橄榄油选购的基础知识

2013-03-26 16:09:11 349点赞 1625收藏 227评论

小编注:此篇文章来自#原创新人#活动,成功参与活动将获得额外100金币奖励。详细活动规则,请猛戳此链接

橄榄油由于其超高不饱和脂肪酸,无胆固醇,无反式脂肪酸的构造特点而有益于人体的心血管系统健康,更由于其独特的风味,口感而风靡全球。最近,什么值得买网站上关于橄榄油产品的推荐并不少,但从买家评论中经常看到的抱怨亦不少,其中最多的就是“快要过期了。

如何选择橄榄油产品? 个人而言,真希望有关部门及早立法,规定电商在销售食品时必须标注产品的有效时间(expired date)。今天在某B2C看到一款特级初榨橄榄油,特别标注了产品的生产日期(2012-09-28)以及酸度指标:《0.4%(出厂《0.2%),很赞赏这样的做法。

除此以外,俺也想介绍一些与橄榄油相关的知识给大家:

一、关于橄榄油的保质期及酸度

按现行GB或国际标准规定,合格的特级初榨橄榄油有效保质期为24个月;(KA渠道(商超)对于食品保质期的控制比较严格,通常小于有效保存期的2/3就需要特批才能进入。)酸度范围在0.1 -0.8%;酸度越高表明油的等级或新鲜程度越低。

在国际橄榄油市场上,特级初榨橄榄油的酸度与价格直接挂钩,以升为单位,酸度值每下降0.1%其直接采购成本大致上升0.2欧。优质特级初榨橄榄油,其酸度值区间一般在0.2-0.4%之间。而酸度低于0.1%的橄榄油实质上就是“果榨油”(Olive Pomace Oil),在成份上与特级初榨并无不同但价格仅为特级初榨的50%不到。

 

二、“特级淡味橄榄油”不是橄榄油

之前还看到“特级淡味橄榄油”的名称。其实,在橄榄油的标准分类中没有“特级淡味橄榄油”这个产品。说白了,所谓的“特级淡味橄榄油”的主要成份就是果渣油。更详细的介绍请各位移步维基百科。 无论是特级初榨橄榄油,纯净橄榄油或果渣油,说白了就是农产品,其中等级最高的特级初榨品种恰恰还采用了最原始的物理加工方法。

 

三、决定橄榄油等级的重要因素

决定特级初榨橄榄油等级的最重要因素并非其品牌而是油橄榄树的品种种植区域和油橄榄被加工时的新鲜程度以及温度

前2者决定了橄榄油的香型和口感,后2者直接导致橄榄油的物理指标的优劣。任何一个品牌的进口橄榄油,只要它取得了欧盟的出口认证和中国海关商检部门的合格证书即可放心食用。

西班牙是全球橄榄油最大产区之一,当地种植最多的油橄榄树品种是霍基布兰卡以及皮夸尔,前者口感比较淡雅,后者浓烈并具有持久的青草芳香。一般的特级初榨橄榄油在制造过程中会采用2种橄榄油调配以取得口感和成本的平衡。

 

四、橄榄油的包装

橄榄油的包装,通常,“原瓶原装”的进口橄榄油采用了玻璃瓶,食用级别PET或铁皮听装这三种方式。在欧洲,由于崇尚环保和包装物的再利用,PET包装的橄榄油是最流行的。在确保油质的同时,PET包装降低了消费者的购买成本,缺点是容器较易变形,所以在欧洲PET包装多半是大容量的家庭装;铁听包装的最大优点在于无需特别处理即可防止光照导致油脂在保存期的氧化,铁听同样存在容易变形的弱点;玻璃瓶包装,尤其是透明玻璃瓶可以让消费者对油脂的色泽一目了然,玻璃也是化学稳定性最高的食用油容器之一了,其缺点就是重量和易碎。

记住,食用油脂在保存过程中需要避光以避免过早产生氧化。

 

五、后记

匆匆写这些的目的是希望能够帮助橄榄油的fans在KA或B2C渠道中以最合理的价格买到自己喜欢的特级初榨橄榄油或果渣油产品。写的匆忙,如有错误还请各位指正。

更新:《橄榄油选购的基础知识之二:补正、回复和商榷 by avnet

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227评论

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  • 227楼
    2018-11-19
    Visa淘金计划
    1

    橄榄油如果过期了会怎样?

