵盖了豆浆机、电压力煲、电磁炉、电水壶、料理机、榨汁机、锅煲类、厨电等。九阳使命是倡导健康饮食生活方式，致力于产品和服务的持续创，为客户创造健康、便捷、高品质的饮食解决方案。九阳的价值观是人本、团队、责任、健康。

1. Joyoung 九阳 DG40Z-GD410 电炖锅 4L 棕色

商品简介：Joyoung 九阳 DG40Z-GD410 电炖锅，采用紫砂内胆，4L大容量，共有6大功能菜单，包括老火汤、鸡鸭汤、排骨汤、鱼汤、粥类和甜品，支持24小时智能预约和8小时智能保温，额定功率255W。

2. TONZE 天际 DGD15-15DD 电炖锅 1.5L

商品简介：新升级1.5L电炖锅，陶瓷内胆，小兜兜，大能量，3档长效保温，12小时智能预约，6大美味菜单，小巧不占地，熬粥，炖汤，妈妈首选。

3. SUPOR 苏泊尔 DZ25YC868 电炖锅 2.5L

商品简介：苏泊尔这款电炖锅的最大容量2.5L，随机带有5个内胆（1个2.5L和4个0.45L的天然陶瓷内胆），配备8种功能，支持发酵，带内外双层水箱，可以隔水炖，支持24小时预约。参数方面，额定功率350W，尺寸35.2*35.2*43cm。

4. SUPOR 苏泊尔 DG15YC818 电炖锅 1.5L 米黄色

商品简介：苏泊尔微电脑控制电炖锅，第二代白瓷内胆,矿源质量优佳,去杂工艺精巧，让您使用放心。隔水炖出好味道，释放食材营养，微电脑控制，操作简单方便，老人小孩都能轻松使用。炖汤、煮粥、煲粥样样行，满足你的不同需求，让你在家也能享受美味的汤羹。

5. Midea 美的 WTGS401 电炖锅 4L 红褐色

商品简介：这款Midea 美的 WTGS401 电炖锅，容量为4L，采用6mm陶釜内胆，厚实聚能，可保持食物原味。采用立体环绕加热，加热更快更均匀。8种烹饪菜单选择，快速汤、标准汤、老火汤3种烹饪模式。支持24小时预约，烹煮完成后自动保温。锅盖顶部设有防溢蒸汽孔。功率280w，尺寸为312*282*300mm。

6. TONZE 天际 DDZ-16BW 电炖锅 1.6L 粉色 标准款

商品简介：天际是国内专业做电炖锅的牌子，这款DDZ-16BW 隔水电炖锅最大容量为1.6L，带有不同大小3个白瓷内胆。额定功率为300w，多种模式可选，支持预约、定时，使用方便。蒸炖双全好营养，多功能，带给全家营养呵户，两种搭配，家用待客都满足，丰盛好莒养，蒸炖同步，上蒸下炖，一次可做多样菜，高温陶瓷內胆，健康陶瓷工艺，取材天然，盛放食物更环保，健康。

7. Joyoung 九阳 DG50Z-GD510 电炖锅 5L

商品简介：5L大容量，紫砂精炖，元气养生专家。紫砂鲜浓，熬出天生本鲜，内胆甄选细腻紫砂，锁住食材本来的营养，细细炖煮。天然紫砂，紫砂材质，让食材充分释放营养。原矿紫砂，富含矿物质，原矿土陶由天然矿石构成，含有人体所需铁、锰等微量元素。美味升级，锁住原汁原味，紫砂含有百万微米级气孔，透气不渗水，炖煮过程中不断得到氧气补充，保留食材的原始鲜味。

8. olayks 欧莱克 MSC-001 电炖锅 1L 珍珠白

商品简介：欧莱克 MSC-002 迷你电炖锅，白瓷内胆，24小时预约，带有防干烧断电保护，200W小功率，六大炖煮程序功能。

9. Bear 小熊 DDZ-A08D1 电炖锅

商品简介：小熊 DDZ-A08D1 电炖锅具备蒸煮，炖汤，煲粥等功能。支持手动、自动保温功能。支持定时功能。可以“隔水”蒸煮，更加卫生健康。0.8L内胆，额定功率200w。

10. Bear 小熊 DDZ-C25K1 电炖锅 2.5L 米白

商品简介：小熊此款电炖锅一锅四胆，采用白瓷内胆，2.5L容量，内置7种菜单，可9.5小时预约，支持自动保温。

1、放入内胆
把要煮的食物放入内胆后，请注意清理内胆外面周围有否粘上杂物，抹干残留水滴，小心放进煲体,盖好煲盖。

2、接通电源
须把插头插进有安全接地装置的电源插座。

3、把旋钮开关制旋转至所需的档位,此时红灯亮,表示开启电源,煮食功能开始工作.使用时最多只能放入额定容量80%的水量,如超过此量,要注意防止食物汁液滚泻外溢,沾污煲体或弄湿电器部分。“自动”档主要是用于慢速烹饪或保温。“强”档主要用于快速烹饪,但需注意烹饪时间,避免时间过长而煮干水。

