“我们汕头人都不吃”系列——我们的汕头三日游

追加修改(2021-01-13 21:20:42):
1.大树肠粉 价格10元 2.适口餐厅 价格 83元

眼看要到元旦假期，做为福建人是商量着去吃“沙县小吃”还是“汕头美食”。纠结两天后，在12306上买下了元旦出发，去汕头的动车票：310元/人 往返。

在“什么值得买”上，看看汕头的攻略，几乎每一篇下面，都有“值友”点评说“楼主说的这些，我们汕头人都不吃。”，可是又想寻找汕头人到底吃什么？结果翻了好多贴子，又去看了B站上好多视频，还是不知道汕头人到底吃什么。于是，我就有了这个标题的灵感，我们外地人去汕头吃“系列”。也不知道能不能抛砖引玉，把真正的汕头人给激发出来，告诉我们，汕头人到底吃什么？

1月1日 潮汕火车站，第一餐：老猫牛肉 165元 点评：物美价廉，肉质新鲜，辣椒酱不错！

老猫牛肉的后门

高德导航直接导到了老猫牛肉的后门，我们先绕过人气满满，有四五辆旅游车停靠的八合里分店，才找到“老猫牛肉”。点菜的小妹很霸气：牛肉一盘差不多一斤80元，其他的20元。火锅配有牛筋丸、粿条和生菜，三个人吃，还是能吃到七成饱的。遗憾的是才不到中午2点，牛肉丸就没有了。