    2

    橄榄油如果过期了会怎样?同问

    特级初榨橄榄油过期之后,油脂内的酸度会随着时间慢慢上升,超过0.8之后就不能直接用作凉拌了。当然,普通用户无法对其酸度进行检测。如果过期特级初榨橄榄油为透明玻璃瓶装,简单判别方法如下:
    1.观测色泽,如果油体色泽变成纯黄色(新鲜的通常为黄绿色或呈黄绿黑混合色)那就彻底氧化,不能食用了;
    2.开瓶后用鼻子闻其味道,正常的特级初榨橄榄油应该具有明显滴青草类香味,如有可嗅出的异味必须丢弃。

  • 226楼
    2018-11-19
    Visa淘金计划
    1

    过期的橄榄油能吃吗?

    只要原瓶密闭未开封,储存于遮光/避光位置,过期3-6个月内问题不大。但是,这样的油就不建议凉拌使用了,炒菜就好。

  • 225楼
    2018-11-19
    芝麻信用
    1

    橄榄油如果过期了会怎样?

    橄榄油如果过期了会怎样?同问

  • 224楼
    2018-11-19
    芝麻信用

    过期的橄榄油能吃吗?

  • 223楼
    2018-08-07
    1

    楼主有什么推荐的橄榄油牌子嘛?比如自己用的。

    2

    无需特定品牌,只要酸度小于0.4的都不会太差吧,俺大多都是在JD买,基本上都买西班牙产的,比如爱彼诺,MO金牌大师等。

    4

    去JD看了下,金牌大师MO貌似缺货,ABRIL, GAFO也都不错,酸度都是<0.4。

    查了一下,ABRIL和GAFO现在都是由深圳市嘉禾粮油食品有限公司进口的,两个牌子用的橄榄品种不一样,酸度都是≤0.4%,平均1升的价格50多元。感谢推荐,特价时买一瓶尝尝。

  • 222楼
    2018-07-31
    Visa淘金计划
    1

    楼主有什么推荐的橄榄油牌子嘛?比如自己用的。

    2

    无需特定品牌,只要酸度小于0.4的都不会太差吧,俺大多都是在JD买,基本上都买西班牙产的,比如爱彼诺,MO金牌大师等。

    3

    楼主说的这两个牌子JD都没看到啊 是下架了吗

    去JD看了下,金牌大师MO貌似缺货,ABRIL, GAFO也都不错,酸度都是<0.4。

  • 221楼
    2018-07-30
    Visa淘金计划芝麻信用
    1

    楼主有什么推荐的橄榄油牌子嘛?比如自己用的。

    2

    无需特定品牌,只要酸度小于0.4的都不会太差吧,俺大多都是在JD买,基本上都买西班牙产的,比如爱彼诺,MO金牌大师等。

    楼主说的这两个牌子JD都没看到啊 是下架了吗

  • 220楼
    2018-05-19
    1

    楼主有什么推荐的橄榄油牌子嘛?比如自己用的。

    2

    无需特定品牌,只要酸度小于0.4的都不会太差吧,俺大多都是在JD买,基本上都买西班牙产的,比如爱彼诺,MO金牌大师等。

  • 219楼
    2018-04-27
    1

    aldi里有澳洲和西班牙两种橄榄油 有区别吗

    有区别,种植橄榄的地方和生产方式不一样,aldi的西班牙橄榄油的橄榄原料产地来自西班牙和突尼斯(标签上就这么写着),橄榄是有机种植(不使用化肥农药增产),aldi的澳洲橄榄油的橄榄原料产地只是澳大利亚,橄榄不是有机种植,可以使用化肥和农药增产,但也可以生产出符合澳洲标准的特级初榨橄榄油。

  • 218楼
    2018-04-26
    Visa淘金计划
    1

    aldi里有澳洲和西班牙两种橄榄油 有区别吗

    类似于葡萄酒,全球橄榄油产区也分旧世界(欧洲环地中海地区)和新世界(澳洲/北美。)俺在FHC品尝过米国的特级初榨橄榄油,味道蛮好滴,氮素价格要比西班牙贵不少。个人看法,只要酸度合适(价格便宜的不高于0.5%,贵价的不高于0.3%)质保期还剩一半以上都是可以选购滴。不过,一定要剔除那些质保期大于24个月的产品(都是为中国市场特定的超长质保期)

