毫无挑战?!我一定是吃了假的瑞典鲱鱼罐头

2017-03-13 15:23:18 30点赞 24收藏 60评论

15年的某一天闲着无聊在家上网,突然发现有个世界十大最臭食品,当时脑海中浮现出来的就是臭豆腐、臭鳜鱼等等中国特色食品,点开之后才发现,我堂堂大天朝的美食竟然没有排在第一位!!

排第一位的竟然是个名叫“瑞典”的不知名小国的臭鱼!

由于好奇心作祟,马上搜索了相关的网页、视频等资料,发现千篇一律说的都是这玩意儿只要一打开马上就会让人吐出来,视频里的老哥们一个个也是狂吐不止,我当时就感觉太夸张了,想当年我第一次和豆汁的时候感觉就很不错,根本没感觉传说中的那种无法忍受的味道。所以马上搜索,必须搞一罐尝尝。

买这种东西,某宝就是神一般的存在,随便一搜就是一堆,链接如下

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找了一家,下单,等货。。。结果不到两分钟,店主来消息了,因为当时是夏天,臭鲱鱼无法空运过来,原因是。。。怕爆炸。。。爆炸。。。炸。。。

好吧,只能忍了,终于到了冬天,我的罐头到了

毫无挑战?!我一定是吃了假的瑞典鲱鱼罐头

就是这个牌子的,对于一个罐头来说,价格并不算便宜,主要是运费成本太高,买回来之后没有马上吃,扔冰箱里了,扔冰箱里的后果大家都知道,我也不阐述了。

今天拿东西的时候突然发现了在角落里的罐头,正好没准备吃的,另外前些天有些值友也很期待我尝试一下,于是想起来应该打开尝尝了。

毫无挑战?!我一定是吃了假的瑞典鲱鱼罐头

手头没有开罐器,大刀直接劈开,我天朝大厨从来都是一把大刀走天下。

由于之前看网上的视频,开罐的时候罐头会受不了刺激,直接高潮,接着就猛地喷出一股。。。液体,不过我打开的时候先开了一个小孔,结果只是微微的喷了一点气,另外打开之后可以看到鱼肉是很完整的。之前看过那种潮吹的罐头,打开之后鱼肉已经碎了甚至于完全变成爱液了。这种情况应该是罐头保存不当,导致发酵过度引起的,我的一直放在冷藏里,应该是没有过度发酵,从而保存非常完美

毫无挑战?!我一定是吃了假的瑞典鲱鱼罐头


将鱼肉挑出之后,量还是不少的,大概10来条的样子,鱼皮很鲜亮,每条鱼处理的也很干净,闻了一下味道,确实很臭,比臭豆腐要臭太多了,但怎么也说不上闻到就吐了那种程度。

毫无挑战?!我一定是吃了假的瑞典鲱鱼罐头

用面包夹了两条吃了一口。。。。**。。。。特么简直要咸死我了,这玩意儿是世界第一咸的东西吧。

感觉不太对,就上网看了下吃法,网上说最好先用水清洗一下,洗掉盐分,然后配上圆葱粒,于是用水泡上,切圆葱,然后夹面包里。

毫无挑战?!我一定是吃了假的瑞典鲱鱼罐头


这样看起来好多了,很有食欲。

毫无挑战?!我一定是吃了假的瑞典鲱鱼罐头


罐头里的量着实不少,吃了六片面包吃饱了,剩下的放回冰箱,准备尝试别的吃法试试,例如煎一下看看

最后说说口感吧,臭鲱鱼吃在嘴里后那种味道的散发有点类似于松花蛋的模式,就是呼吸的时候感觉味道在鼻腔里来回穿过,口感方面很鱼肉软糯,鱼皮又保留了一些韧性,背鳍的少许鱼刺则完全软化,泡过水之后鱼就不那么咸了,配合洋葱的清爽更能丰富口感的层次。

品尝过之后总体感觉就是,网上那些评论、视频什么的都太夸张了,不过也不建议所有人都尝试,如果非要尝试的话,建议先尝一下安徽的臭鳜鱼,同为鱼类发酵,味道类似,而且臭鳜鱼经过烹饪加工,味道上也减弱不少,如果能吃惯臭鳜鱼,那么就可以尝试一下完全新鲜的臭鲱鱼了.


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