Donlim 东菱 DL-T12 面包机成品与烤箱同配方面包成品对比

2016-02-17 16:35:06 34点赞 198收藏 32评论

刚发了面包机的开箱,有值友评论说:以为是面包机成品,点进来一看很失望。也有值友说同样都是东菱的面包机却做不出成功的面包。还有值友说东菱是坑Donlim 东菱 DL-T12 面包机成品与烤箱同配方面包成品对比 ,就和我发的烤箱开箱一样,好像我买的东西都是坑,真想问问老天爷,我这是什么体质啊喂Donlim 东菱 DL-T12 面包机成品与烤箱同配方面包成品对比

我不是东菱的水军哈,不是水军,不是水军,重要的事情说三遍,只是实事求是的就我目前的使用情况,来做这个对比,绝对新鲜出炉,因为此刻,我是伴着面包机和面的声音在码字。

配方选择的面包机说明书里的低糖面包,其实跟白吐司配方一样,因为我家唯一的汉子的胃病犯了,医生叮嘱,不能吃高油高糖的食物,所以顺手就烤两个,再发个帖,他有粮食,我有积分和金币,美哉!

配方如下(500g):

金像高筋粉:250g 水:160ml 糖:20g(原方是24g,我取了个整) 盐:2g 奶粉:15g(我用的本地的全脂无糖奶粉)黄油:15g 酵母:4g

使用机器:

面包机为东菱DL-T12。

Donlim 东菱 DL-T12 面包机成品与烤箱同配方面包成品对比东菱(Donlim)DL-T12 面包机 家用全自动智能超大屏幕Donlim 东菱有十多年为国外品牌代工面包机的历史,口碑较好。这款东菱面包机,货号为DL-T12,加入了艾迪法云技术自制程序,相比于普通面包机单一化...¥0京东查看百科详情

面包机开箱晒物帖:

Donlim 东菱 DL-T12 面包机成品与烤箱同配方面包成品对比烘焙是个甜蜜的坑—面包机篇:Donlim 东菱 DL-T06、DL-T12追加修改(2016-02-1613:33:33):更正一下:我重新试验了和面功能,发现是可以调整时间的。第一个程序我设置成运行30分钟,而后加入黄油继续运行15分钟...371779 Millie吖

烤箱为海氏HO-40EI


烤箱开箱晒物帖:

Donlim 东菱 DL-T12 面包机成品与烤箱同配方面包成品对比烘焙是个甜蜜的坑之入坑篇 — 烤箱篇不知道是不是每个性别女的人的心里都有关于烘焙的梦。反正我还算是小姑娘的时候就经常闻着楼下面包店里烤面包的香气在心里勾画自己未来做出...71169538 Millie吖

面包机制作过程:

1.所有材料称重备用。

Donlim 东菱 DL-T12 面包机成品与烤箱同配方面包成品对比

2.液体先倒入面包桶。糖、盐分对角倒入,再倒入奶粉,放入黄油,把高筋粉洒在液体表面,最好能覆盖住底下的水。在中间戳个小洞,放入酵母。

Donlim 东菱 DL-T12 面包机成品与烤箱同配方面包成品对比

3.盖上盖子,选择“低糖面包”程序,面包机开始工作。我去准备烤箱烤的吐司。

烤箱吐司制作过程:

1.同样的材料称重备用。

2.按照相同顺序把除了黄油以外的材料放进面包桶。(当然,这是在面包机烤好以后进行的。)

3.面包机选择“意式和面”程序,第一次运行。程序结束后,面团光滑了,虽然桶壁上还有面粉,没有达到传说的三光。Donlim 东菱 DL-T12 面包机成品与烤箱同配方面包成品对比 图片面团大是因为我按照900克的量和的面,多出来的可以包上金枪鱼再烤几个小面包给闺女吃。

Donlim 东菱 DL-T12 面包机成品与烤箱同配方面包成品对比

3.1 取下一块面团,展开,膜的破洞呈现的是不光滑的锯齿状,所以,今天一次程序已经到了面团的不完全扩展阶段了。(天天抱我12公斤的大闺女,后遗症就是手抖,单手拿微单完全hold不住,图虚了,但还是可以看出来的。)

Donlim 东菱 DL-T12 面包机成品与烤箱同配方面包成品对比

4.拿出面团,包入黄油,选择“意式和面”程序,第二次运行。

Donlim 东菱 DL-T12 面包机成品与烤箱同配方面包成品对比

4.1我是整个面团抖一抖,扯一扯摊在手掌上的,可以看到已经出了手套膜了,但是完不完美我也不清楚。我酱紫屌丝的追求就是,有就行。

Donlim 东菱 DL-T12 面包机成品与烤箱同配方面包成品对比

5.把面团取出,不用发酵,直接排气,分成三等份,整一下,放进吐司盒,用微波炉发酵(方法来自爱和自由,在微波炉里加热一大碗水,然后把吐司盒放进去就可以了)。

6.时间大概55分钟。中间定上40分钟闹钟,去睡了会儿觉。不然就不美腻了,哈哈哈~~。

7.闹钟一响,起来把烤箱按照上下190°预热。等待预热的时候,把微波炉里发酵的吐司盒拿出来,这时候面团已经长到8分满了,刷上牛奶,等预热完成后把吐司盒放进烤箱。温度调节成上下火170°,时间35分钟。

Donlim 东菱 DL-T12 面包机成品与烤箱同配方面包成品对比

8.成品

Donlim 东菱 DL-T12 面包机成品与烤箱同配方面包成品对比

9.对比Donlim 东菱 DL-T12 面包机成品与烤箱同配方面包成品对比

参考:

吐司参考的是下厨房厨友 链接

总结:

这是我入坑以来烤的第6个吐司,很吉利的数字,但是很失败。撇开值友们感受不到味道,单卖相实在是很差强人意,首先,可以看到整形以后的面卷不是光滑的。其次,吐司烤的时候,锡纸没盖好有一块上色深了。而且整形是真的很失败。

然后说过程。面包机直接一键制作,中间刷了一层蛋液。烤箱是出膜后一次发酵烘烤,入烤箱前刷的是牛奶。

再说成品。外观来说:吐司涨的不够高,应该是与配方里没有鸡蛋有关。面包机版的我中间刷的蛋液顺着流下去,变成成品的那些深色部分了。组织上说:面包机版本的明显没有烤箱的细腻。

最后看味道。我自认为都还不错,没有北海道那么浓厚的奶香味,但是就因为纯粹,非常百搭。面包机版本的外皮烤的很酥脆,觉得还蛮好吃的,之前有值友分享了给面包机穿“银甲”会让外皮不那么厚,这次忘记了,下次要尝试一下。

Donlim 东菱 DL-T12 面包机成品与烤箱同配方面包成品对比让你家吃灰的面包机活起来——为便宜的面包机正名常常在SMZDM推荐的便宜面包机下面看到有人说几百元的面包机没法用,做出的是馒头或发糕,而晒单和经验里面的成品图有不少也的确惨不忍睹,叫人...92526237204 spell

经验教训:

面包机说明书里这个配方,含水量挺大的,不应该一次加完,结果是第一次和面时候还蛮好的,加了黄油以后,面团就变得很湿黏,导致整形的时候太难操作。

预告:

正尝试制作天然酵母,成功后再就天然酵母和普通酵母的同样配方制作面包来个对比。

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