  • 217楼
    2018-04-26

    aldi里有澳洲和西班牙两种橄榄油 有区别吗

  • 216楼
    2018-04-19

    说得很详细,受教了 [棒棒哒]

  • 215楼
    2018-02-23
    1

    楼主有什么推荐的橄榄油牌子嘛?比如自己用的。

    2

    如果你要买橄榄油首先要看品牌正不正宗[邪恶]国产橄榄油品牌目前主要是甘肃(祥宇、田宇、田园品味)、四川(广元、澳利欧)那里的几个品牌,产量较少价格偏贵,部分国产橄榄油(祥宇的高端线,澳利欧)已经可以和国际一流的橄榄油媲美了。市场上绝大部分都是进口橄榄油,如果你买一个进口品牌的橄榄油一定要Google一下确保是真正的进口品牌(能搜索到国外官网,最好有国外电商比如亚马逊的销售记录),顺便说一下意大利品牌橄榄油不等于意大利橄榄油,至于给你推荐什么牌子,毕竟正宗的橄榄油品牌太多,不清楚你的要求是买很贵的高档橄榄油还是实惠的橄榄油[鼓掌]

    5

    看到您的推荐,俺在JD全球购Lidl历德海外旗舰店入了“Archaika希腊原产特级初榨橄榄油 3L”,春节期间打开品尝之后,有以下体验:1. 临期货确实便宜(叠加买三免一和优惠券后,每升约20元);2.油的色泽和口感还可以,但是回味略带“哈喇味”;3.炒菜可以,凉拌就免了。

    通常,铁罐装的特级初榨橄榄油如果采用当季/年产的油罐装是不会有“哈喇味”的,但是,这款希腊橄榄油的铁罐上即无油橄榄榨季标示也没有生产/灌装日期(只有一个俺看不懂的生产批次,看来,厂家/商家并不希望消费者了解这些资料。当然,产品有效期(Best before)是有的。

    都说了临期了那么就肯定不会是当季/年产的油了 [邪恶] LIDL、ALDI超市本来就是德国的廉价超市,特点就是商品价格便宜品质还过得去,至少它家的橄榄油是真洋鬼子品质绝对比山寨油假洋鬼子靠谱得多,至于为什么这么便宜自己觉得是因为LIDL、ALDI超市采取了大批量购买的方式降低了成本——供货商居然觉得用很低的批发价成交是一件“划算”的事,而且LIDL、ALDI超市采取了农产品几乎不挣利润的定价策略吸引顾客购买(从别的商品购买挣得利润),至于为什么供货商居然觉得用很低的批发价成交是一件“划算”的事,就橄榄油来说,将橄榄油作为散装橄榄油大宗商品出售和包装成品牌商品出售的利润差别很大,但是品牌必须首先投入经营成本,对给LIDL供货的希腊橄榄油厂家来说,这种品质相对一般的橄榄油与其大量出售到大宗商品市场(然后转手到了意大利商人手里被混合成了“意大利品牌橄榄油”),还是大量卖给LIDL超市包装成自营品牌的橄榄油的价格要高一些还不用自己贴钱经营品牌,无风险利润更高

  • 214楼
    2018-02-23
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    1

    楼主有什么推荐的橄榄油牌子嘛?比如自己用的。

    2

    如果你要买橄榄油首先要看品牌正不正宗[邪恶]国产橄榄油品牌目前主要是甘肃(祥宇、田宇、田园品味)、四川(广元、澳利欧)那里的几个品牌,产量较少价格偏贵,部分国产橄榄油(祥宇的高端线,澳利欧)已经可以和国际一流的橄榄油媲美了。市场上绝大部分都是进口橄榄油,如果你买一个进口品牌的橄榄油一定要Google一下确保是真正的进口品牌(能搜索到国外官网,最好有国外电商比如亚马逊的销售记录),顺便说一下意大利品牌橄榄油不等于意大利橄榄油,至于给你推荐什么牌子,毕竟正宗的橄榄油品牌太多,不清楚你的要求是买很贵的高档橄榄油还是实惠的橄榄油[鼓掌]

    4

    如果你想要买便宜而且正宗的橄榄油你可以现在去看看天猫上的Lidl牌希腊橄榄油,3L99元,缺点就是临期了,用油量大的可以购买,Lidl是个德国的廉价超市,品质还是可以的比山寨油强的多,再便宜的没有真橄榄油了[邪恶]

