深夜食堂：舌尖上的什么值得买！好吃不过饺子&咖喱炖牛腩

标题有点哗众取宠了，其实内容很严肃的，老婆去他哥哥家帮忙打扫卫生了，我在家里偷偷的准备做过年用的饺子，给老婆一个惊喜（毕竟从来没有做过）。我相信S站网友中会做菜的不超过20%,而会做咖喱土豆牛腩的估计不超过10%,所以还是为（ying）了（zhe）科（tou）普（pi）,来给大(zi)家(ji)分（pian）享（qu）经（jin）验（bi）...........

好了，其实准备工作很早就开始做了，买了顺丰优选的科尔沁牛肉馅 科尔沁 牛肉馅 500g*15... ，299-50入的，还和邻居拼了单。。。。价格很实惠阿~吃口也不错~以下是所有材料的集体照一张上面碗里的是猪肉糜，比较肥的，因为科尔沁牛肉馅比较瘦，怕影响饺子的口感，所以要加肥肉，另外香菇豆干若干，芹菜一把。。。。。

准备工作之二：做菜时的好伙伴，MONSTER CLARITY HD蓝牙音箱，播放陈绮贞的新歌 [商品：Monster ClarityHD Bluetooth Wireless Speaker (Black) (Discontinued by Manufacturer)]

比较麻烦的一步，把芹菜的叶子和根部去除。。。。。比较麻烦的一步，把芹菜的叶子和根部去除。。。。。
小伙伴，低端上海产双立人TWIN POINT系列刀。。。小伙伴，低端上海产双立人TWIN POINT系列刀。。。 [商品：双立人（ZWILLING） Twin point S不锈钢刀具两件套（砍刀+中片刀）32874-009-722]

芹菜放入沸水中煮熟捞出待用。。。。芹菜放入沸水中煮熟捞出待用。。。。
煮一遍芹菜还是有用的吧，泥沙大把。。。。煮一遍芹菜还是有用的吧，泥沙大把。。。。
香菇土豆一切四香菇土豆一切四，刀还是低端双立人国产刀。。。。。
插播个广告，ACA北美电器AHM-PE350A食品料理机，数秒后，香菇和豆干就变成以下这样了。。。。。 [商品：北美电器（ACA ）AHM-PE350A 9档速度 手持搅拌器（白色）]

芹菜变这样了。。。。芹菜变这样了。。。。
第二次在晒经验中登场的低端双立人锅子。。。。第二次在晒经验中登场的低端双立人锅子。。。。
加入两种肉馅。。。。。加入两种肉馅。。。。。
加入生抽酱油增加咸味，味精就不拍了。。。。。加入生抽酱油增加咸味，味精就不拍了。。。。。
加入蚝油增加点鲜味（依照个人口味。。。。。）加入蚝油增加点鲜味（依照个人口味。。。。。）
在包饺子之前，最好用小碗装一点馅儿放微波炉里转熟，尝尝味道。在包饺子之前，最好用小碗装一点馅儿放微波炉里转熟，尝尝味道。
饺子皮登场！饺子皮登场！
完全无法下手，只好求助手机寻找饺子的包法。。。完全无法下手，只好求助手机寻找饺子的包法，一开始的成品好丑陋。。。。。。

开始整理冰箱用来放饺子，顺便晒一下某活动刷来的酷圣石冰激凌开始整理冰箱用来放饺子，顺便晒一下某活动刷来的酷圣石冰激凌
今年过节不收礼，收礼只收酷圣石。。。。。。今年过节不收礼，收礼只收酷圣石。。。。。。
终于完成了，图里的饺子大概只有1/3吧~

下一道是咖喱土豆牛腩

首先是材料：天谱乐食Tender Plus 澳洲牛腩条 1000g ，主角就是顺丰优选天谱乐食的牛腩了记得是299-100的活动时入的（过去好久了。。。。。）

先煮开一锅水，放入牛腩（我买的是牛腩条，所以比较大块。。。。）

先煮开一锅水，放入牛腩（我买的是牛腩条，所以比较大块。。。。）
基本上5分钟以后就熟了，捞出来放菜板上稍稍冷却一下

基本上5分钟以后就熟了，捞出来放菜板上稍稍冷却一下

剁成3CM长宽高的小块，SHOW下上海产双立人最底端的TWIN POINT刀。

剁成3CM长宽高的小块，SHOW下上海产双立人最底端的TWIN POINT刀。
准备一勺料酒，一根葱，两片姜。。。。。。

准备一勺料酒，一根葱，两片姜。。。。。。
厨房的另一个小伙伴，虽然也是低端上海产双立人。。。。。。。厨房的另一个小伙伴，虽然也是低端上海产双立人。。。。。。。这里强烈推荐大家去参加SMZDM推荐过的招行10元风暴中的WMF三件套，那个才是高大上阿~ 招商银行10元抢购的 ... . ,我可以弱弱的说一句,我已经在朝第二套的节奏迈进了么...

葱姜料酒和切好的牛腩一同放入锅中，加入水没过牛肉。煮沸。。。 我家是电磁炉，调到400W，满炖2小时。。。。。我家是奔腾电磁炉（用了好几年了，性价比真的高，质量刚刚的~），调到400W，慢炖2小时。 [商品：奔腾（POVOS) CG2197 电磁炉 触摸按键 2100W] 其间准备一个土豆，半个胡萝卜，切好以后放入水中，防止氧化。其间准备一个土豆，半个胡萝卜，切好以后放入水中，防止氧化。
喜欢洋葱的童鞋也可适当放些。。。。。喜欢洋葱的童鞋也可适当放些。。。。。

另起炉灶放入少许食用油，油热后放入刚才准备的土豆胡萝卜洋葱 翻炒至香气出来就OK了~翻炒至香气出来就OK了~ 家里有小朋友，所以只能吃1号不辣的咖喱。。。。。。5555家里有小朋友，所以只能吃1号不辣的咖喱。。。。。。5555 基本用2-3块就够了，我的量是一斤牛肉，所以用3块，半斤的2块就够基本用2-3块就够了，我的量是一斤牛肉，所以用3块，半斤的2块就够

把翻炒好的土豆胡萝卜洋葱倒入牛肉的锅子，烧到土豆酥了，加咖喱 咖喱记得最后加，否则很容易粘底哦，然后就可以装盆了~

过年吃了太多的大鱼大肉，这个菜一般大饭店是不会有的（太普通。。。。。），如果学会这一手，2/14还可以在家露一手（点蜡烛吃咖喱牛肉。。。。。。。）然后推倒什么的应该就是顺理成章的事情了~同志们，加油吧！

这是本人第一次独立的完成饺子的制作，前后花了4个多小时，伴随着陈老师的歌声，想起了很多事情，小时候每年过年少不了的节目就是去外婆家吃外婆包的饺子，去年外婆走了，而我由于某些原因，最后都没有能送外婆离去，再见了，外婆，谢谢你，愿你在那个世界也能过个好年~另外告诉S站的网友们，如果你身边有能为你做饺子的人，好好珍惜吧，那才是最值得你珍惜的人。

写给小编的话：第一次写经验写到泪水哽咽，算起来也30好几了，看来还不够成熟阿。。。。赫赫，小编们新年快乐~