陶瓷锅

一、使用砂锅的好处

古人云：病从口入，按现代医学的推论，人类的寿命远不至于现在的年龄，而是其两倍，如何才能达到自然寿命呢？专家建议大家使用砂锅：砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化，再加上合理的饮食，科学的食物调配，自然可以实现远离病魔，增加寿命。

二、砂锅的用途

煎、炸、炖、煮，保汁保味，使食品色鲜味美。

三、使用砂锅注意事项

（1）新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。

（2）锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。

（3）砂锅烧东西，先将锅外表的水擦干，缓慢上火，如果锅中汤少了，应添加温水或热水

砂锅结合陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩，外型光滑且现代、亮丽且卫生，一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快。直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式。北方多制汤，南方称为煲。

陶瓷锅加热时温度上升较慢，能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽；保温又可以闷烧。瓦锅是完全用陶土制造的锅具，摸起来质感粗糙，造型也比较朴拙，港、澳、广东常用，一般的瓦锅可以炖、煲、焖，瓦锅气孔较大，耐高温，再加上锅口小，散热慢，焖煮的时间短些。要注意火候的应用,火不宜过于猛烈,以防瓦锅破裂。食熟后汤汁少、香味浓。

陶瓷锅最大的好处：1. 密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味。

2. 保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而陶瓷锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。

陶瓷锅的保养

1．新买来的锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。

2．陶瓷锅烧东西，先将锅外表的水擦干，缓慢上火，如果锅中汤少了，应添加温水或热水。用陶瓷锅熬汤、炖肉时，要先往陶瓷锅里放水，再把陶瓷锅置于火上，先用文火，再用旺火。

3．从火上端下砂锅锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。

4．不要用陶瓷锅熬制粘稠的膏滋食品。

刚买回来的陶瓷锅,最好先放在水里泡,然后再用.平时不用也尽量泡在水里,这样沙锅就可以用很久的了.

第一次最好煮粥,能封住沙眼,防止渗漏,以后热沙锅,不要急着降温

1. WMF 福腾宝 煎锅(26cm、不粘、有涂层、不锈钢)

商品简介：WMF是德国百年高端餐具、出局品牌，自1853年以来，就一直致力于将烹饪、用餐及品饮变成一种快乐的体验。WMF产品覆盖家庭及社会餐饮领域，产品线包括西餐具、厨具、餐具、玻璃器皿及刀具。此款不粘煎锅采用福腾宝独有的Cromargan®不锈钢制成，精密的陶瓷制作工艺，耐高温达400度，不含PTEE/PF0A等有害物质，不粘性能优异，易清洗。锅身边缘无滴漏设计，人体工学手柄，提高烹饪时的舒适度与安全。

2. 苏宁极物 陶瓷耐热养生汤锅 4L

商品简介：此款陶瓷汤锅选用澳洲进口锂辉石提炼而成的优质陶土，经高温烧制而成，密度高，瓷质细腻，耐急冷急热，鼓型锅身，锅壁厚实，高效储存热能，形成回温效应，使食材充分吸收汤汁香料，下沉式锅盖设计，密封效果好。

3. 泥火匠 耐热陶瓷锅 温馨生活三件套装

商品简介：

4. Cfcraft 泥火匠 砂锅炖锅家用燃气明火耐高温陶瓷煲汤锅大小号容量陶土沙锅

商品简介：这款Cfcraft 泥火匠 陶瓷汤锅，高含量锂辉石，奶少耐用，不会轻易炸裂，增强耐热性能，久用不开裂。内釉面层耐酸碱，易清洗。外釉面层，经过1600℃烧制，健康不掉色，红红火火。瓷质层，精选优质陶土，40％以上进口锂辉石含量。

5. NEOFLAM 佑福来 Aeni EC-AN-W30I 陶瓷炒锅 粉色 30CM

商品简介：NEOFLAM 佑福来 Aeni EC-AN-W30I 陶瓷炒锅，采用以陶瓷为原料的ECOLON涂层，抗磨损，耐高温，安全耐用，五层压铸技术，使涂层有较高的附着力，不会产生重金属，具有良好的不粘效果，少油少烟，易于清洗，一锅可多用。口径：30CM。

