等我想起这个也可以拿来晒的时候，阿胶糕已经做好了。
成品是这个样子的：
阿胶糕成品
阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
说说要自制的原因吧，我是从去年开始自己做阿胶糕的，以前觉得阿胶这玩意老贵了，几年前一斤大概五百块，13年买的八百多一斤，14年直接一千三了！
我是14年11月底买的，店员还一直在说马上要涨价，马上还要涨，今天补充链接一看果真涨了，天猫旗舰店都直奔两千了。
我再吐会 我是不是该庆幸家里存货还有一斤啊……这么多年就这算投资成功了。
当年我在济南读书那会都不明白这玩意有什么用，有苦味吧，且正值青春，感觉用不上这货。在南方工作了后，发现这边人一到冬天就膏方养生，医院里配方熬制十分火爆。我们女领导每年都自己做阿胶糕，跟她沾光吃了，觉得味道还不错，她还把配方法给我了，我就一直让它在那沉睡。直到去年，我觉得我马上而立了，得补补了，一开始买的成品阿胶糕，说实话，感觉苦味重一点，不合吃货的胃口。之后去药店买了这货，回来自己做着吃。经过两年的实践，总结了一点经验，现在就把精华分享给值友们，让像我一样的拙手小白也能做出合格品来！
原料：东阿阿胶250克，黄酒300毫升，冰糖150克，核桃仁250克，枣片50克，黑芝麻100克。
第一步：把东阿阿胶取出捣碎。北方都有捣蒜的石臼，这个最方便，我不告诉你我的这个是千里迢迢从老家带来的。
第二步:把捣碎的阿胶放到一个带盖的容器里，加300毫升黄酒泡上2到3天。建议用个大碗。
第三步：上锅隔水蒸。可以把泡着阿胶的大碗栽到装适量水的锅里，先中火隔水蒸，后小火。一边用筷子朝一个方向不停搅拌，整个过程大概要30到40分钟，直到阿胶都化了，没有什么固体了。介个过程要有耐心，耐心，耐心
第四步：按个人口味加入适量冰糖，接着搅拌，等到冰糖全化了继续搅拌2分钟，之后加入核桃仁，再搅拌个三分钟，加入枣片，继续搅拌三分钟，碗里的东东越来越粘稠了，加入芝麻，继续搅拌两分钟，可以关火了。
第五步：把碗里的东东，趁热统统倒入准备好的玻璃保鲜盒里，保鲜盒要抹上油，要不然之后切片就倒不出来了。等凉透了后放置冰箱一两天，可以取出来切块了。
关于阿胶的选购，我看过CCTV2新闻报道，很多所谓的阿胶里面都是马皮，而马皮的作用是下血，跟驴皮的补血作用背道而驰，记者买的几个市场常见样品，结果只有一个检验结果是纯驴皮的！市场上品目繁多对于买家辨别太麻烦，我觉得杂牌一律pass……还是买那个最贵的吧，这货涨价太快了，可以多家药店比较价格，同是连锁店，不同门店价格能差几十块，且买的时候可以跟店员要配料包啊，冰糖、核桃仁、枣片、黑芝麻都准备好了的，我没告诉你我去年买了一斤半都不知道跟店员要配料。 亏大发了……今年买了一斤要了两大包配料！
关于加料，如果喜欢桂圆肉什么的也可以自己加，核桃仁、芝麻等数量按口味加好了，当个饱含坚果零食吃吃也是不错的。无现成配料包的话，自行采购核桃、黑芝麻、枣片即可。我去年做就是买的这货剥的皮 ，这款纸皮核桃还不错，怀孕期间也吃了很多，壳薄仁饱满，价格尚可。
自己做的零食吃得好开心！俨然一心灵手巧能干小煮妇！
口味真叫人醉了！一天吃两片就行了，多了怕上火。怀孕期间就别吃阿胶了。
上个美人儿秀，下一单我准备晒萌娃用的各种东东……
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1. 鹤王 阿胶固元膏 枸杞型 300g*2盒
商品简介：鹤王 固元膏块片阿娇糕。厂地：山东省。鹤王 即食阿胶固元糕，采用黑芝麻、核桃仁、阿胶、枸杞（4%）、红枣（3%）等制成。胶质丰富，采用独立包装，块状整齐，口感软糯。
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鹤王 阿胶固元膏 枸杞型 300g*2盒
鹤王 固元膏块片阿娇糕。厂地：山东省。鹤王 即食阿胶固元糕，采用黑芝麻、核桃仁、阿胶、枸杞（4%）、红枣（3%）等制成。胶质丰富，采用独立包装，块状整齐，口感软糯。
14.9元起
