奶锅

柳宗理 奶锅开箱测评

一、前言

作为一个爱做饭的人，家里锅碗瓢盆一直很多，之前还写了一篇锅具的攻略：

文章

#年货大作战# 锅具篇：锅要怎么选，才能选对又不贵？科学指南看过来！附开锅与锅具保养方法

识食务者

2018-01-27

1k

 然而，各种功能的锅上齐之后，是不是就不再买买买了？

并不是。有时候看到一些价格合适的，好看或有特色的锅，我还是会继续买买买。

例如今天的主角——柳宗理奶锅，就是年前活动时，一激动买的。

为什么说一激动呢，因为作为一款奶锅，薄底，塑料柄，一百多的价格，看起来性价比并不算高。

但我还是买了，一是因为柳宗理的牌子，二是因为样子有特色。

为了颜值就得多花点钱，在任何品类上都是如此的。

不过几个月使用下来，我觉得除了颜值之外，它还是一款非常实用的锅，在一些细小的设计上可以提现出来，所以今天决定趁投稿写一下。

二、品牌介绍

柳宗理这个牌子，常逛张大妈的人或多或少都有见到过，晒单的不多，但是爆料还是蛮频繁的。

然而很多人可能不知道，柳宗理其实是一个人。

他是日本非常有名的工业设计师，被称为日本工业设计第一人，称得上是日本工业设计的巨匠了。

他的父亲柳宗悦是一位美学家，被称为日本民艺之父。而柳宗理本身从小耳濡目染，加上年轻时参与过勒·柯布西耶工作室的工作，担任夏洛特·佩利安（法国设计师）助手，所以在他的工业设计品上，会有一些东西方交融的理念。

而柳宗理这个品牌的厨具，也是承袭了他本人在工业设计上的诸多理念，例如至简，人性化以及卓越的实用性能。

所以当你在看柳宗理的很多厨具设计是，有时候你会觉得样子与材质非常西式新颖，一眼看过去觉得非常西式的厨具，但仔细看却又觉得充满东方艺术感，设计上非常简单、内敛、圆润与含蓄。

打个比方，一般我们看到的铸铁锅是长这样的：

而我站最经常爆料的柳宗理煎锅，长的是这样的：

如果你给我一堆铸铁煎锅，我可能不一定能认出洛极、staub等等，但一定能认出哪一把是柳宗理的锅。

然而如果仅仅设计好看，那么也不足以让柳宗理成为一代工业设计巨匠，关键还在于它的一些细小设计，非常实用。今天就借一款小奶锅，我们来一窥柳宗理这个品牌厨具。

三、开箱与使用

买的时候是因为家里刚好奶锅坏掉了，所以需要重新买一个，刚好年前看到有爆料，看了下材质不锈钢，且是薄底，家里的是厚底刚好可以区分功能，而价格也还可以接受，就直接买了。

买之前我也是略知柳宗理这个牌子而已，并没买过他们家的其他厨具，而且本身奶锅就没觉得是什么很有技术含量的东西，所以并没有期望很高。

寄到的时候，外箱是长这样的。

白色的纸箱显得略简单了，也就奶锅同尺寸大小的箱子，没什么**。不像严选，之前买的一个小奶锅，配的箱子比机箱还大。

盒子上有相应的logo，及疑似设计师的签名？

箱子里锅的包装也是简单到不得了，就一层塑料膜就打发了，没有什么很特别的保护或多余的包装。

这就主角——小奶锅。

这个锅的手柄是塑料的，塑料里包裹的手柄是做成中空的，所以看起来很粗的手柄其实并没有给锅的重量造成太大的负担。而在手柄后，有个小小的勾环，可以方便把小奶锅洗干净的时候挂起来。

而锅的主体，内里是略带磨砂质感，外部是抛光的。当然，这个系列款式还有另一款，是外部也是哑光的，但是从各个渠道看来，哑光不仅货少，价格也差不多是抛光的两倍。个人觉得抛光挺好的，所以不挑~

