樱桃季不能错过之樱桃夹心酸奶慕斯

我就是那个专找借口撸慕斯的宝妈。端午节到来，人人吃粽子，但也是樱桃成熟的大好时光，酸甜的口感，加上是补铁补血圣品啊，还有什么理由不撸一个樱桃甜品来安抚下梅雨季节里烦躁不安的心呢。

开工了，先做好一片蛋糕底，樱桃配可可是不是很棒呢。

然后准备材料：酸奶，淡奶油，糖粉，吉利丁粉，樱桃果酱，新鲜樱桃，可可蛋糕一片

工具：刮刀，打蛋器，电子秤，6寸慕斯圈，空碗或不锈钢盆

将新鲜樱桃洗干净后，控水后去核切碎，放一边备用，将樱桃果酱28g倒入空碗，如果很稠可以兑少许温水稀释，并把新鲜樱桃放入果酱碗里，搅拌均匀，当然你也可以只用樱桃果肉不混酱，也可以用新鲜樱桃熬酱，随你操作。

吉利丁粉用温水化开，慢慢倒入酸奶里搅拌均匀。把淡奶油放入无水无油的不锈钢盆里，加20g左右的糖打发，这里糖有减量，喜欢甜一些的可以放30g到40g左右，用手动或电动打蛋器打发奶油到六七成，出现纹路但流动状态。

把酸奶混合液和打发好的奶油混合切拌均匀，天热时注意操作速度以免奶油化开。把蛋糕片放入慕斯圈中，倒一半左右慕斯糊漫过蛋糕片，轻轻摇晃让它铺满，放入拌好的樱桃果肉，然后倒入剩下的慕斯糊。另取一些樱桃果酱舀极少淋在慕斯表面，用筷子随意画出纹理即可。原谅我没有美术天分 ，划得不好看，各位做时可自行发挥。放入冰箱冷藏四个小时或过夜，脱模后即可食用。

酸奶的奶香味混合酸甜的樱桃果肉，加上浓郁的可可蛋糕，夏日里味蕾跳跃不停的下午茶点心，不用出门在家就能享受，配咖啡配奶茶配红茶，都是一种享受。（其实我也想出门去享受啊，带娃啊出不去啊享受不了啊只能自己安慰自己啊 ）然后来一些高大上的图，视觉感受下，我们不光有颜值，还有内涵！ 贡献半人照一张结束。