    看到您的推荐,俺在JD全球购Lidl历德海外旗舰店入了“Archaika希腊原产特级初榨橄榄油 3L”,春节期间打开品尝之后,有以下体验:1. 临期货确实便宜(叠加买三免一和优惠券后,每升约20元);2.油的色泽和口感还可以,但是回味略带“哈喇味”;3.炒菜可以,凉拌就免了。

    通常,铁罐装的特级初榨橄榄油如果采用当季/年产的油罐装是不会有“哈喇味”的,但是,这款希腊橄榄油的铁罐上即无油橄榄榨季标示也没有生产/灌装日期(只有一个俺看不懂的生产批次,看来,厂家/商家并不希望消费者了解这些资料。当然,产品有效期(Best before)是有的。

  • 213楼
    2018-02-23
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    1

    楼主有什么推荐的橄榄油牌子嘛?比如自己用的。

    2

    如果你要买橄榄油首先要看品牌正不正宗[邪恶]国产橄榄油品牌目前主要是甘肃(祥宇、田宇、田园品味)、四川(广元、澳利欧)那里的几个品牌,产量较少价格偏贵,部分国产橄榄油(祥宇的高端线,澳利欧)已经可以和国际一流的橄榄油媲美了。市场上绝大部分都是进口橄榄油,如果你买一个进口品牌的橄榄油一定要Google一下确保是真正的进口品牌(能搜索到国外官网,最好有国外电商比如亚马逊的销售记录),顺便说一下意大利品牌橄榄油不等于意大利橄榄油,至于给你推荐什么牌子,毕竟正宗的橄榄油品牌太多,不清楚你的要求是买很贵的高档橄榄油还是实惠的橄榄油[鼓掌]

    6

    PDO是欧洲橄榄油的概念,那个西班牙oleoestepa橄榄油有PDO认证而且是西班牙确实有的牌子,Aldi是德国廉价超市自营品牌,生产的澳大利亚产橄榄油罐子上有AOA认证(澳大利亚橄榄协会的特级初榨认证,标准略高于国际橄榄油理事会的特级初榨标准),生产的西班牙有机橄榄油有欧盟有机认证无PDO认证(欧洲又不是所有的橄榄树都种在PDO产区),至于品质是否是特级初榨,参考一条澳洲新闻http://www.sohu.com/a/214331039_692464,这个牌子参与了评测,虽然品质没有排上前5也没有说不达标,默认符合澳洲特级初榨标准[抱拳]至于为什么没有酸度,这个其实是自愿标识的,因为橄榄油的产业模式既有大规模机械化种植园模式,也有私人庄园模式,大企业相对来说倾向于不标示(产出的橄榄油酸度波动范围大),而小企业相对来说倾向于标示,如果你买的橄榄油并不是真实的国外品牌橄榄油,那么标示的酸度也没什么意义。

    无论参照GB还是国际标准,任何一款自称为“特级初榨橄榄油”的产品,其酸度值必须低于0.8,特级初榨橄榄油的酸度值标注是强制性滴而非自愿!通常,酸度值0.5 - 0.8的产品被认为质量较差。除此以外,厂家还会给出油橄榄的榨季年份,产品灌装日期,产品质保期(国际惯例不超过24个月),消费者依据上述指标再加上每批产品产品必须向海关/商检提交的第三方机构检测书和商检总局的检测报告等,对质量基本就一目了然了。 但是,目前在国内能买到的Aldi食品(包括橄榄油)都不是通过大贸方式进口的吧,能提供商检报告吗?

    就全球橄榄油总产量来说,澳洲整体与环地中海产区比较是微不足道的,扯啥大规模机械化呢?再说,特级初榨橄榄油也就是一个生产工艺相对简单的初级农产品,如果所谓的大规模机械化产品最终都无法达成酸度这一关键指标的一致性,并以此作为理由拒不标注酸度,只能认为其酸度值浮动范围太大或就是0.8。当然,作为廉价超市,Aldi的自营品牌,最大竞争力通常不会考虑优质,而是低价。

