日亚淘货 YAXELL 豪 200mm牛刀

最近长草大马士革厨刀，原本看的是旬。但是在zdm这里兜兜转转，看了各种关于厨刀的吧啦吧啦一系列帖子，觉得yaxell比较靠谱。关于厨刀选择的问题，大家自行站内搜索一下日式厨刀相关的内容吧，有大神讲的非常详细了。

本着要买最好，就买最贵的心态，就瞄上了“豪”。这种高端厨刀也不指望有什么大得折扣了，看好了就直接拿下。yaxell在日本国内和海外都有销售，比较了一下美亚和日亚的价格，顺道看了乐天等等的价格，日亚还是最合适的。

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日亚下单第二天就发货配送完毕，转运收货第2天转运ems，再过2天就到手。

好了，废话少说，上图：

看到盒子我就傻了，一把刀需要这么大盒子吗？

侧面，随手拿了5号电池作比较

包装的很好，刀盒用薄膜固定在一张跟盒子一样大的硬纸板上

拿出来了

迫不及待的打开包装，露出真容。

刀上的logo

另一面的刻字

雨滴纹看见了吗？

刀柄后部还有字，豪！

Yaxell有四个系列，分别是：纹、膳、岚、豪，档次逐级升高，价格也逐级上升了。豪是yaxell里面最高档次的系列（上面好像还有个超豪），用材当然不一般。包装盒和刀身上都写着“百壹层钢”，表示的是两边各有50层锻打的大马士革钢+1层芯钢，豪系列的芯钢跟岚、膳什么的区别在于用的是SG2粉末钢，硬度更高，保持性更好。果然价格贵有贵的道理。刀柄是左右对称设计，所以左右手都可以很舒服的握持。不过说实话，对于我自己偏小的手来说好像长了一些。

原厂的开刃还是很不错的，锋利度很好，可以很轻松的刮掉手臂上的汗毛，以前的那把藤次郎的F808就完全做不到。切A4纸很顺滑，完全没有卡顿，切口很干净，甚至能切出S型曲线也无卡顿。

照着网上的视频试着切番茄，把番茄放置在案板上，单手持刀横切番茄薄片比较轻松，基本在番茄不移位的情况下毫不费力的切下薄片，基本无汁水流出。（切完的番茄没有浪费，加点糖就成糖拌番茄了！）

值得注意的是，这把刀的开刃是两侧不一样的，好像是37开或者是28开的，需要考验磨刀的技术了。