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2. 泽韵堂 阿胶固元糕 520g*2盒
商品简介：泽韵堂这款阿胶固元糕，配料选用红枣、阿胶、核桃仁、黑芝麻等，富含蛋白质、脂肪等营养物质，满足人体营养需求。阿胶糕方正，胶质丰富，凸显浓郁阿胶气味。落口微甜弹牙，回甘香醇。独立小袋包装，便于携带，开袋即食。保质期为18个月，请置于常温下密封保存。
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泽韵堂 阿胶固元糕 520g*2盒
泽韵堂这款阿胶固元糕，配料选用红枣、阿胶、核桃仁、黑芝麻等，富含蛋白质、脂肪等营养物质，满足人体营养需求。阿胶糕方正，胶质丰富，凸显浓郁阿胶气味。落口微甜弹牙，回甘香醇。独立小袋包装，便于携带，开袋即食。保质期为18个月，请置于常温下密封保存。
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3. QINGYUANTANG 青源堂 阿胶固元糕 800g
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QINGYUANTANG 青源堂 阿胶固元糕 800g
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4. 姥姥现蒸 阿胶固元膏 红枣枸杞型 120g*2盒
商品简介：姥姥现蒸纯手工阿胶糕固元膏，胶质丰富，果粒诱人，坚果丰富，多种食材配做，皮肤干燥，每天两片、美容养颜、吃出女神好气色。规格：300g。
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姥姥现蒸 阿胶固元膏 红枣枸杞型 120g*2盒
姥姥现蒸纯手工阿胶糕固元膏，胶质丰富，果粒诱人，坚果丰富，多种食材配做，皮肤干燥，每天两片、美容养颜、吃出女神好气色。规格：300g。
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5. 桃花元曲 山东阿胶固元糕 500g*2盒
商品简介：桃花元曲 山东阿胶固元糕。厂地：山东省。鹤王 即食阿胶固元糕，采用黑芝麻、核桃仁、阿胶、枸杞、红枣等制成。胶质丰富，采用独立包装，块状整齐，口感软糯，规格：500g*。
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桃花元曲 山东阿胶固元糕 500g*2盒
桃花元曲 山东阿胶固元糕。厂地：山东省。鹤王 即食阿胶固元糕，采用黑芝麻、核桃仁、阿胶、枸杞、红枣等制成。胶质丰富，采用独立包装，块状整齐，口感软糯，规格：500g*。
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6. taohuaji 桃花姬 阿胶糕 180g
商品简介：东阿阿胶（DEEJ）是东阿阿胶股份有限公司旗下阿胶食品品牌，成立于1952年，其产品包括复方阿胶，龟甲胶，金标阿胶，红标阿胶等。桃花姬阿胶糕，是非常不错的滋补小零食，阿胶对于女性朋友是一个非常滋补的产品，这款产品里面还有添加核桃仁，口感丰富，坚持食用可补血，使得气色更好。规格180g。
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taohuaji 桃花姬 阿胶糕 180g
东阿阿胶（DEEJ）是东阿阿胶股份有限公司旗下阿胶食品品牌，成立于1952年，其产品包括复方阿胶，龟甲胶，金标阿胶，红标阿胶等。桃花姬阿胶糕，是非常不错的滋补小零食，阿胶对于女性朋友是一个非常滋补的产品，这款产品里面还有添加核桃仁，口感丰富，坚持食用可补血，使得气色更好。规格180g。
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7. QINGYUANTANG 青源堂 阿胶固元糕 300g
