玻璃罐水果健康饮料制作方法
没有水果的夏天,是不完整的。西瓜多汁,哈密瓜爽脆,荔枝鲜嫩,杨梅酸爽,芒果清甜......就想问问,哪个是宝宝们的最爱?
要我说,小孩子才做选择,苏苏全都要,嘻嘻~
提到水果,要么是直接生吃,要么是用来做成饮品和甜品,除了这些,好像也翻不出太多花样了。
直到上周父亲节,我带着苏爸和苏妈去农庄吃饭,尝到了老板特制的水果醋,才发现原来水果还可以这么吃。
热到连胃口都没了的时候,喝一口酸甜的水果醋就最开胃了。而且水果醋中通常都含有大量柠檬酸和醋酸,这两种成分可以帮助身体复原机能,缓解疲劳的状态哟。
这也是为什么,有时感觉体乏犯困食欲不振,就会特别想吃酸的东西。(当然,也有可能是因为怀孕嘻嘻~)
今天,苏苏就来教宝宝们做3款酸甜开胃的水果醋吧。
其实听名字,宝宝们就知道制作水果醋都用了什么材料:水果、冰糖和醋。
水果的话,像柠檬、苹果、石榴、樱桃、山楂、桑葚等,都可以用来泡制果醋。
至于醋,我用的是海天的米醋,其他牌子的也可以,但不建议选择袋装的米醋哟。
制作的过程中,一定不要碰到生水、油,米醋的用量也一定要盖过水果,不然可能会质变的哦。
另外材料放好之后,盖子一定要拧紧,然后将密封好瓶子,放在干燥阴凉处等待发酵,中途千万不要着急,不要打开搅拌,至少要等待20天哟。
玻璃罐我用的是1升的,所以食材刚刚好一罐,宝宝们可以根据自己的罐子大小增减比例。
先来看看视频教程吧👆
3款水果醋
>>>制 作 时 间<<<
20分钟
>>>烹 饪 器 材<<<
玻璃罐
>>>烹 饪 食 材<<<
水蜜桃果醋:
水蜜桃果肉350克
黄冰糖350克 / 米醋350克
苹果果醋:
苹果果肉350克
黄冰糖350克 / 米醋350克
柠檬果醋:
柠檬果肉350克
黄冰糖350克 / 米醋350克
>>>制 作 过 程<<<
1、将水蜜桃的果皮和果核去掉都去掉
2、将水蜜桃切成丁备用
3、将苹果削皮后洗净,并切成薄片备用
4、将柠檬洗净后,切去头尾两个部分,再将柠檬切成薄片备用
5、往玻璃罐中加入350克水蜜桃果肉、350克黄冰糖,最后倒入没过水蜜桃果肉的米醋,将密封罐密封后放在阴凉背光处保存20天即可
6、往玻璃罐中加入350克苹果果肉、350克黄冰糖
7、倒入没过苹果果肉的米醋,将密封罐密封后放在阴凉背光处保存20天即可
8、往玻璃罐中加入350克柠檬果肉、350克黄冰糖
9、最后倒入没过柠檬果肉的米醋,将密封罐密封后放在阴凉背光处保存20天即可
3款水果醋就都做好啦!
20天后打开盖子,水果的清香便扑鼻而来,水果和米醋的搭配简直不要太美妙~
水果醋的食用方法有很多,可以往醋里加一些蜂蜜,然后冲水喝,要是再加入少许的冰块,会更加爽口呢。
也可以将水果醋用7倍左右的苏打水或气泡水稀释,再加入各种水果块和冰块即可哦!
至于为什么要冲水再喝?那是因为刚酿好的水果醋是原浆,它的酸度比较强,如果直接喝的话,有可能造成胃部不适。
另外水果醋除了调成饮品,还能当调料用呢,往拌凉菜或沙拉淋上一勺,简直就是神仙美味~
最后和宝宝们说说,水果醋保质期和如何保存吧:
水果醋在20天的发酵期内,以及发酵好之后,都不需要放冰箱冷藏。
只要保存得当,水果醋放置的时间越长,它的浓度就会越高,味道也越浓郁哟。