毁誉参半的早餐神器:Hamilton Beach 汉美驰 悬浮翻转式 华夫饼机,满分华夫饼私房教程

2014-09-17 18:31:53 913点赞 1575收藏 581评论

小编注:此篇文章来自#原创新人#活动,成功参与活动将获得额外50金币奖励。

有个笑话是这样的,一堆欧洲小朋友聚在一起,老师让他们分别向大家介绍自己国家特别有名的东西,法国小朋友骄傲地表示“我们国家有卢浮宫、凯旋门、埃菲尔铁塔”,德国小朋友不服气地大声说“我们国家有奔驰、宝马、贝多芬和科隆大教堂”,意大利小朋友轻蔑地一笑,淡定地说道“我们国家有全世界最多的世界遗产”……轮到比利时小朋友时,他半天不说话,脸憋得通红,最后终于鼓起勇气,问了老师一个问题“老师,你说华夫饼算么?”毁誉参半的早餐神器:Hamilton Beach 汉美驰 悬浮翻转式 华夫饼机,满分华夫饼私房教程 ……

要是这位老师是耐克的创始人之一的鲍尔曼,他就会激动地抱住这个比利时小朋友,痛哭流涕地大吼道“当然算”毁誉参半的早餐神器:Hamilton Beach 汉美驰 悬浮翻转式 华夫饼机,满分华夫饼私房教程! 正是因为受到了华夫饼的启发,鲍尔曼才能在1975年的一个星期天早晨,在实验室里,用华夫饼模具捣鼓出一种丙烷橡胶,并用这种新型橡胶制成了一种鞋底,这种有着小橡胶圆钉的“华夫饼”式新型鞋底,比市场上流行的其他鞋底的弹性更强。也正是由于鲍尔曼发明的“华夫饼”鞋底大受运动员欢迎,才成就了菲尔·耐克和鲍尔曼的早期事业,最终才有了今天的耐克。

扯远了……我今天可不是要谈什么鞋子,而是要来谈谈华夫饼本身,晒晒我刚买的汉美驰华夫饼机 。[商品:汉美驰 松饼机 电饼铛 双面 悬浮家用全自动 加厚翻转式 华夫饼机] 

(此乃官方旗舰店价格,淘宝其余卖家拍下立减200元或者送个同品牌的冰淇淋机什么的,你懂的!)

在让大家看到机器本尊之前,先晒晒我用这机器做出来的华夫饼,顺便再谈谈我购买这机器的初衷毁誉参半的早餐神器:Hamilton Beach 汉美驰 悬浮翻转式 华夫饼机,满分华夫饼私房教程 。

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要是世界上真有懒癌这种病的话,我绝对是晚期患者。秉承着夜猫子的“优良”品质,我从小到大一直都是晚睡晚起,虽然小时候学校离家很近,但因为晚起的缘故,我每次上学都是飞奔而去,基本前脚刚踏进校门,后脚上课铃就响了。也正因为如此,从小到大我都没有吃早餐的习惯,早餐多半和中餐合并,如今小资界流行的什么早午餐Brunch,不过是老夫学生时代就玩剩下的东西毁誉参半的早餐神器:Hamilton Beach 汉美驰 悬浮翻转式 华夫饼机,满分华夫饼私房教程 !

我不吃早餐的另外一个原因,就是我特别讨厌早上,这种“讨厌”并非是不喜欢早起,而是和周一综合症一样,只要一想到周日/夜晚马上就要褪去,周一/清晨即将到来,就会发自内心地感到抑郁和提不起精神。(贱人就是矫情毁誉参半的早餐神器:Hamilton Beach 汉美驰 悬浮翻转式 华夫饼机,满分华夫饼私房教程 )

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曾经交往过一个自称患有低血糖症的女朋友,为了吃早餐和准时吃饭的事情,我和她不知吵过多少次架。前女友总是习惯掐着秒表吃三餐,三餐间还要用各种零食维持血糖水平。而我不单不吃早餐,剩余两餐的时间还非常随性子,甚至我还非常阴谋论地认为她不过是嘴特别馋、忍不住饿的胖子。同样是胖子的我,忍饥挨饿的能力却特别强,曾经为了赢得和朋友的打赌(打赌内容是谁能在最短时间内减最多的体重,赌输的人要全程负责对方旅行的费用),粒米未进光靠喝水撑了15天,而且每天还跑步5公里。最后我虽然侥幸取胜,但也差点酮中毒翘辫子。极端的忍耐饥饿的能力,这很可能是我不吃早餐的第三个原因。

每次看到下面这张图,我就怀念起我的前女友……毁誉参半的早餐神器:Hamilton Beach 汉美驰 悬浮翻转式 华夫饼机,满分华夫饼私房教程 

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岁月不单是把杀猪刀,还可以把人养成猪。谁能想到《第六感》和《人工智能》里的小正太会残成下面这个样子,比起他来,小李蓄点胡须、发点胖又算得了神马!

