发烧咖啡器具 篇二：Aeropress 爱乐压 第三代 咖啡压滤器

以往经验文：咖啡知识普及篇——意式浓缩咖啡(Espresso)和意式咖啡机

发烧咖啡器具 番外篇 众测文：美式咖啡机里的战斗机：Hamilton Beach 汉美驰 49981-CN 咖啡机

前两天发了《发烧咖啡器具 篇一：handybrew 双层金属滤网聪明杯》，有小伙伴讨论这货和爱乐压的效果有啥区别。那这篇就来晒一下爱乐压吧

首先爱乐压官方介绍：AeroPress爱乐压是AIRPOBIE公司于2006年推出的一种全新的咖啡制作器具，其发明人Alan Adler在美国和其它国家各拥有四十多项专利。在全球范围都受到咖啡专业人士极力推荐！
与滴滤咖啡机不同的是，尽管浸泡时间很短，它能充分浸泡咖啡颗粒，而且在萃取时施加了舒缓、温柔的压力。它借鉴了法压壶的原理，但咖啡液体从器具底部经滤纸压出，使用的咖啡颗粒也比法压壶要求的更细，咖啡与水的接触时间更短但压力更大，从而保证压出的咖啡饮品口感更丰富更柔顺却又不含一丝苦味。而且通过改变粉的粗细、浸泡时间、以及手动加压的速度等变量，变化出多种玩法，从而得到不同的出品口感，还可以用来作为冰滴咖啡的器具，尽情发挥你的创意！

因为家里的爱乐压买了又几年了，所以东西有点磨损，不是产品本身的做工问题。

12年买的，用到现在，还算皮实吧 [商品：Aeropress爱乐压咖啡压滤器(最新第4代 方便速冲咖啡壶 赠350片滤纸)]

包装已经丢了直接上全部的配件吧

其实最关键的就这个几个配件

最关键的步骤就是有一个压得过程

小提示：杯子一定要选大一点的平底，好几次手滑，已经有2个杯子不幸身亡，唉，最可惜的就是个人很喜欢原版星巴克双层玻璃杯

官方推荐水温：关于热水的温度，原厂建议温度为摄氏75-85度。因为倒入热水时水温还会下降，我们建议直接使用一般家用热水瓶的热水即可。
小秘诀：水温越高（接近85度），风味越鲜明，水温较低（接近70度）时，风味较柔和。

压下压杆的速度也会影响咖啡的杯中表现。标准压下速度约为二十秒，压得越快，味道越浓。

这家伙到底这么使用呢？目前主流的有2种方法，一种是正置法，一种是倒置法。

直接上视频吧

正置法：

小贴士：如果觉得正置法下水太快，可以使用2层滤纸。

倒置法：
再来晒一下爱乐压的小配件：金属滤网，目前有3款。

当初买的太早是滤网比较大的 [商品：Able Brewing DISK Coffee Filter for AeroPress Coffee & Espresso Maker - stainless steel reusable- made in USA]

后来又出了这款滤网更精细，残粉更少，注意名字里多了个FINE，有兴趣的小伙伴别买错了。
[商品：Able Brewing DISK FINE Coffee Filter for AeroPress Coffee & Espresso Maker - stainless steel reusable- made in USA]

还有国内鸟哥版的 总结一下产品

优点：

对水温要求不是很高

对研磨度要求也不是很高

清洗非常方便，如果偶尔想偷懒拿餐巾纸擦一下也行。

因为它有全世界的爱乐压大赛，所以它的玩法非常多。

缺点：价格有点小贵。

最后来看看它诸多的玩法吧

2014年世界爱乐压季军Jeff Verellen的做法

2014年世界爱乐压亚军Martin Karabiňoš 的做法
2014年世界爱乐压冠军Shuichi Sasaki的做法

第一届爱乐压中国赛区亚军张琨的做法

第一届爱乐压中国赛区季军谢琨的做法

很可惜冠军的做法没有找到

本人一时**的玩法，哈哈哈~

现在最新1代已经是爱乐压4代了，它的标志变土豪金了。