下午2点，人还是蛮多的，我们进去没有排队

应该是每一家汕头牛肉店都有的分解图

不知道是不是因为我们去的太迟，没有货了，反正就是“一盘牛肉”。老猫并没有像之后我们吃的牛肉火锅，有对牛肉部位进行细分。

1月1日 第二餐 大树肠粉 两份肠粉共17元 点评：料足，实惠

就在路边的大树肠粉，偶遇有年轻人直播，也没有像某家肠粉一样疯狂排队

一份海鲜肠粉，一份牛肉肠粉

1月1日 阿群甘草水果 一共买了两回53元 点评：老板娘很会做生意

阿群甘草水果，算是会做生意的，只要在柜台看一下，老板娘再忙都会给一大块试吃。搞得真是不好意思不买。虽然我个人不太喜欢吃酸酸水果，但是同行的小伙伴吃的倒是很开心。

第一次买的时候，没有什么人，不知道为什么第二次来买突然排起了长队，操着江浙口音的女生们，这个尝一下，那个看一下，每份40，50的付了款。

第二次买的时候，因为油桃没有了，老板娘看我们等了很久，真是一下给了非常多。相信这家店会火，与这个大方的老板娘，息息相关。

1月1日 傻脑蚝烙 85元 点评：香！蚝大又便宜

糯米肠15元，带甜味，有点像南京的藕肠，但

大肠的味道，并不是每个人都能习惯的，这一道以甜为主的小吃，没有吃过，还是可以试试。

一份水电鱼烙，一份蚝烙，味道相近，沾上店里特有的鱼露，混着猪油煎出来的香气，确实好吃。

蒜香生蚝10元

生蚝真是满分哦，好吃多汁。一下解了很多腻。

1月1日 适口餐厅 38元 点评：传往东南亚的做菜方式，又香又特别

一看有那么多家知名媒体推荐，加上至少需要等位30分钟，真是“网红店”无疑。在门口看着厨子现杀的田鸡，毅然决定就等这家！

两人份的现杀田鸡鲜虾粥，料足好吃

在田鸡粥里，没有见到去腥味的姜、蒜，而且吃完也不会口渴，应该是没有加味精调味。佩服！佩服！

炒花蛤，用九层塔去味，提鲜，让我想到泰国菜的味道，看来潮汕菜对东南亚菜的影响很大。九层塔炒海鲜，学会了！

1月2日 浮游咖啡 价格：66元 点评：日式面包味道不错，咖啡就不知道怎么说

在骑楼街附近的社区咖啡店

开个咖啡店，是很多年轻人的梦想。可是真正能赢利的咖啡店又有多少呢？社区咖啡店如雨后春笋一样，在2020年涌了上来。不知道2021年还能坚持下来的会有几家？

点了两份日式面包，还给放在烤箱里面加热。味道真是不错

美式应该最能考验咖啡品质与技术的，但是他们家的咖啡与面包相比，差距还是比较大的。

1月2日 广场正宗原汁薏米店 价格：40元 点评：原汁原味道，辛苦的老板

回看照片，发现这家店是早上5点半开门，老板说她从开门到现在没有停过，快速的手法，三个锅子。一天要做多少碗啊？年纪那么大了，还辛勤的工作，真是让我们这些只图“享乐”的年青人汗颜。

点了一份薏米粥吃一口是鲜，突然想到某年在东马沙巴吃的生肉粥

1月2日 佳武干面 价格：30元 点评：柠檬的味道是香的，老板有秘方

十字路口，突然看到“柠檬火足肉”，虽然已经15点了，还是想尝一尝火足肉的味道。老板正在炒着也不知道是午餐还是晚餐的菜，也停下来，招呼我们，教完我们怎么吃之后，继续去炒菜。

火足肉汤的清酸，应该不止这两片柠檬带来的，老板到底是用了什么秘方，就不得而知了。反正我走在大街，是没有看到第二家有这样的做法，味道特别，值得推荐。

1月2日 洪浪肠粉咖啡 46元 点评：腐竹肠粉意外的好吃，两杯咖啡，两种不同的味道

存在于社区的小店，有点羡慕广东的“街坊”文化起来

老板用张张证书，证明自己水平

社区咖啡店要怎么走？也许“肠粉咖啡”算是一种走法，一杯十二元的咖啡，一份十元左右的肠粉。结合着吃也不会不维和。虽然就是小店的环境，浓浓的烟火气，没有喝咖啡的舒适环境，却有一个安静的吃肠粉的地方。

1月1日 潮香正宗隆江猪脚饭 20元 点评：油而不腻，认真做事

一排一排的店随便找一家就进门

16点左右，老板估计也要开始忙碌下一轮的高峰期，就是这样的一家小店，却有类似福州“破店”的感觉。只是比“破店”更好吃，更不腻罢了。其实我不知道“隆江”到底是哪里，也不知道为什么那里的猪脚饭会如此的出名？同行的伙伴说这小盘猪脚肉，印象很深。

感觉少了青菜和蛋，要是能再加一点解腻的东西会更好

1月2日 春梅里鹅肉 95元 点评：个人感觉有点腻， 老板很有个性。

才17点，就已经没有所谓的“粉肝”了。沾满潮汕气味的卤味的鹅肉，还算是好味道。只是老板娘的服务态度有待改善，对不听她指挥乱坐的客人，丝毫不客气。可是看看人家都忙着将一箱一箱的卤鹅通过顺风发往全国各地，算了，生意如此的好，当然不在乎几个散客咯。这家估计也是“汕头人都不吃”系列之一吧。可是我问被本地人招待过的朋友到底是哪家好吃？一句“忘记了”，让我有了想把他微信拉黑的冲动。

大众点评的必吃榜，在本地人都不愿意推荐的情况下，外地人只能靠这个了

1月2日 一杯潮茶 37元两杯 点评：特色出位，打卡必备

有茶味的奶茶

在奶茶遍街的时代，如何杀出重围？当然是要有自己的特色！我个人认为“一杯潮茶”已经做到了。味道没有特别，但是杯子却是赚足了游客的目光，不一定会打卡杯子上的地标，]“曾经拥有过”这样一个杯子，也就算来过汕头了吧！

1月2日 正宗潮州官塘鱼生虾生 210元 点评：如果没有去潮州，这家是值得推荐

薄如纸，味道鲜

老板很热情，一进门就推荐了这两道菜，我记得在潮州吃的时候还有些其他的品类，可是这家店没有。同行的朋友与老板闲聊，他说潮州第一家店是他开的。也不知道是真是假。21点多，我们寻思为什么只有两桌的时候，突然进来了三四桌的客人。放心了～这是一家“名店”。