而除了表面外，最有特色的还是它的整个形状。虽说写的直径是16cm，但很明显地看出，它与其他锅非常不一样，它不是圆的。这个奶锅的左右两边都是有收起成一定角度的，有一种半开荷叶的感觉，所以在西式的不锈钢材质质感上平添了一种东方设计的美感。

当然，这个设计不是为了好看，它的主要作用在于你倾倒汤汁的时候，可以非常集中地把汤汁收到这个小口上，基本上可以做到一滴不洒。

虽然我们看很多别的锅也都是有方便倾倒的小口的，但是大部分是长这样：

由于整个锅还是圆的，仅仅这么一个小口，使用的时候就要倾倒不能太猛，不然这个小口是收不住这么多汤汁的，会从小口以外的地方溢出。而柳宗理的这个奶锅，很快的倾倒速度，也基本上不会洒出来（后面演示）。这就是这个锅的特色所在，也是实用性的体现。

锅的背后，一如其他锅一样，都是品牌logo，以及疑似设计师的签名。

整个锅侧放的角度是这样的，这个角度看也非常好看。

而由于锅是薄底的，所以质量也非常轻，430g的重量，虽比不上铝制雪平锅，但也属于非常轻巧的锅具了。

四、使用感受

讲了那么多外观，那么使用起来如何？

首先，一个16cm的小奶锅，锅体小，手柄短，那么手柄隔热问题是通病，但柳宗理这个锅这一点做得还是很好的，中空的柄加上塑料包裹，隔热效果非常不错，煮东西基本不会感觉到烫手，握感舒适。

而需要注意的是，一般需要先把火调到中小火，才能把锅放上去，不然由于锅太小，很容易烧到锅柄上的塑料。这个锅的说明里也有强调的。

本身的设计上面也说了，非常适合倾倒。

这个乍看好像也没什么，但举个例子你就知道你可以省掉一个烦人的步骤。

例如你做蛋挞的时候，蛋挞液混合过筛之后，一般需要用勺子分到各个蛋挞皮里吧？那么你需要一边拿着装着蛋挞液的大腕，一边拿着勺子小心翼翼地给每个蛋挞皮装蛋挞液，一不小心会洒到外面出来。

而如果你过筛后是直接装到这个奶锅里，那么操作就非常简单了，看动图。

基本上操作了十个蛋挞皮，没有一滴漏出来。

本身锅身的设计就做得非常适合倾倒，加上蛋挞液还有点粘稠，所以操作起来非常顺手，每个分量都可以做到很准确。

除了做带汤汁的菜之外，平时如果你拿来炸东西，也可以最后阶段非常方便地将油倒出，只留沥干油的食材在锅内。

例如潮汕的特色小吃鲎粿，一般是要在油中焗熟的：

而这个锅的分量刚刚好就是一个鲎粿的大小。

最后把油沥干，直接淋上辣椒酱和酱油，就可以开吃了！

一人食简直超方便。例如你想做个捞面一样可以如此，过完水把汤倾倒，只留面然后拌上酱料，搞定！

当然，这锅也还是有个问题的，它不配盖子，盖子还有点贵（跟锅差不多），一般人都不会买，那么作为一个没有盖的锅就会少一些功能，例如你做个奶黄酱什么的，最后放凉时避免表面干化你只能用保鲜膜，而不像其他锅那么方便可以直接锅盖盖上。

不过这个需求也不是刚需，如果需要盖子的场景，我换个锅用就是了，奶锅一般我是备了好几个的，除了这个我还有严选的厚底奶锅，以及非常薄的雪平锅，用途略有区分~

五、结语

最后，说下这款锅的整体感受。

首先颜值的东西，各有各审美，反正我觉得很好看，个人而言颜值满分。

实用性方面，目前只能这么说，是我用过的这么多奶锅里最好用的一个，尤其是带汤汁的东西，基本不洒。

缺点就是有点小贵咯，这么轻的一口锅，单材质肯定很多人认为不值，但我觉得胜在实用美观吧。

活动价一百多两百，还是普通大众消费得起的。如果对这个品牌有兴趣的，不妨从这口奶锅先开始。

小编注：本文作者@识食务者 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

微信公众号：识食务者，微信搜索：cooker666。