商品简介：阿胶糕即食，主要原料有黑芝麻、阿胶、核桃仁、红枣、枸杞等，精准辅料配比，美味且滋补，口感略带韧劲，有浓郁的黑芝麻香和阿胶香。
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QINGYUANTANG 青源堂 阿胶固元糕 300g
阿胶糕即食，主要原料有黑芝麻、阿胶、核桃仁、红枣、枸杞等，精准辅料配比，美味且滋补，口感略带韧劲，有浓郁的黑芝麻香和阿胶香。
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千年生工 阿胶固元糕 180g
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9. 八享时 即食阿胶糕 (300g)
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八享时 即食阿胶糕 (300g)
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看到阿胶这两个字，町芒君脑子里瞬间就出现了“补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛、美容养颜”等等广告语。看了部分商家的宣传，仿佛阿胶就是开启时光逆流的神奇钥匙，不吃一年老十岁，不吃不是美少女……
而电商平台上某知名品牌的阿胶，250克售价1099元，对普通人来说，确实是昂贵的补品。
于是，一种全新的产品出现了——阿胶糕，这两年在朋友圈的热度尤其高，我们身边可能某个上个月还在发童装广告的人，这个月就变身成“纯手工阿胶糕直营店主”。这种没有专业生产线的私人产品，町芒君向来不推荐。
为了评测阿胶糕，我们搜罗了15款知名品牌，先保证是标准化环境下生产的产品，再来看看品质如何。
町芒君根据全网销量排名，最终确定15款阿胶糕，有传说中的百年经典，也有最近风很大的网红新品。
先来看结论，根据同品类产品的町芒优选等级划分机制，我们将15款阿胶糕分为“卓越、优秀、良好、一般”4个等级。
依据町芒优选等级从高至低排序
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经过评测，我们发现15款阿胶糕中，有的产品DCI评分高达9.26，堪称卓越，有的产品只能被评为“一般”，这些产品的差距都表现在哪些方面呢？我们这就展开说一下。
町芒君此次评测的15款阿胶糕，均执行企标。企标就是企业自己根据国标以及行标制定的，每一家的标准都不同，对产品的质量要求也不同。有的商家为了节约成本，会在配料里添加一部分黄明胶。
但有一点需要特别注意：目前阿胶糕没有国家标准。所以，有的产品配方里黄明胶含量甚至远远大于阿胶。
其实黄明胶也算一味滋补品，由黄牛皮熬制，具有滋阴润燥、止血消肿功效，但是，上文中提到的同一品牌黄明胶价格为233元/250g，价格还不到阿胶的四分之一。
在本次评测15款产品中，玉胶坊阿胶糕、神农金康阿胶糕、金源阿胶固元糕配料表里，黄明胶排名比阿胶都靠前。尤其是玉胶坊阿胶糕，黄明胶配料排名第3，阿胶排名最后1位。
众所周知，配料表里的成分一般是越靠前含量越多，像这样黄明胶含量远远大于阿胶的，为什么不诚实点，叫“黄明胶糕”？
说到阿胶糕的品质，阿胶含量、配料丰富程度、蛋白质、脂肪都是重要评分因素，作为一款送礼佳品，包装设计很重要。
我们着重看一下15款阿胶糕的蛋白质、阿胶含量、配料丰富程度，篇幅问题，在这里选出3款差距较大的产品对比说明，
至于大家最关心的所有产品的阿胶含量，在下文每个产品单独描述里有详细说明。
网易严选阿胶糕阿胶含量是15款产品中标明的最高的，为28.3%，蛋白质含量22g/100g，配料含有黑芝麻、核桃仁等，包装很有质感，清新大气上档次！
东阿阿胶桃花姬阿胶糕有点令人意外，顶着“东阿阿胶”的招牌，阿胶在配料表中仅排第5位，还没有麦芽糖浆靠前，而且没有标明含量。
神农金康阿胶糕蛋白质含量23.7g/100g，但阿胶在配料表里排倒数第2，黄明胶都比阿胶多，包装是塑料盒，质感一般。