4 注入额定容积80%的水量,电压为AC220,室温为28度,各档位烹饪时间如下：以下参数仅供参考,用户使用时需按实际情况加以调节,以免发生干烧事故。

5、电炖锅一般受热比较慢，如果你不急着吃，那么可以头天晚上把所有的材料跟凉水一起下锅，然后开小火或者自动火，这样一般要把肉炖烂需要6个小时左右，银耳汤炖烂需要8个小时左右。当然也看量的多少的。

6、如果你急着吃，那么就先把电炖锅空锅加热，另外一边用普通的锅把水跟食材一起烧沸，然后倒入电炖锅，开高火，这样一般2，3个小时就可以吃上。

半个小时至一个小时为最佳，如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。汤煮得越久，蔬菜里的维生素C、肉里的维生素B1也损失越多，对营养不利。

1、电炖锅煲粥，以米粥为例，用电炖锅煲粥一般需要40分钟左右。 如果是豆子之类的食材，就需要更长的时间了。

2、电炖锅的功率很小，所以煮粥煲汤的时间都会比较久。但也正是因为小功率来慢慢炖，食物才能达到最佳状态，营养才更好的保存下来。

3、电炖锅，一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，如0.7L、1.0L、1.5L、2.0L、2.5L、3.5L、4.5L、5.5L，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。因为功率小，所以炖东西的时间较长，2小时甚至更长。通常有3个档，加热、保温和自动3档。市面上比较多的有紫砂电炖锅、陶瓷电炖锅，价格从不到100元到几百元不等。电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，实现完全自动工作，这些都是普通锅具不具备的。

1.电炖锅使用的是陶瓷内胆，以天然陶土为原料，经过手工压制，1300°C以上高温煅烧制成，安全健康

2.陶瓷内胆热容量大，蓄热好。可以把热量均匀持续的传递到食物中去，将食材的'味道、营养充分散发到汤里，煲出的汤效果色香味更佳。

3.电脑型电炖锅已经非常智能化，可以进行预约烹饪。放好食材，设定好时间，电炖锅就可以自动烹饪。比如早晨出门前，我们在电炖锅里放上排骨和调料，设定好烹饪时间，晚上回家就能喝上一碗营养美味的排骨汤了。

1.优点：电炖锅采用慢火烧法煮粥、炖汤等，可以使食材和调料的味道融入的更好，营养也不容易流失。用电炖锅炖的粥、汤等香味特别浓。喜欢煲汤的朋友一定能够会很喜欢它的。

2.缺点：有利必有弊，电炖锅的功率小，所以炖东西的时间很长。一般要两个小时甚至更长。没有耐心的朋友可能会有一些小烦恼。

电炖锅是复合多层材料的比较好，复合多层材料内胆是由多种材料加工而成。

1.外铝内钢两层(“钢”指不锈钢)复合板内胆，它的内表面为不锈钢，既满足了内表面是不锈钢的要求，又利用铝的整体均热作用改善了不锈钢的导热性能。

2.外钢内铝两层复合内胆，内胆内壁为铝质外层为不锈钢，内层铝的表面不能直接接触食物，需要进行表现保护处理，以保证食品卫生和改善不粘性。

3.钢铝钢三层复合内胆，内外看到的都是不锈钢，中间是铝夹层，因内胆内壁为不锈钢材质，因此内胆表面不需再做保护处理。层纯铜以进—步改善导热性能的内胆。也有在复合多层材料中加入空心层使得IH方式对内层加热时，减少热量向外部的散失，节约能源，但感应层必须在空心层内面。

1.功率不同：电压力锅的功率要比电炖锅的要高很多。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W。

2.烹饪方式不同：高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50%以上。而电炖锅不会存在这种问题。

3.工作原理不同：电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。高压锅又叫压力锅，压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

电炖锅煮粥一般需要40分钟左右。电炖锅的功率很小，所以煮粥煲汤的时间都会比较久。但也正是因为小功率来慢慢炖，食物才能达到最佳状态，营养才更好的保存下来。电炖锅，一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，如0.7L、1.0L、1.5L、2.0L、2.5L、3.5L、4.5L、5.5L，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。因为功率小，所以炖东西的时间较长，2小时甚至更长。通常有3个档，加热、保温和自动3档。市面上比较多的有紫砂电炖锅、陶瓷电炖锅，价格从不到100元到几百元不等。电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，实现完全自动工作，这些都是普通锅具不具备的。

电火锅与电炖锅的区别主要有两个：1、功率，电火锅一般大于900瓦，电炖锅一般小于400瓦；2、锅的材质，电火锅的锅一般是金属的，电炖锅的锅一般是紫砂或陶质的。炖汤喝当然还是用电炖锅好。