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我近几年变残的速度,丝毫不亚于上图中的奥斯蒙。减肥复胖、皮肤变差,还因为长期空腹喝浓咖啡的缘故有了胃溃疡。这一切的恶果都是我自己种下的,是长期生活不规律造成的,究其一切万恶的根源就是我没有吃早餐的习惯。一日之计在于晨,这个简单而又睿智的道理是该被重视起来了!

三餐任何一顿,要想健康,除了计算热量外,最重要的是将碳水化合物(蔬果谷物)、蛋白质(肉蛋奶)、脂肪(坚果鱼油)的比例保持在9:7:3!只可惜理论难用于实操,尤其是对吃惯了烧饼油条、豆浆油条、米线面条作为早餐的忙碌的国人而言,大操大办一顿丰富的早餐谈何容易,除非你准备早餐和收拾碗盘的速度是这样的。

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更别说对我这种从不吃早餐的人而言了。我现在的当务之急,比起准备完美的早餐,更重要的是养成吃早餐的习惯。

决定了每天吃早餐以后,吃什么去哪吃成了一大难题。如果每天去吃肯X基或者麦X劳的豪华早餐,一天未免从早晨起就摄入太多的热量,而且保不准还会吃进一堆的反式脂肪,对健康无益,其他用千遍油、地沟油的小馆子就更不用说了,于是决定在家自己做了吃。既然决定在家做了吃,就必须买一个合适的早餐神器,用起来省时间当然是第一考量要素。考虑过面包机,但是揉面发面烘焙三部曲不但要提前准备,还要耗费大量时间,果断淘汰。考虑过电饼铛,可惜一想到要自己和面,另外和咖啡也不配就果断放弃了。多士炉要有现成的吐司才能用、煮蛋器就是个电锅、自动炒菜锅要先备好料……无从下手之际,忽而想到了文章开头的关于比利时的笑话,外加华夫饼=碳水化合物+蛋白质,于是便拍案定下了买华夫饼机来作为早餐神器。

华夫饼机烤盘多采用不粘涂层,关于不粘涂层的安全性问题又深深困扰了我。(有时我自觉自己太不像射手座,而像是处女座!)出于对纯国产品牌的不信任,以及崇洋媚外的心理作祟。我多花了几百元钱,选择了一款中国制造的洋品牌华夫饼机。

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汉美驰标称自己是北美小家电销量第一品牌,并且是市值33亿美元的上市公司,具体真假我没查证过,就本着阿Q精神相信吧。

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汉美驰 悬浮翻转式 华夫饼机 晒单:

钱是多花了,可惜机子拿到手的那一刻,就狠狠给我来了个冰桶挑战。

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不能密合的接缝,接缝处粗糙的毛边。

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短到奇葩的电源线,完全无法使用墙插。

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电路板处巨大的缝隙,多余的面糊溢出后有直接流入的危险。问题还不止这些,烧色不匀、水蒸气会凝结在指示灯处、翻面不顺畅、华夫饼炉不水平、没有电源开关(是的,插上电源线开启,拔下电源线关闭)……毁誉参半的早餐神器:Hamilton Beach 汉美驰 悬浮翻转式 华夫饼机,满分华夫饼私房教程 这货的确不值这个价钱,但好在我还没土豪到在官方旗舰店买,其他的卖家标价虽相同,但是拍下立减200元或者送个同品牌冰淇淋机神马的,你懂的。但是以我购入的价格399元来看,这货依然偏贵!可真要说这货一点优点没有?当然也不是,下面我就在边晒外观的同时边谈谈这货屈指可数的优点。

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不锈钢外壳,用料还算厚实。手边没有试剂和磁铁,目测是奥氏体不锈钢。

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烤盘采用安全认证的不粘涂层,并且采用了可拆卸设计,方便清洗,适用于洗碗机,有洗碗机的土豪们这下有福了。

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烤盘拆卸非常容易,基本属于秒拆。

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手柄采用折叠设计,方便收纳,节省空间。

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采用翻面设计,烤出的华夫饼更均匀。翻面的方向也用箭头做了标示,防止因为朝错误方向使用蛮力翻面而损坏机器。

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附带有废渣盘,可以有效收集多余的滴落面糊和华夫饼碎屑。

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烧色深浅可调,换言之华夫饼的口感可在Q弹和酥脆间二选一。旋钮指向12点钟方向烧色浅,旋钮指向3点钟方向烧色深。

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烤盘下、热管附近带有温控开关,一来防止预热时过度加热烧坏烤盘不粘涂层,二来达到更精确的烧色和控温。

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机器正反两面都有加热就绪指示灯,更加方便掌握预热状态和华夫饼状况。

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相较纯国产品牌,外观设计更漂亮,**更高!