  • 212楼
    2018-01-30
    1

    楼主有什么推荐的橄榄油牌子嘛?比如自己用的。

    2

    如果你要买橄榄油首先要看品牌正不正宗[邪恶]国产橄榄油品牌目前主要是甘肃(祥宇、田宇、田园品味)、四川(广元、澳利欧)那里的几个品牌,产量较少价格偏贵,部分国产橄榄油(祥宇的高端线,澳利欧)已经可以和国际一流的橄榄油媲美了。市场上绝大部分都是进口橄榄油,如果你买一个进口品牌的橄榄油一定要Google一下确保是真正的进口品牌(能搜索到国外官网,最好有国外电商比如亚马逊的销售记录),顺便说一下意大利品牌橄榄油不等于意大利橄榄油,至于给你推荐什么牌子,毕竟正宗的橄榄油品牌太多,不清楚你的要求是买很贵的高档橄榄油还是实惠的橄榄油[鼓掌]

    5

    特意去天猫看了您介绍的这两个品牌的橄榄油,发现产品介绍里全部没有标注橄榄油的酸度指标,为啥?也没有任何的欧盟产地认证,中国海关及商检证书。

    PDO是欧洲橄榄油的概念,那个西班牙oleoestepa橄榄油有PDO认证而且是西班牙确实有的牌子,Aldi是德国廉价超市自营品牌,生产的澳大利亚产橄榄油罐子上有AOA认证(澳大利亚橄榄协会的特级初榨认证,标准略高于国际橄榄油理事会的特级初榨标准),生产的西班牙有机橄榄油有欧盟有机认证无PDO认证(欧洲又不是所有的橄榄树都种在PDO产区),至于品质是否是特级初榨,参考一条澳洲新闻http://www.sohu.com/a/214331039_692464,这个牌子参与了评测,虽然品质没有排上前5也没有说不达标,默认符合澳洲特级初榨标准 [抱拳] 至于为什么没有酸度,这个其实是自愿标识的,因为橄榄油的产业模式既有大规模机械化种植园模式,也有私人庄园模式,大企业相对来说倾向于不标示(产出的橄榄油酸度波动范围大),而小企业相对来说倾向于标示,如果你买的橄榄油并不是真实的国外品牌橄榄油,那么标示的酸度也没什么意义。

  • 211楼
    2018-01-29
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    1

    楼主有什么推荐的橄榄油牌子嘛?比如自己用的。

    2

    如果你要买橄榄油首先要看品牌正不正宗[邪恶]国产橄榄油品牌目前主要是甘肃(祥宇、田宇、田园品味)、四川(广元、澳利欧)那里的几个品牌,产量较少价格偏贵,部分国产橄榄油(祥宇的高端线,澳利欧)已经可以和国际一流的橄榄油媲美了。市场上绝大部分都是进口橄榄油,如果你买一个进口品牌的橄榄油一定要Google一下确保是真正的进口品牌(能搜索到国外官网,最好有国外电商比如亚马逊的销售记录),顺便说一下意大利品牌橄榄油不等于意大利橄榄油,至于给你推荐什么牌子,毕竟正宗的橄榄油品牌太多,不清楚你的要求是买很贵的高档橄榄油还是实惠的橄榄油[鼓掌]

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    特意去天猫看了您介绍的这两个品牌的橄榄油,发现产品介绍里全部没有标注橄榄油的酸度指标,为啥?也没有任何的欧盟产地认证,中国海关及商检证书。

  • 210楼
    2018-01-29
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    1

    楼主有什么推荐的橄榄油牌子嘛?比如自己用的。

    2

    如果你要买橄榄油首先要看品牌正不正宗[邪恶]国产橄榄油品牌目前主要是甘肃(祥宇、田宇、田园品味)、四川(广元、澳利欧)那里的几个品牌,产量较少价格偏贵,部分国产橄榄油(祥宇的高端线,澳利欧)已经可以和国际一流的橄榄油媲美了。市场上绝大部分都是进口橄榄油,如果你买一个进口品牌的橄榄油一定要Google一下确保是真正的进口品牌(能搜索到国外官网,最好有国外电商比如亚马逊的销售记录),顺便说一下意大利品牌橄榄油不等于意大利橄榄油,至于给你推荐什么牌子,毕竟正宗的橄榄油品牌太多,不清楚你的要求是买很贵的高档橄榄油还是实惠的橄榄油[鼓掌]

    热心人哈哈,说白了,想买特级初榨橄榄油滴基本上都是不太相信国产食用油的消费者,要不,光从食用油成分分析,国产低芥酸菜籽油也蛮蛮不错了。至于如何选择好吃不贵滴橄榄油,俺个人觉得也没啥难度,首先还是旧世界(环地中海区域),毕竟每年在FHC展会上就没见过新世界(澳洲,北美)有啥便宜的品牌;其次,远离意大利品牌(太复杂了;)希腊啥的年产量也有点小,直接选择产地为西班牙的就好,只要证件齐全(欧盟,海关,商检)很难有假滴。怕口感不好?那就看厂商能否提供“观感测试证书”(感觉比PDO证书有用的多!)

