大块吃肉之风味炸猪排

前言

我和娃他爸是两只十足的肉食动物，爱吃鸡爱吃排骨，怀孕的时候也没经得住煎炸的诱惑，娃的外婆说了不拘着，吃得进开心就好，于是这kfc没少吃（不许喷我 ）。虽然牛羊鸭鹅都丰富多彩，但我想我这辈子最爱的就鸡肉和猪肉了，每个部位都爱，至今想着来世做粗野豪放之人，大碗喝酒大块吃肉，别提什么营养均衡，别提油炸不健康，就这么干了这杯，吞了这块美味，人生如此足以。

看着肉我就特有食欲，没有肉我就觉得这餐没吃饱，必须宵夜加肉。

今天的母亲节节日大餐是，噔噔噔噔——炸猪排。看着各位母亲大人收到鲜花收到礼物，猛然想起今天也是我的节日了，是今年第一次过母亲节，看着叼着奶嘴的娃，得了，我给自己过节吧！迅速想到前两天买的一包切片猪里脊，大块的肉来喽！

风味炸猪排准备材料

主料

猪肉里脊，买的是超市里的土猪里脊，已切片，

调味料

料酒，美味鲜，海鲜酱，糖，颗粒白胡椒，面包糠，淀粉。（要是喜欢蚝油啊叉烧酱之类的都可以，随便你用什么酱。）

风味炸猪排做法步骤

步骤一：对里脊肉清洗加料

将里脊肉清水洗干净后用厨房纸把水吸干，把肉放进盘子里，就可以开始虐待这盘肉了。一勺海鲜酱鲜死它，一勺美味鲜咸死它，一勺料酒醉死它，一小少糖甜死它！

步骤二：撒胡椒粉

再往已经被熏晕了的里脊肉上撒胡椒粉，然后像容嬷嬷扎紫薇那样，用牙签扎扎扎扎，多扎多入味。

步骤三：搅拌冷藏

最后翻拌均匀，用保鲜膜覆盖后放冷藏半小时。期间你可以准备一会儿要炸的第二道程序的材料，也可以干点别的。

步骤四：锤敲里脊

半小时后拿出来，擦去多余的酱料（我怕咸），用送肉垂稍稍敲几下，让肉松弛，别敲太扁，肉太薄容易炸老。

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步骤五：融入蛋浆、淀粉和面包糠并炸肉

中小火烧热油锅，将肉片放进打散的鸡蛋液中包裹一层蛋浆，然后粘一层淀粉，抖落多余淀粉后放入面包糠中，裹一层面包糠，用手将面包糠按实一些，同时油加热到6,7分热了，把肉入锅炸。切记火不要开大，不然外焦里不熟啊！

步骤六：炸到金黄

两面炸至金黄即可，我大概是炸两三分钟一块的速度，具体还要看你肉的厚薄，油量多少，火开多旺，自己掌握。出锅沥油就可以了。

成果展示

来来来，妈妈叫你吃肉来啦。蘸番茄酱，配清口的黄瓜，是我的最爱，要是再来一杯冰镇锐澳就爽了，可惜不能喝酒。摆盘照是这样的：

其实吃的时候画风是这样的：

风味炸猪排实拍图

吃吧吃吧，一人一块，干杯！