汉美驰 悬浮翻转式 华夫饼机 使用体验:

写到这里,废话说了一箩筐,外加文章开头处已经晒了我用这机器做出来的华夫饼成品。如果这个时候我仍然不把详细的配方、做法、使用心得公布出来,就太不识相了!下面我就来讲讲如何用这机器做出完美的华夫饼。

华夫饼的材料极为简单,几乎就是家庭常备。不像其他的一些西点,很多闻所未闻的材料,几乎就是为麦德龙一类的超市定制的。下面的方子,用这机器,可做出3个完整尺寸的华夫饼。

低筋面粉——150g   无铝泡打粉——6g   小苏打——1g   盐——0.5g  细砂糖——30g

第一步,把以上所有粉状物混合后用打蛋器搅匀,无需过筛,制成华夫饼预拌粉;

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鸡蛋——2个   全脂牛奶——180g   动物黄油/色拉油——25g(黄油预先隔水加热至融化,或者放在碗内微波炉30秒)

第二步,把以上所有液体混合后用打蛋器打匀即可,不要过度搅打,避免产生过多的气泡;

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第三步,把第一步得到的预拌粉一次性加入到第二步得到的混合液中,耐心用打蛋器搅拌,直至成为顺滑无颗粒物的华夫饼面糊。

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第四步,预热华夫饼机,此步骤可以和一二两部同时进行。插上电源线后红灯亮起,表示电源已接通,五分钟后,绿灯亮起表示预热完成,可倒入面糊。预热前完全不必在烤盘上刷油,一来烤盘本就是不粘涂层;二来面糊里有黄油;另外,刷油后预热过程中会产生大量的油烟,对人健康不利。最重要的是,烤盘不刷油烤出的华夫饼外观更漂亮,饼体发泡也更均匀。

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第五步,倒入面糊。倒面糊绝对是技术活,倒太满会从四周溢出,翻面时更有流进电路板的可能。倒太浅,则做出来的华夫饼只有完整的饼底,顶部是残缺的。我的经验是倒九成满左右,并且倒的时候要迅速,否则还没等上层烤盘盖下来面糊就产生了大量的气泡,影响最终成品的美观度和口感。下图就是我在倒面糊的同时,还要忙于照相,耽误了大量时间,错过了关上盖和翻面的最佳时机。

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第六步,翻面。翻面的技巧在于盖上上盖后,轻压手柄,默数5秒后再快速翻转。压手柄外加等5秒的原因是为了让面糊稍稍定型,便于翻转。否则任你再快速地翻转饼炉,面糊都会从两侧的缝隙中流出。翻面后因为温度较高的原因,底部的预热指示灯仍会保持亮一会儿,一两分钟后自动熄灭。

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第七步,烤好出炉。华夫饼烤好时底部和顶部的预热指示灯会再次同时亮起,此时把饼炉翻转回原位即可。如果喜欢吃酥脆华夫饼的朋友,只需轻压手柄,再让华夫饼在烤盘内待上一二分钟。喜欢吃Q弹的朋友,则应当在指示灯亮起的同时立即翻转开盖出炉。如果是喜欢吃绵软口感的朋友,则应该在第四步预热的时候就把烧色旋钮,调至12点方向的烧色浅位置。华夫饼在刚烤好时和烤盘接触比较紧,出炉的难度比较高,此时只需拔下电源,打开上盖,稍稍晾凉个30秒,然后用木筷子、塑料铲一类的工具轻轻从边缘撬起就可以快速取出。

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第八步,摆盘。此步可随心所欲,减肥的人直接吃原味即可。有情调的人可以在顶部加上酸奶水果一类。追求口感的人可以在顶部加上冰淇淋球。土豪可以淋枫糖。小资可以配咖啡。总之,随意就好。

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最后一点实用的经验就是,自己吃无所谓,但是在有客人的情况下,第二个烤出的形状永远比第一个要好,所以可以酌情按比例增加配方的份量,把第一个成品当做预热,留着自己吃,从第二个开始再端出来呈献给客人。还有就是刚出炉的华夫饼最酥脆,其后会随着时间的推移越变越Q弹,喜欢吃酥脆的朋友一定要趁热吃。

PS:关于配方调整。追求极致低热量的人,配方里可以不放糖,或者把全脂奶换成低脂奶;有乳糖不耐受的人可以把牛奶换成水或者豆浆,黄油就用色拉油代替。想吃巧克力味华夫饼的人可以用30克烘焙用可可粉代替30克低筋面粉,即把150克低粉改为30克可可粉+120克低粉。

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