  • 209楼
    2018-01-29
    1

    楼主有什么推荐的橄榄油牌子嘛?比如自己用的。

    2

    如果你要买橄榄油首先要看品牌正不正宗[邪恶]国产橄榄油品牌目前主要是甘肃(祥宇、田宇、田园品味)、四川(广元、澳利欧)那里的几个品牌,产量较少价格偏贵,部分国产橄榄油(祥宇的高端线,澳利欧)已经可以和国际一流的橄榄油媲美了。市场上绝大部分都是进口橄榄油,如果你买一个进口品牌的橄榄油一定要Google一下确保是真正的进口品牌(能搜索到国外官网,最好有国外电商比如亚马逊的销售记录),顺便说一下意大利品牌橄榄油不等于意大利橄榄油,至于给你推荐什么牌子,毕竟正宗的橄榄油品牌太多,不清楚你的要求是买很贵的高档橄榄油还是实惠的橄榄油[鼓掌]

    3

    感谢[棒棒哒][棒棒哒][棒棒哒]。。。

    如果你不喜欢临期油(自己觉得临期的真橄榄油比不临期的假橄榄油强得多),可以去考虑Aldi牌(也是个德国廉价超市自营品牌)橄榄油和西班牙oleoestepa牌橄榄油,不临期价格也公道

  • 208楼
    2018-01-29
    1

    楼主有什么推荐的橄榄油牌子嘛?比如自己用的。

    2

    如果你要买橄榄油首先要看品牌正不正宗[邪恶]国产橄榄油品牌目前主要是甘肃(祥宇、田宇、田园品味)、四川(广元、澳利欧)那里的几个品牌,产量较少价格偏贵,部分国产橄榄油(祥宇的高端线,澳利欧)已经可以和国际一流的橄榄油媲美了。市场上绝大部分都是进口橄榄油,如果你买一个进口品牌的橄榄油一定要Google一下确保是真正的进口品牌(能搜索到国外官网,最好有国外电商比如亚马逊的销售记录),顺便说一下意大利品牌橄榄油不等于意大利橄榄油,至于给你推荐什么牌子,毕竟正宗的橄榄油品牌太多,不清楚你的要求是买很贵的高档橄榄油还是实惠的橄榄油[鼓掌]

    3

    感谢[棒棒哒][棒棒哒][棒棒哒]。。。

    如果你想要买便宜而且正宗的橄榄油你可以现在去看看天猫上的Lidl牌希腊橄榄油,3L99元,缺点就是临期了,用油量大的可以购买,Lidl是个德国的廉价超市,品质还是可以的比山寨油强的多,再便宜的没有真橄榄油了 [邪恶]

  • 207楼
    2018-01-29
    1

    楼主有什么推荐的橄榄油牌子嘛?比如自己用的。

    2

    如果你要买橄榄油首先要看品牌正不正宗[邪恶]国产橄榄油品牌目前主要是甘肃(祥宇、田宇、田园品味)、四川(广元、澳利欧)那里的几个品牌,产量较少价格偏贵,部分国产橄榄油(祥宇的高端线,澳利欧)已经可以和国际一流的橄榄油媲美了。市场上绝大部分都是进口橄榄油,如果你买一个进口品牌的橄榄油一定要Google一下确保是真正的进口品牌(能搜索到国外官网,最好有国外电商比如亚马逊的销售记录),顺便说一下意大利品牌橄榄油不等于意大利橄榄油,至于给你推荐什么牌子,毕竟正宗的橄榄油品牌太多,不清楚你的要求是买很贵的高档橄榄油还是实惠的橄榄油[鼓掌]

