法食记：从南法到巴黎

6月趁着端午节请了年假，第二次踏上了欧洲的大陆。四年一次的欧洲杯开战，这次便自然选择了法国。这次只说吃、不说球。到了法国自然要好好品味一下法餐——西餐的代表，觉得法餐口味、种类上不及大天朝食物美味多样，不过无论店面多小，摆盘都是挺好看的，服务也是很热情。选择餐厅就靠tripadvisor、folk还有LP的推荐 .

旅行共12天：尼斯-阿维尼翁-里昂-巴黎。

《尼斯》

第一站尼斯，中午12点下了飞机安顿好已是2点半。法国基本午餐时间2点都会结束，所以这个时间除了一些快餐店基本没得选。

LP推荐的一家店Chez Rene Socca，特色是法国当地鹰嘴豆粉做成的煎饼，很是无爱

socca（煎饼）,吃起来有点像年糕似的，味道怪

各种炸物，不好吃

晚餐La P'tite Cocotte

午餐吃的那么不开心，晚餐自然要吃点好的。这家店，就处在尼斯老城区一个小道里。非常棒的小店，很多当地人在吃，也有很多外国游客慕名而来。所以一定要预定，不然是没有位置的。

餐单每天都会换，整套餐包括前菜、主菜、甜点，也可以只点其中一个或两个。

店员推荐的白葡萄酒，应该是霞多丽，很清爽喝起来

前菜三文鱼

羊肉，味道很正，外表是一层酥皮

主菜rissoto,意大利米饭，配置奶酪酱汁，特别浓郁。意大利米饭比较偏硬

牛肉，配菜是茄子，茄子比牛肉还要好吃。酱汁味道很香浓，法餐感觉精华都在酱汁上

甜点。在法国无论什么店甜点的味道都不会太差

法国早点的标配。可颂吃起来虽然很甜，但一点也不腻

这家面包店特别好吃，吃完以后觉得国内面包没法吃了

吃完早点去了摩纳哥，果然是富人的天堂，那边的东西感觉真是贵。本来不打算在那吃饭的，但是中午又累又饿，便随便找了家看起来人气挺旺的店。

冰镇气泡水，法国人最爱

蘑菇酱鸡胸肉，酱汁特别好吃。舔盘。。。。

意大利面，太硬了

回到尼斯路上吃了当地的一家冰淇淋。

晚餐Le Sejour Cafe，TA排名第4，一家具有米其林水准的餐厅。无论味道还是服务。吃完有种意犹未尽的感觉，价格不是很可爱。

餐单写在小黑板上，服务员非常用力地在介绍菜单

红酒可以按GLASS点

前菜，鹅肝，但我感觉像是鸭肝，因为很硬

大虾配芦笋，太小清新了

主菜BABY BEEF,应该就是很嫩的牛肉吧。法国牛肉一般做的都会是半熟

一种海鱼，当时没有听懂是什么

甜点很棒，熔岩巧克力蛋糕和香草草莓派

第二天准备离开尼斯，中午拖着行李去了一家离住处比较近的店

Boccaccio，一家主打西班牙海鲜饭的餐厅，比在西班牙吃的海鲜饭都要惊艳

海鲜饭的铁锅，

料很足，虾、贻贝、鱿鱼、扇贝

这家生蚝也是特色，分1.2.3.4号。可惜价格太贵

来尼斯的朋友一定不要错过这家店，就在马塞纳广场。

《阿维尼翁》

一个特别适合度假的小城，只有一条主干道。旁边错综复杂的小道隐匿了很多小店。

Fou de Fafa，一对夫妇开的小店，TA排名第一。进去以后感觉非常温馨

好像是罗纳河产区的红酒

前菜是三文鱼鞳，法国好像有各种鞳。就是生鱼或者生肉剁碎加上鸡蛋还有酱汁拌成塔状

