我喜欢的一些茶 篇一:福鼎白茶 品品香 白牡丹
2015年的时候写了《摆一摆我知道的中国绿茶》系列,然后,写到篇五的时候,就发现剩下的会更多的牢骚话,好吧,其实是江郎才尽……
因为自己喜欢尝鲜的习性,所以在写绿茶的那个系列,总是想着偏题, 虽然大家给了很多谅解,但是总不是一个严谨的事情,所以,在这个无聊的五一,开写这个范围大,又不容易偏题的系列 。
之前很多的评论和回复,经常集中在怎么买,买什么的方面,并且大量重复的咨询,所以这个系列,我想有失偏颇的从我个人的角度,来做一些推荐,很多的时候会直达品牌和品种,希望不要引起广告贴的误会 。
另外一个方面,现在食品的安全性,很让人担忧,我个人也是这样,每当看到茶类的危险性报道,我气愤之余也是很难受,因为沉迷此道有些时日,个人追求的那一点点悠闲和情趣很难割舍,鉴于此,我个人也会做一些转变,所以这个系列,我会从干净程度,品质、安全角度方面进行推荐,尽量而已,毕竟,大环境如此堪忧 。
关于福鼎白茶,在《摆一摆我知道的中国绿茶 篇二:尴尬的六安瓜片,聪明的安吉白茶》这篇的最后,我做了一点点致敬和介绍,有关于方守龙这个静心做安全纯粹茶的茶人,还有张元记家的一款白毫银针,有兴趣的朋友可以翻阅一下,新开的这个系列,首篇会写到白牡丹,也是因为我自己最近的一些选择。
喜欢喝茶的人,总会有意无意的买茶收茶,日久,会发现无处存放,因为很多的茶类都是要低温冷藏,家里的冰箱冰柜总是空间有限,我自己,最近也是因为这个事情被某个女人不断追问和骚扰 ,其实家里已经有一个双开门的冰箱和一个大的冰柜,但是……**,为了避免这个情况,哦,其实这个只能说,妻管严才能懂…… ,我开始转变到买一些对保存要求不高的茶类,或许还会有升值空间呢,好吧,其实这些,是商家的噱头,我个人觉得,自我安慰更合适 。
还是说回这篇的主题,福鼎白茶:白牡丹,上图是必须的,
完整的开箱图,品品香家的三年陈韵白牡丹
铝箔封口
地理标志和防伪及级别,白牡丹特级
一点点说明
铝箔撕去后,还有一层白麻纸,隔味和包装方面还是中规中矩的
干茶真相,喝惯绿茶的人,肯定会觉得这是什么鬼,一堆枯叶乱枝
入碗,杂乱不堪,芽叶乱七八糟
开泡
洗茶是需要的,看看洗完后的第二道茶汤
真心说一下吧,茶汤干净,明亮,有一些白茶特有的药香,滋味醇厚,不错,再看一下8泡之后的茶汤
茶色还是明显的,香味开始单薄,不过真的算是耐泡的一款茶,因为计量是5克的茶,换成一般的绿茶的话,四泡后就已经慢慢寡淡无味了。
简单大范围的介绍一下这款白茶,这个得引用,
白茶是中国的特种茶之一,主销香港、澳门、印尼、新加坡、马来西亚、德国等国家和地区,它以清凉解暑的药效和清幽素雅的品质风格,深受海内外人们的喜爱。闽东白茶的加工制作始于清光绪年间(187—1908年)(实际上时间可能更早),为福鼎县茶农首创。传统白茶产品有“银针”“白牡丹”“寿眉”3种花色。白等初制工序看似简单,但要制成好茶不容易。
白茶,白茶中国六大茶类之一。顾名思义,这种茶是白色的,一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色,这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。
介绍一下白茶的几种冲泡方法。
1.【杯泡法】适合一人独饮,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g茶叶用约90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2.【壶泡法】如果是三到五个人喝白茶,可以用壶泡,用中品的大肚紫砂壶是白茶泡具的最佳选择。取7-10g的白茶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
3.【盖碗法】适合二人对饮,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后像功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减。
这个图应该就是晒茶的过程,然后再烘干,相比较绿茶和其他茶类,人工介入的比较少,可能会更自然一点,从这款白牡丹的汤色来看,应该是有一些发酵的,但是汤色和普洱比较一下,要淡很多,应该是微发酵类别,越陈越香这个方面,可能就是自然的力量和神奇了。
需要说明一下的是,这篇选择品品香这款来介绍,主要是这个茶是市面可见的,而且在白茶品牌中,品品香算是一线,价格方面,不高,大家也是比较容易能去感受的,否则乱说稀贵品也是没有多大意义。
到了总结一下的时候,这个是我的真实感受,之前说了,茶的安全性,我很烦扰,这款茶从茶汤来看,只是洗过一次,汤色一直到最后,都是非常干净,没有浑浊,我个人比较看中这个方面,应该是厂家对于洁净度会有处理工艺,然后从制作工艺的方面,人工介入的环节也是很少,这样的话,品质方面,容易把控,一致性也会比较好,价格方面,自行TB吧,50克的小包装,喝了不喜欢,也是不会造成大的浪费,至于白茶所谓的存在的一些药效什么的,自行鉴别,这个方面的药理,应该是没有做过严谨的治疗实验,否则就是某类药品了。
最后说到保存方面,这个方面,也是我选择一个重要原因,因为保存相对容易,保质期也不用烦扰,如图
一款普通价格,普通品质的茶,加上一点点的自己的真实感受,想收到的是大家的指点,因为见识有限,希望有同好,给予支持,就此茶,论此茶,因为很难就不同类型来分高下,同款来比较推荐更合适一点,抛砖引玉的意义就在于此,谢谢看完!
重要的事情说三遍:安吉白茶是绿茶,绿茶,绿茶!
考虑到张大妈的特殊性,必须插购买链接,但是这款三年陈的白牡丹好像没有卖的,有更好的五年陈,用这个代替一下:
可爱的小小方
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大大大熊猫
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一把铁风筝
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独紫青殇
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夕阳下的稻草
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海水清
品品香 百姓茶:经常打折,楼下有一家店。
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