    感谢 [棒棒哒] [棒棒哒] [棒棒哒] 。。。

  • 206楼
    2018-01-28
    1

    楼主有什么推荐的橄榄油牌子嘛?比如自己用的。

    如果你要买橄榄油首先要看品牌正不正宗 [邪恶] 国产橄榄油品牌目前主要是甘肃(祥宇、田宇、田园品味)、四川(广元、澳利欧)那里的几个品牌,产量较少价格偏贵,部分国产橄榄油(祥宇的高端线,澳利欧)已经可以和国际一流的橄榄油媲美了。市场上绝大部分都是进口橄榄油,如果你买一个进口品牌的橄榄油一定要Google一下确保是真正的进口品牌(能搜索到国外官网,最好有国外电商比如亚马逊的销售记录),顺便说一下意大利品牌橄榄油不等于意大利橄榄油,至于给你推荐什么牌子,毕竟正宗的橄榄油品牌太多,不清楚你的要求是买很贵的高档橄榄油还是实惠的橄榄油 [鼓掌]

  • 205楼
    2018-01-25
    1

    楼主有什么推荐的橄榄油牌子嘛?比如自己用的。

    2

    无需特定品牌,只要酸度小于0.4的都不会太差吧,俺大多都是在JD买,基本上都买西班牙产的,比如爱彼诺,MO金牌大师等。

    非常感谢…补丁补丁

  • 204楼
    2018-01-25
    Visa淘金计划
    1

    楼主有什么推荐的橄榄油牌子嘛?比如自己用的。

    无需特定品牌,只要酸度小于0.4的都不会太差吧,俺大多都是在JD买,基本上都买西班牙产的,比如爱彼诺,MO金牌大师等。

  • 203楼
    2018-01-25

    楼主有什么推荐的橄榄油牌子嘛?比如自己用的。

  • 202楼
    2017-12-15
    1

     根据身体状况

      心血管病高危人群宜选茶籽油、橄榄油

      选择什么油来做菜还要考虑用餐者的身体状况。范志红介绍,心脏病风险较大的人,宜优先选择单不饱和脂肪酸和omega-3脂肪酸比较多的油。

      单不饱和脂肪酸高的油脂有:茶籽油(75%以上油酸),橄榄油、杏仁油和澳洲坚果油(70%以上油酸),低芥酸菜籽油(60%以上油酸),花生油和芝麻油(约40%油酸)。或许很多人不知道,鸡鸭油和猪油中也含有40%以上的单不饱和脂肪酸,并不是只含饱和脂肪酸。所以,烹调食品时,动物油与富含多不饱和脂肪酸的大豆油、核桃油等混合使用,对于没有“三高”的健康人群,特别是血压较低、较瘦弱的人来说,这样的脂肪酸比例是比较合适的。

    同意,说白了就是哪和油都不能长吃,吃一段动物油,再换一段植物油,植物油也是换着吃。

  • 201楼
    2017-11-10
    Visa淘金计划
    1

    京东的 戴蒙蒂诺 Diamandino、LADI 怎么样?是高档、中档?听说是一个厂的,这2个油有什么区别吗?

    抱歉,刚看到。橄榄油品牌实在太多,个人买过的实在太少。不过特级初榨橄榄油毕竟是个普通农产品,所以购买前关注以下要点即可。1.酸度小于等于0.4的品质为上等,0.5~0.8滴只能算是合格而已。深度鉴别,油品色泽黄中带绿最好(从这点而言,透明玻璃瓶的产品或许更有自信?开瓶后闻香扑鼻,口感浓郁(回味略苦;)2.质保期标示,全球范围内,特级初榨橄榄油的质保期18~24个月。凡是将质保期标示为30-36个月滴品牌说白了就是忽悠/欺骗国内消费者。3.特级初榨橄榄油越新鲜有效成分越多,当然并非说超过1年的不能买,价格实惠就可以。

  • 200楼
    2017-10-29

    京东的 戴蒙蒂诺 Diamandino、LADI 怎么样?是高档、中档?听说是一个厂的,这2个油有什么区别吗?

  • 199楼
    2017-10-18
    Visa淘金计划
    1

    百度查了一下,应该是0.3%~0.8%之间的为好橄榄油吧,百度上说0.3%以下的是果渣油

    2

    前提是完全不掺假,纯物理冷榨工艺生产的橄榄油当然是酸度越低越好,只是0.3%酸度以下的橄榄油不常见而已

    完全同意,俺在FHC品尝过酸度为0.1的特级初榨,油的口感,闻香实在好。不过,价格也狠贵滴。

  • 198楼
    2017-10-18
    1

    百度查了一下,应该是0.3%~0.8%之间的为好橄榄油吧,百度上说0.3%以下的是果渣油

    前提是完全不掺假,纯物理冷榨工艺生产的橄榄油当然是酸度越低越好,只是0.3%酸度以下的橄榄油不常见而已

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