6. COOKER KING 炊大皇 TC5LA 砂锅(23cm、5L、陶瓷)

商品简介：浙江炊大王炊具有限公司旗下厨具品牌，1983年始创。炊大皇专注炊具37年，匠心打造中国人专用的好厨具。这款锅650℃-20°C极热极冷不开裂，釉面高温烧制而成，细腻清透不含铅镉，与食物接触更放心，加高锅沿，下沉式锅盖设计有效防止沸腾溢锅，干净卫生。主打品类有健康炊具、锅具等厨房用具COOKER KING 炊大皇 TC25SZ01 砂锅 2500ml，冷热交替不裂，保温储热，手柄加宽加长，已拿取，防滑防烫。

7. 京东京造 汤锅(27.2cm、3.2L、陶瓷、黑色)

商品简介：京造为京东集团的自有品牌，通过流程再造，直连工厂和消费者，同时严控品质，给消费者提供质优价廉的商品。这款JZTCSG 陶瓷砂锅采用耐热陶瓷原料，具有良好的保温效果，适合中式料理中的炖煮焖做法；耐高温，不惧冷热交替，适合家用；采用下沉式锅盖，与锅身紧密贴合，保温效果好且密闭性强，保证食物水分不流失；外形设计灵感来自铸铁锅，将铸铁锅粗犷造型设计感与陶瓷锅的圆润相结合，规格：27.2*17.4*21.4cm，重2.8kg，容量3.2L；

8. NEOFLAM 佑福来 EC-RD-S18-P 奶锅(18cm、陶瓷、粉色)

商品简介：

9. OTAFUKU 五福源仕 ITAME-30 陶瓷炒锅 30cm

商品简介：

1. 爱仕达 ASD

品牌介绍：国内知名厨具品牌，隶属浙江爱仕达电器股份有限公司。爱仕达于1978创立，爱仕达投资为主，涉及炊具、厨房小家电等相关业务，主打不粘锅、压力锅、硬质炊具、不锈钢炊具、陶瓷炊具、刀具、杯具、餐具等厨房用具。

2. 苏泊尔 SUPOR

品牌介绍：1994年创立，浙江苏泊尔股份有限公司旗下厨具品牌。苏泊尔（SUPOR）总部设在中国杭州，品牌涉及品类有炊具、厨房小家电、厨卫电器，主打产品有压力锅、炒锅、煎锅、炖锅、汤锅、奶锅等。

3. 佑福来 NEOFLAM

品牌介绍：Neoflam Inc. 旗下品牌，创立于1990年。Neoflam以提供最好锅具及厨房产品为己任，了解用户在厨房中的需求，不断与领先的高科技材料提供商及设计师合作，开发出绿色健康，方便易用，时尚多彩的各系列产品。

4. 泥火匠 Cfcraft

品牌介绍：泥火匠专注于陶瓷餐具用品，主营砂锅、碗碟盘和茶杯等。性价比高，热销产品是店内的一款釉面刻花砂锅。

5. 特福 Tefal

品牌介绍：SEB赛博集团旗下厨具及小家电品牌，创立于1956年。Tefal产品包括电饭煲，电水壶，榨汁机，咖啡机，不锈钢厨具，吸尘器等，以专业生产不粘炊具及油炸设备而闻名。Tefal的名字是TEFlon和ALuminium的混成词，在美国Tefal使用的商标为T-fal。

6. 爱丽思 IRIS

品牌介绍：1971年成立于日本，隶属于日本爱丽思欧雅玛株式会社。IRIS由其全额投资建立。主要生产LED照明、家用电器、家居生活用品、园艺及宠物用品，以家居仓储连锁店为主进行销售，集设计、制造、销售于一体。

7. 小熊 Bear

品牌介绍：2006年成立于广东，是小熊电器股份有限公司旗下小家电品牌。小熊主要产品包括酸奶机、煮蛋器、营养隔水炖、电热饭盒、豆芽机、电蒸锅、美容器具、母婴用品等。

8. 曼达尼

品牌介绍：

9. 乐享

品牌介绍：

10. 九阳 Joyoung

品牌介绍：2002年7月成立于山东，是豆浆机行业的开创和领导品牌。主要产品涵盖了豆浆机、电压力煲、电磁炉、电水壶、料理机、榨汁机、锅煲类、厨电等。九阳使命是倡导健康饮食生活方式，致力于产品和服务的持续创，为客户创造健康、便捷、高品质的饮食解决方案。九阳的价值观是人本、团队、责任、健康。