一坨米粉的艺术之旅：DIY 广式甜品 水晶钵仔糕

度娘说水晶钵仔糕是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。是不是粤菜系我不知道,我只知道美味可口,第一次吃钵仔糕印象深刻,那时还读小学,是个小推车在卖,5毛一个,买的人特别多我就买了一个,在那天吃了我人生中的第一个钵仔糕过后,于是就和钵仔糕结下了不解之缘,(为什么不是2个3个?因为哥没钱啊,那是最后的5毛了,一天零花钱只有2块 ),想起来还有点对不起钵仔糕,吃了人家连它的名字都不认识(钵仔糕的钵字)

四天前的晚上和往常一样我窝被窝里玩手机准备睡觉了,我肚子突然告诉我它想吃钵仔糕了,我问了问我理智的大脑,我大脑里面住着两只小鬼,一只跳出来说:"当你特别想要一个东西的时候那就不要犹豫直接买下它!",另一只说:"就这么愉快的决定了!",于是就有了这篇晒单 (话说就是"当你特别想要一个东西的时候那就不要犹豫直接买下它"这句话,不知道在哪里看到的,让我一次次的说服自己剁了又剁 )

要召唤出钵仔糕这种生物,你需要以下神器:

首先,你需要一袋钵仔糕粉,也就是粘米粉

淘宝搜索链接

其次,你需要白砂糖,我没有白砂糖就用方糖代替了

如果你想吃最原始的钵仔糕的话,只要这两个原料就行了,如果你想更好看更好吃的话,就得要这些东西:

果粉,各种味道都可以有,主要其实是给钵仔糕上色

五颜六色的椰果,这个放了很好吃哦

葡萄干其实也不错,还可以放山楂,红豆,玉米羹什么的,反正你想放啥放啥

然后是器具;

首先你得有个钵仔糕碗

10g的量匙和250ml的量杯

碗

小蒸锅,我买的小熊的,感觉很不错,天猫78买的,还可以蒸馒头什么的

这些材料都准备齐了,就可以开始动手了.

第一步:做糖水

按蔗糖和水1比1.5的比例将糖倒入刚煮沸的开水中,边倒边搅拌,直到蔗糖完全溶解

(肿么感觉好像在做化学题 )

第二部;做米浆

按米粉和水1比1.6的比例将水倒入装好米粉的碗中,调成糊状

(也就是500g粉调800ml的水,当然你可以根据自己喜好来,越浓蒸出来越有嚼劲 )

记得用凉水,千万不要用开水,否则就是这样的:

有没有很像莲子羹捏,话说莲子羹也不错哦

第三部:合体

把第一部的糖水和第二部的米浆混合,要加果粉,椰果什么的在这部就得加了

第四部;蒸

蒸个15分钟过后就蒸好啦

这是最原始一版的,只加了糖,还是不错的哦

进阶版,料放多了,所以成这个鬼样子了

没开灯的样子

开了灯的样子

不好挑出来

挑出来是这样的

我承认虽然做的钵仔糕难看是难看了点,但是味道可是很赞的

小编叫把链接补上顺便也补张图吧:

https://s.taobao.com/search?q=%B2%A7%D7%D0%B8%E2&commend=all&ssid=s5-e&search_type=item&sourceId=tb.index&spm=1.7274553.1997520841.1&initiative_id=tbindexz_20150112

最后还是来首歌结束这一切: