身价亲民、以一顶十的厨房好帮手：BOSCH 博世 MUM56S40 厨师机套装 使用报告

2015年与张大妈结缘可以说是我继认识老公、生完小孩之后人生的又一件大事。之前也海淘了三年，也接触过类似的网站，直到我在一次偶然机会发现并注册“什么值得买”后，才意识到之前可能走了些弯路，甚至连完善个人信息、绑定手机、邮箱都是后知后觉，参加问卷调查第一次得到了金币奖励，直到2016年1月22日才连续签到了45天（连签到礼包都是忽然发现，一起领的），更别提爆料啦，原创啦什么的。16年的1月9日，被大妈采用了自己的第一次晒单原创（关于雅诗兰黛化妆品

满100美元减30美元+加13样赠品，海淘雅诗兰黛以来最优惠的一单多种渠道海淘雅诗兰黛一年多，参加过多次满赠，满减活动。在2015年“黑五”期间，遇到了本人认为的最大优惠——优惠券加双重大礼包赠送。在看...34913 玲玲静静买

，当小编提示说我得了金币、积分、威望和、经验奖励时，真的是成就感油然而生啊！关于张大妈指引我剁的东西可不少，虽然一直在潜水，看见好价的东西悄悄的买，但粗略的算，从大小家电到孩子玩具，从化妆品到皮靴衣服也买了近20次了。看见#我的2015#主题征稿后，就决定应该把我纠结1年多，错过数次好机会（汇率、优惠活动等）而最终入手的博世 MUM56S40 厨师机摆上台面。但人生最大的敌人就是拖延症，厨师机辛辛苦苦的工作一个多月，却错过了“开箱晒物”，错过了#有货自远方来#的主题，直到距#我的2015#主题征稿结束还有3天的时间，才在老公的一再鼓励和催促下开始写这篇使用报告。希望能顺利搭上末班车，因为对我来说，博世MUM56S40厨师机确实太符合“相见恨晚显著提升生活品质的好物”这个标准啦！！！真的有必要和值友们，特别是爱做西式料理的朋友们分享啦！

前言

一、选择博世品牌厨师机的原因和MUM56S40型号的心路程

二、迟来的简单开箱晒图

三、常用功能使用介绍及自我感受

四、产品的优势和不足

总结

正文由此开始

前言

本人为厨房小白一枚，从小没拿过菜刀，没用过炒勺，不会揉面，不会切菜，可是长大了却偏偏变成吃货一个。组建小家庭4年多时间里，特别是有了小孩后，厨房的地方永远是最不够的，国内的国外的、贵的贱的、买的各种积分换的，不算厨房必备的装备，一共置备了烤箱1个、面包机1个、空气炸锅1个（有心下次介绍，先种个草，算是督促自己）、打蛋器2个、料理机2个、面条机1个，豆浆机1个，面包道具组、比萨切刀、各种模具等不计其数。每天各种想给孩子做放心美食，整日趴在各种菜谱上，无奈技术不行，总是做不好面包，剁不了肉馅，自从知道了厨师机这个东西的存在后，就各种意淫自己有一天能有一个解决厨房基本功的机器，那样就不再需要为面团揉不到完全阶段而发愁了，于是，厨师机在心里各种长草，一长就长了一年多

一、选择博世品牌厨师机的原因和MUM56S40型号的心路程

厨师机的品牌很多，我最先关注的是美国KA的厨师机，因为美亚打折，差点就冲动的购买了，后来发现当时的价格不是很有优势，于是就想再等等。等的期间也上网学习了下厨师机的知识。厨师机国外主流品牌主要有三个：Kenwood（凯伍德）、KitchenAid（厨宝）和Bosch（博世）。结合自己的经济实力，价格超贵的KW第一个被排除，在漂亮的KA和朴素的博世纠结期间，偶然看见一个介绍厨师机的博客，将KA第二个排除了（功率较小），最后决定买一个博世的厨师机。原因有“博世品牌做电钻起家，不需要变压器，最少可以打两个蛋，最高1600W的功率啊等”，还有最重要的，性价比相对高。 看了网上介绍，决定试一试博世MUMX系列的机器，于是就等啊等，4月份时恰巧在张大妈看到了MUMXX20G的优惠信息，

犹豫错过了MUMXX20G的最优价格

当时汇率也不高，可是觉得还想再等等，看有没有更便宜的。可事实再一次无情的证明了“过那村没那店”的至理名言，从那以后，这个型号就再也没有那么便宜了，虽然后来又出了一次特价，比上次的贵了8欧元，可是汇率也涨了，于是继续等待。

苦苦的又等半年，迎来了大名鼎鼎的“黑五”，德国各个网站都有打折，可是MUMXX系列却没有回到当初的价格。 心痛，后来想，贵就贵吧。直接买个好的。因为本人总想给孩子做香肠（市面上买的添加剂实在是太多了），所以特别需要一个绞肉和灌肠的配件。一研究才发现，光这个配件也将近1000RMB，一个MUMXX的厨师机加一个绞肉灌肠器下来快4000块了。。。看了看钱包，真心买不起啊 ，后来在张大又看到了博世 MUM56S40 厨师机套装（也就是本文的主角）也特价，才200多欧。

2015年11月24日张大妈推56S40的页面

更重要的是套装里面直接配备了绞肉器，不需要再额外购买，很符合我当时的要求，比较满意的。虽然不是最初的选择，也不是这款2015年的最低价（computeruniverse网站5月份出过1475元的低价），但是退税、直邮、预缴关税，折腾完1600元左右的价格就可以购买整机和一套齐全的配件，而且“中亚、日亚、其他亚”的亚马逊模式也没让德亚够买费我什么劲，那还要什么自行车啊？！ 想想900W的功率也够了，毕竟MUMXX系列是新出的产品，在他诞生之前，全世界同胞用900W也用了很久，最后拍板决定拿下博世 MUM56S40 厨师机套装。 上商品卡片

Amazon.de: Bosch MUM56S40 Küchenmaschine Styline MUM5 (900 Watt, 3.9 Liter) silber购买的链接 BOSCH博世创建于1886年，是德国一家大型的跨国工业企业，产品涉及汽车技术、工业技术和建筑技术等诸多领域，在家用电器领域地位及品...€223.99德国亚马逊查看百科详情

补上一句，今年“黑五” 中国银行信用卡推出了“黑五境外消费最高享18%”返现的优惠活动，在下单时还经历了整单下单取消，然后为凑5次消费（之前在美亚充卡3次）分别充2次德亚礼品卡，再购买的小插曲。还不知道能给返多钱呢，入手价因该能低于1600元RMB！

按报价分别存2张购物卡，为了凑中行的黑五返现活动

0元购入？不，花的是上面充的卡

二、迟来的简单开箱晒图

将近20天的漫长等待。一天，快递小哥电话说有个大箱子到了，我满心欢喜，飞奔下楼，终于见到了我心中的那个他（老公不要吃醋哦 ）。到手以后真是太喜欢了，德国人的东西在细节方面确实好，现在来个迟到的开箱晒物吧（简单的，毕竟开箱不是今天的主题，且当天晚上简单手机照的相，光线也不好）。

外包装大箱子套里面的产品原箱，这么大，德国邮来，外包装没有任何损坏，满意。

大箱套小箱

开箱后第一层

开箱第一层

上图中的说明书很厚，十几种语言，但没有中文（简、繁体）、韩文和日文，初步估计这款产品应该是不针对东南亚地区销售的（纯猜的）。那张DVD光盘很重要，里面有德文和英文（可选）的产品介绍、配件信息、食谱推荐和官方网站信息等内容，还有一段视频，给买家做个基本的产品介绍和各种配件、各种功能的演示。作为一个不会德语，英语大多都就饭吃了的人来说，就是这个视频让我知道了这款厨师机怎么用。（后来发现那张大大的说明图纸和包装箱上的图示也有相同的作用，有宜家家居产品说明书那种简洁易懂的特点）还有就是背景音乐超级赞，让人一听就有“仿佛看见了满桌丰盛食物，生活快乐无压力，家庭无比幸福和谐”的画面感和满足感，整个人都变好了。推荐买过这个机器的朋友们不要错过它！~

开箱第二层

开箱第二层

摆了一地，看看少不少配件，按功能分一共是9大件（类）。就是标题图了，此处引用个德亚网站的首图吧，因为图里的东西会飘在空中，还都按类别组装完毕，比较直观。

德亚网站的介绍头图，算是全家福啦

另外，箱子上有图示，按图说明可以将每个配件原封不动的装回原盒，避免了拿出来装不回去或是装回去扣不上盖子的情况。德国人在细节的处理上确实厉害，不服不行。（近期发现中国有的产品也开始这样了，值得肯定）

三、常用功能使用介绍及自我感受

通过一个月的使用，给这个厨师机的初步定性是：功能强大，非常实用，许多烹饪难题因为他迎刃而解，之前买的面包机、打蛋器、料理机什么的要么变成厨师机忙不过来时的辅助工具，要么就束之高阁或是直接送给老爸老妈用了。夸张点说，对于我这种眼高手低、心灵手不巧的人来说，厨师机简直是无所不能。大体可分揉面、打蛋、搅拌、绞肉、榨汁、切片等功能。下面，采取举例子的方式，介绍下MUM56S40的一些常用功能。

先说明下“EasyArm Lift”(我叫“机头”)的4种使用角度。（图中的马赛克是因为旋钮反光，自己上镜了 ）

水平和垂直两个使用位

上图为使用各种功能时的角度，左侧的水平角度主要是在揉面、打蛋、搅拌、切菜、榨汁时使用；右侧垂直角度主要是在绞肉和料理杯时使用。

两个倾斜角度的安装位，就是便于安装各种配件

此图为两种倾斜的角度，我认为主要是为了各种配件使用时安装和拆卸方便设计的（其实第二个那个角度并没有弄明白究竟是不是方便安装的，还是有什么别的用途？希望有经验的朋友们多指导啊）。

1、揉面功能(黄油吐司)

黄油吐司配料：500克干粉（高筋面粉250克，全麦面包粉180克，普通面粉70克，出现了这种配比不是因为我为了做全麦面包，而是因为高粉不够了 ），320克水，90克糖，40克黄油，5克酵母，5克盐。

买厨师机最想用的就是揉面功能，原来用面包机揉面总是有种心有余而力不足的感觉，MUM56S40仅配有一个揉面杆（但感觉也够用）。以做黄油吐司为例，装好揉面杆，放入面团后就在大缸内揉，可通过机身右侧旋钮调整揉面力度：1档1分钟使材料混合均匀，2档1分钟后直接上3档（自己试验几次后总结的）。

自制揉面“动态图”2分钟时

开揉6分钟后面团起筋后加入黄油继续揉

6分钟初起筋效果图和加黄油揉面

20分钟进入完全阶段，狠狠心再揉5分钟，看成果，算不算手套膜耶？

揉面 20分钟 25分钟效果图

相比于面包机，厨师机揉面效果更好，还便于观察。面虽揉得好，不过后来的吐司烤的有点糊，卖相不好，不上图了 。

2、打蛋功能（海绵蛋糕）

打6个鸡蛋做海绵蛋糕，鸡蛋室温，不坐热水，2分钟搅匀，5分钟颜色发白，10分钟到达要求，蛋糊画圈后落下没有马上消失，但是忘记拍10分钟时的照片，最后配上蛋糕的成品图。

初始、2分钟、5分钟状态图

海绵蛋糕 成品

相比于手持式打蛋器，厨师机的最大优点就是省事，只需要转动旋钮，不用手拿着机器震得麻酥酥的，也不用害怕听见打蛋器的搅拌杆与容器壁接触的刺耳声，更不用担心过热而需要中途停下来让机器休息。最重要的是，完成的速度非常快。

3、搅拌

搅拌接头

可以用来搅拌食材，我最常用的就是用它来搅拌肉馅，让肉馅上劲，灌香肠，做肉丸都是不错的，口感Q弹。

以上三个头是比较常用的，装在红色包包里，安装方法都一样，都在水平位使用，都要用大缸。

三个常用的头，上搅拌、中打蛋、下揉面

4、绞肉

绞肉功能是我想买厨师机的第二大动力。因为现代人活的越来越娇行，也是因为怕外面绞肉机器不干净。厨师机安装绞肉配件组后就是市场上肉摊用的绞肉机的MINI版本。

绞肉配件组装完状态

但实践证明效果非常好用，就是第一次用的时候，安装这个绞肉工具着实费了不少劲，各种上网找图找攻略。请大家看好下图的安装部位。其实很简单，不过厨师机在使用过程中要把所有能扣上的地方扣上，保证完完全全安的严丝合缝，如果某个地方的盖子拿下来，他是不会工作的。

绞肉配件后面的白色突起一定要与机器头的接口完全对接

写稿期间没有绞肉，盗用下德亚网站外国友人评价时上的图吧（感觉人家的肉不错哦！ ）

外国的肉好？这颜色

5、料理杯（打湿料和干料）

料理杯安装图样

官方称用来做奶昔，以香蕉牛奶为例，放一个香蕉，变成颗粒，加200ml牛奶，分分钟变成香蕉牛奶，浓稠香滑，味道香浓。

粉碎香蕉很快（请忽视后面乱入的商品）

一会就变成匀称的香蕉牛奶

在厨师机之前，自己曾经用豆浆机做过香蕉牛奶，每次做时对香蕉和牛奶用量要求大不说（不到使用量底线，豆浆机不工作），一做就得做一大堆，全家一起喝才能喝完。另外还得等一个“果汁程序”结束，时间长。最重要的是还不能保证完全绞碎。 完全没有厨师机做时那么的自由和惬意。