“好吃”也是阿胶糕的一个加分项。
味道是否清香微甜，口感是否软糯有嚼劲，后味是否有浓郁芝麻核桃香等等，都是阿胶糕感官评测的重要因素。
东阿阿胶桃花姬阿胶糕闻起来有点淡淡的黄酒香，入口特别软，不粘牙，吃起来有轻微焦糖味，芝麻、核桃味道层次丰富，后味略甜。
同仁堂阿胶糕黄酒味非常浓，一口下去都像喝了一口酒。口感略硬，有胶质感，芝麻核桃等辅料香气不明显，后味略苦。
町芒君放送一个关于阿胶糕的小TIP：黄酒味过重的阿胶糕并不一定好，有可能是为了掩盖劣质胶的腥臭味。
由于阿胶价格比较昂贵，阿胶添加量不同，价格差距自然也不低。
但最贵并不一定是最好的，町芒君统一把价格换算成每100g的价钱，大家可以根据DCI榜单按需购买。
注：以上产品均为2020年2月份实际采购价格
DCI评分：9.02
无添加剂，阿胶含量28.3%。气味清新，口感软糯不粘牙，微甜，有浓郁的芝麻、核桃香气，有嚼劲，后味有淡淡的桃花香。
///
DCI评分：8.64
无添加剂，阿胶含量≥15%。入口比较松软，微微粘牙，芝麻、核桃等辅料层次感丰富，有淡淡黄酒香，嚼后坚果味浓郁。
///
DCI评分：8.28
无添加剂，阿胶为配料表第3位，含量不明。闻着有轻微香辛料的味道，主要辅料为芝麻、核桃，入口软糯，后味微微发苦。
///
DCI评分：8.24
无添加剂，阿胶为配料表第3位，含量不明。口感像QQ糖，味道酸酸甜甜的，甜度也适中，芝麻香味浓郁。
///
DCI评分：8.12
无添加剂，阿胶为配料表第4位，含量不明。入口即化，没有阿胶糕常见的嚼劲，味道有点像糖炒黑芝麻。
///
DCI评分：8.1
无添加剂，阿胶为配料表第5位，含量不明。闻起来有点淡淡的黄酒味，吃起来有核桃味，入口特别软，不粘牙，后味略甜。
///
DCI评分：7.94
含黄明胶，阿胶含量≥15%。闻起来黄酒味和枣味较重，辅料丰富，有核桃、芝麻、红枣、枸杞等，口感较散，后味甜。
///
DCI评分：7.88
无添加剂，阿胶为配料表第3位，含量不明。黄酒香气很浓，闻一口都像喝了酒，口感稍硬，酸中带甜，回味有油脂味。
///
DCI评分：7.84
含黄明胶，阿胶为配料表第3位，含量不明。红枣香气浓郁，辅料丰富，清甜软糯不黏牙，后味有厚重的坚果香。
///
DCI评分：7.54
无添加剂，阿胶为配料表第4位，含量不明。吃着胶感略重，芝麻核桃等辅料香气不明显，后味像喝了一口黄酒。
///
DCI评分：7.52
无添加剂，阿胶含量≥18%。有微微黄酒香，有胶质感，不粘牙，没有明显坚果香气，后味发苦。
///
DCI评分：7.16
含黄明胶，阿胶为配料表第3位，含量不明。软硬适中不粘牙，甜酸度刚好，红枣、核桃本身的味道浓郁。
///
DCI评分：6.58
含黄明胶，阿胶为配料表最后1位，含量不明。有焦糖的味道口感软糯不粘牙，香得发腻，油脂感重。
///
DCI评分：6.34
含黄明胶，阿胶为配料表倒数第2位，含量不明。黄酒气味浓郁，吃着也有酒味，不软不硬，比较粘牙，略微有胶感。
///
DCI评分：6.2
含黄明胶，阿胶为配料表第6位，含量不明。辅料芝麻核桃等香气浓郁，口感很硬，粘牙，后味酸苦。
说完了品质，我们再来说说本质：阿胶糕有用吗？
町芒君查阅了资料，现存最早将阿胶用于汤剂的著作是张仲景的《伤寒论》，一共有几个地方用到了阿胶：治尿血，用猪苓汤，含阿胶；治便血，用黄土汤，含阿胶；治崩漏、子宫出血，用芎归胶艾汤或温经汤，含阿胶。不难发现，只有在出血的情况下，才需要用到阿胶。
再看《本草纲目》记载：“坚筋骨，益气止痢，吐血衄血，血淋尿血，无子，水气浮肿”等症。”说白了就是仅限出血、及失血过多时使用阿胶。
也就是说，阿胶可以补血，女性如果有月经不调、痛经等情况，食用含阿胶的阿胶糕确实可以改善。 如果女性朋友们例假稳定、肝火较旺，恭喜你，省了买阿胶糕的钱。
本文经“ 町芒”授权转载，原标题《町芒评测 | 深扒15款阿胶糕，你买到的可能是“黄明胶糕”！》作者：更懂选择的 町芒，未经允许请勿转载
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