#原创新人#随着跑男到大益茶园——我们也来聊聊普洱茶

这次跑男的拍摄来到了普洱茶龙头企业大益的茶园，看到值得买的原创还没有介绍过普洱茶的晒单，我就班门弄斧的和大家简单聊聊我认识的普洱茶，欢迎潜水的大神出来补充、指正。

普洱茶的分类

普洱茶主产于云南一带，因其悠久的历史与保健功效广受推崇，也因其越陈越香的特性赋予了投资、收藏的属性。

普洱茶属黑茶，按制法细分为生茶和熟茶。历史上的普洱茶指的都是生茶，熟茶是在上世纪70年代大益茶厂的前身勐海茶厂开创的技术，利用渥堆发酵来实现普洱生茶的迅速陈化，普洱茶暖胃的说法主要指的就是熟茶，3、5年内的生茶是非常伤胃的，想养胃尝试普洱茶的必须要分清楚这点。图片上生下熟。

普洱茶按原料来源还可大致分为台地茶、乔木（古树）茶。台地茶主要是规模化种植发展起来的密植茶园的茶，经过人工的精心打理。乔木茶又称大树茶，植株较高，受自然的恩惠更多点。

普洱茶中还有一种分法：纯料和拼配。纯料指的是茶叶来自同一品种、茶园、甚至是同一颗茶树；拼配顾名思义是各种茶叶参杂在同一款产品中。这方面有点和葡萄酒的单一品种和混酿有点类似。拼配也是种技艺，经典的普洱茶产品很多都有其独特的保密配方，而这个配方的核心就是拼配。如普洱茶的标杆产品：大益的7542（生茶）和7572（熟茶），75指的是75年的配方、4和7指的是茶青的等级，2指的是茶厂名称（勐海厂代码）。

普洱茶的选购

大体介绍完普洱茶的基本信息，接下来就要说说选购了。

对于没尝试过普洱茶或者刚刚接触普洱茶的，建议从大益的7542和7572开始，这两款茶普遍被认为是普洱茶生茶和熟茶的标杆产品，从这两款茶开始，你大致能感受什么是普洱茶的味道了。淘宝靠谱的价格150g小饼普遍在35元左右，京东活动时也能有好价。

大益 7542普洱茶（生茶）150g/饼￥58京东

大益 茗茶 普洱茶 经典7572 301批 小饼 熟茶 勐海茶厂 150g/片￥58京东

介绍了大益还不得不提下关茶厂，在普洱茶界同样有着举足轻重的地位。下关特沱（生茶）和销法沱（熟茶）堪称另一个入门典范。我个人就特别喜欢下关生茶的烟味，没事闻闻干茶就很舒服。这两款下关茶100g基本在10元附近，非常实惠。

对于进阶茶品，生茶有下关的易武绿大树，357g/饼淘宝大致在150元左右。熟茶有大益的龙柱，小龙柱357g/饼淘宝大致125元左右。

普洱茶水深似海，再往上有冰岛、昔归、班章，几百上千的产品目不暇接，老茶更是一个坑过一个坑。我也只能送路到这了，有兴趣的值友各凭本事摸索前进吧。

横向的普洱茶知名品牌还有很多，我就简列举例一些在下表中，以供参考

普洱茶的保存

普洱茶相对其他绿茶、红茶或者乌龙茶，一大特色就是越陈越香，基于此特性，同一款茶的较早年份价格往往贵于新茶，以此衍生出了普洱茶的投资与收藏。但从07年普洱茶价格崩盘后，普洱茶的投资已经很少再被提及了。但很多普洱茶的爱好者为了能便宜的喝到老茶，或者对于自己仓储的放心，往往喜欢自己屯茶，并体验茶的不同转化阶段的滋味。

但普洱茶的保存非常讲究，茶叶本身就容易吸收环境的气味，再加上南方黄梅季节的霉菌，每年都能侵蚀一大片的存茶。就以个人经历来说，从09年开始每年都会囤些茶，储藏方法试过保鲜袋密封然后定期打开透气、放后纸板箱加干燥器、恒温酒柜存放等等方法，最终全部证明不靠谱，不是染上的霉菌就是有一股浓浓的仓味。期间一直怀疑只是自己的存放方法不正确，但自从淘宝试过几家口碑好的店铺3、5年的陈茶后，发现也是一股令人不快的仓味，只是程度轻重稍有差别而已。自此发现普洱茶的仓储是连专业茶商也很难保善的，不管自存还是从商家购入，茶一过了3、5年都容易仓储不善产生异味。所以建议值友要谨慎屯茶。

以上30多斤茶全军覆没，晒个图博君一乐。好在基本都是口粮茶，贵一点的也囤不起，都是少量买现喝了。

普洱茶的味道

最后来说说普洱茶的味道吧，只举大益和下关的标杆栗子，大致展现普洱茶的基本味道。

大益7542，新茶轻微苦涩，回甘微甜，茶汤温和顺滑，茶气清扬。

大益7572，基本不苦不涩，茶汤平平淡淡，温润，令人舒爽的海鲜味，有时也会带点奶香。

下关特沱，中度的苦涩，回甘生津，口感清冽，尾水略带蜜香。下关特有的烟味，甲沱、苍耳更明显。

下关销法沱，浓浓的木香，汤色红润，入口平淡略微带点酸，口感顺滑。

以上是09年特沱和10年销法沱汤图。

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