另外，除了打湿料，打干料应该也是可以的，为了做黑芝麻糊，我专门打过黑芝麻，效果喜人，比用擀面杖擀快多啦 （老一辈都是用手擀的）。黄豆什么的没敢尝试，主要是我也不需要黄豆粉。

把黑芝麻打成粉需要几步？3步！ 注意观察打成粉的效果哦

6、切菜配件

切菜配件组装上的造型

切菜组合也是必须得用缸的，不然不工作。在配件中的圆盘内可以更换下图中的4种切刀，

套装中配4种切刀而4种原形切刀正反两面使用可以创造出按宽窄、薄厚区别的7种常用的切丝、切片、切条、磨泥效果。上图，细看。（准备不够充分，翻遍了冰箱就有一个已经糠了的白萝卜，所以请大家只看形状，忽视那个没有食欲的颜色吧 ）

左面正反两面切出粗条和细条。右面正反两面切出中厚度的片和中条

左面的刀切出宽的条，细的条（丝）；右面的切出中厚度的片和中细度的条。

左面刀正反两面切出厚片和薄片，右面的刀只能切出泥状物。

左面刀正反两面切出厚片和薄片，右面的刀只能切出泥状物（碎末）。

不过试验一段后，这个配件组还是比较适合切萝卜、土豆、黄瓜等偏硬的食材，软一点的食材不适用。

7、榨汁功能

榨汁功能安装图、

安装简单，拧上就行。但只能榨橙子，柠檬类的水果，原理和手动榨橙汁的东西一样。个人觉得用处不大，只能偶尔用用。用他榨过柠檬汁，当时组装好后怎么也不启动，又是各种上网找，才发现得把下面的盆子按上了，才会转。

榨柠檬工作图

榨完汁的残骸们

四、产品的优势和不足

优势：

1、一分钱一分货。与其他品牌或同品牌其他系列相比，价格优势明显，配件齐全，基本不需要另配，可以满足初级和中级烹饪爱好者的需求。他的产品定位也是初级和中级，900W的功率对于家庭使用来说是足够了。

价钱问题还得给准备入烹饪一行的菜鸟们一个建议：厨师机配烤箱几乎可以满足你的全部使用需要。不要幻想一点一点的，根据需要逐步的买功能单一的用具会省钱。那样只会是无底洞，你会发现什么都需要，都得买。最后就像本人最先说的打蛋器、料理机、面包机、榨汁机各种买了一大堆，既占地方又费钱，算下来总花费和一台厨师机也差不多了。

2、操作方便。一个大按钮负责变换机头的方向

一个旋钮，8个档位（1手动，7自动），料理力度分控较细，可满足常见料理的力度需要。

另外电源插头采用了吸尘器那种设计，一拉固定长度，再一拉收回，很人性化。

3、和其他国外品牌比，不需要另外使用变压器。

4、可以完成很多人工做起来费事费力的任务，让料理变轻松（洗这些配件算是最大的人工投入了，我都逼我老公洗 ）。

5、一机多用，节省空间。

6、细节设计和整体质量还是过关的。

不足

1、一分钱一分货。（你没看错，我也没写错，这就是汉语的博大精深）产品略显单薄。全厨师机套件中，除了打蛋盆，面勾，搅拌头，打蛋头，切菜刀片以外，主机和所有配件中能用塑料做的全都是塑料（这也是MUM56S40价格相对便宜的主要原因，MUM57系列因为主机一半是金属材质，价格大概贵1000块，MUMX系列几乎全部是金属）。塑料制品容易摔坏，使用时要小心掉落。（看有的值友在开箱时不小心落地，就把缸盖子摔碎了，心疼啊）

另外，如果经济实力可以，还是选金属用料多的款式吧，有网友说漂洋过海到手后，机头都断掉了 ，运输风险要考虑进去啊！

2、配件过多，不好收纳。

3、噪音略大。

4、揉面有时候会爬杆，搅拌时底部会搅拌不到，需要手动弥补。

5、再加买配件其实还是有点贵的。

总结

2015年，在张大妈的指引下，拔掉了心头这跟“大草”还是幸福感爆棚的！厨师机还是比较符合80、90后厨房新人的特点和使用习惯的（懒，刀工等技术活不太好）。博世MUM56S40厨师机性价比高，功能强大且实用，有效提升了本人在厨房的工作效率，确实是“相见恨晚显著提升生活品质的好物”，我的2015，首推就是他！

如果值友们还研发出其他的好功能，一定要留言哦！互相学习哦！