1月3日 猪血汤 45元/三碗 点评：浓浓的街坊味，很好吃

一家社区的街坊店都是本地人

早上起床，随便在民宿附近找了一家无名猪血汤。一碗一炕，老板手速到几分钟一碗。老板娘热情的推荐三种加菜：益母草、真珠花菜、枸杞叶。反正在福州没有吃过。就每人一碗吧！

煮出来的样子，有点像福州的“捞化”，汤口要比“捞化”要来的浓郁。配上传统的三种蔬菜，味道特别，果然可以把汤都喝光。依然没有味精，不像有些“捞化”，吃完会口渴。

1月3日 龙眼豆花 30元 点评：没有吃到汕头特有的豆花

转来转去一家“总店”

一家母女俩经营的总店，在早上9点多，有一些操着外地口音的客人说：攻略有说这家。看来又是一家“汕头人都不吃”的店

红枣银耳莲子鸭母捻

芋圆西米姜薯

点了两份潮汕特有的鸭母捻和姜薯做为配料的甜品。是很特别，也很好吃。只不过传说中的豆花要十点才可能会到，所以就只能留下了一些遗憾。

1月3日 杏花吴记牛肉火锅 210元 点评：11点半就排满队，服务热情到位

在汕头期间，偶遇同事也来旅行。他们前一天来过杏花吴记，想约上我们去吃八合里总店。理由很简单，虽然开往全国的八合里，但是总店的味道一定与众不同。但是随后据他们说，没有吴记好吃。好了，我们没有排队吃八合里，是一个明智的选择。

所见即所点，不算贵不算便宜

老猫牛肉就更像苍蝇馆子，吴记就相对精细了多。不过锅底老猫牛肉就更丰富了许多。吴记味道好吃！潮汕归来不吃牛肉火锅啊，回福州估计也不会吃潮汕火锅了。

小吴肠粉其他 其他 其他其他

满大街唯一排队的风景线

无论是在抖音、攻略网站上，都充满了对“小吴肠粉”的敌意。一看排队如此的长，我们就不去凑这份热闹了。但是我想一家店能如此火爆一定有他的道理。就算是网红店、就算是靠外地人赚生意，在不太算旅游城市的汕头及寸土寸金的地段，生存下来，应该不仅仅是靠外地游客吧？而其他真正好吃的老字号们，是否应该让汕头的热情网友好好的推荐给大家？而不是一句“我们汕头人都不吃”来私藏起来呢？

汕头的文化：

潮汕人与福建的闽南人、海南人一样，早期为了生活，下南洋打拼。同时也深深影响着那里的风土人情。骑楼文化在泰国、大马发扬光大，活生生的把那里的华人聚集区变成了一个时光隧道。福州已经失去了一片保存完好的骑楼，而汕头的骑楼街，让人看了，真是一言难尽，我以为进到了某个影视基地。

我想别说汕头人了，外地人真的也不想来

左右两边，新旧交替，美丑高下立判

这样的破坏性修复，也难怪马来西亚华人会说，中华文化还有一部分保存在大马。

侨乡汕头厚重的历史，在那些仿古建筑前，失去了荣光，但很庆幸这些小物件被保存了下来。一张一张，向我们显示华侨们爱国建家的热情。我们在博物馆里还笑着说：孙中山当年还好是革命成功了！要是革命失败了，他真就，毕竟那么多华侨，为了革带子，当年不仅出了钱，有的还搭上自己的命。

结语：从汕头到福州3个小时左右，汕头有的不仅仅是美食，给我留下印象最深的还是那里“街坊”文化。在小区里，有着菜市场，有着小吃店，有着浓浓的人情味。同行的朋友说，汕头的小店，不会揽客，但是进了门，就会热情款待。我对汕头骑楼街的乱改造感觉到痛心，却也看到不在改造范围的骑楼保存完好。不管时代怎么变迁，我希望潮汕地区这种浓浓的人情味不要变。