冷菜番茄汤，酸酸的，用法棍沾着真是绝配

主菜，煎鸭胸肉配土豆泥。法国人好像很爱吃鸭肉。

大虾RISSOTO。有点国内龙虾盖饭的感觉

甜点，据说是当地的特色，但是舔到嗓子眼里了

Cuisine Chic，一家主打无麸质的餐厅

沙拉，很健康啊

安康鱼

牛肉汉堡

朗姆酒浸泡的蛋糕，感觉能醉了

《里昂》

里昂号称美食之城，厨艺“教皇”的保尔·博居斯就是里昂人。里昂菜叫做bouchon。

Cafe Comptoir Abel，很受推崇当地的一家特色餐厅，

很有年代感

里昂特色沙拉，不知道特色在哪哈哈，凯撒沙拉好像不也是这些，面包丁、鸡蛋。不过绿色的不是生菜是莴苣。

猪肉灌肠，配着扁豆吃，味道很特别。里昂当地的特色菜感觉都很重口味。

奶酪酱炖的鸡肉，搭配着米饭。吃起来满嘴都是奶香的味道。热量也很高啊

菜单上叫Dumpling，应该是蛋饺，鸡蛋和鱼肉混合做成的，浇上蘑菇奶酱。里昂的菜量明显大的多啊

Les Terrasses de Lyon

米其林一星，午餐性价比也很高，最低套餐49欧。好多中国人来吃啊。

环境真的很不错，在富维耶山上，从老城区就能走上来

赠送的一个前菜，上面有一些三文鱼碎丁搭配着奶酪。

套餐里的前菜，虾搭配着罗勒酱这盘子和菜的分量真不成比例啊

这个记不得是什么了

培根加金枪鱼

炖蛋

两道主菜，一个是土豆泥配鳕鱼，上面有蓝莓酱，酸甜吃起来很清爽

这算迷你版海鲜饭吧，真的只有薄薄的一层。不过在欧洲就发现意大利RISOOTO很好吃啊

甜点种类到不少，造型也是很漂亮

以后是不能吃米其林了，真的是吃不饱，幸亏面包是随便吃的

w晚餐去的Cafe Des Federations

这也是一家在当地很有名的餐馆了，特色是猪肉，店铺装饰有各种猪。基本都是当地人都来吃。

也是里昂传统菜，晚餐只有套餐，按人头上。

前菜，里昂沙拉、香肠、扁豆

看旁边外国人都是这样吃

主菜，红酒炖猪脸肉，味道很是入味，汤汁有浓浓的红酒味道。可是照片只有土豆看不见肉

鱼肉和虾做成的鱼肠，搭配奶酪酱

奶酪拼盘，感觉一般中国人都吃不习惯，而且里面有一个是很重口味的蓝波奶酪。

在里昂待了两天，感觉传统土菜馆的特点就是量大、口重。

《巴黎》

La Jacobine

这家餐厅就是典型的巴黎小馆，就在巴黎六区，性价比很高，主要味道也很对中国人口味。

洋葱汤，上面是一层酥皮。很香很浓郁

到法国怎么能不吃蜗牛。六个分分钟搞定啊 ，不过用镊子夹蜗牛出来也真是技术活啊

鸭肉配蘑菇酱汁。这里的配菜蔬菜挺多

这个就叫鸡腿盖饭吧

这顿饭吃的又美味又实惠

PIERE HERME

到法国怎么能不吃马卡龙。PH算最有名的吧，有很多家分店。这个位于香榭丽舍大街，店铺不大

价格真是贵啊，四个好像就10几欧了。但是太甜，太甜，太甜

Le Hide

这家店离凯旋门特别近。

鹅肝配芦笋，终于吃到好吃的鹅肝了。很嫩，入口即化的感觉

这个就是炒蘑菇的味道

扇贝搭配各种蔬菜，扇贝个头真不小

嫩牛肉。在法国牛肉的味道怎么做都不差

勃朗峰蛋糕，造型好过味道

L'Ardoise

这家店就在协和广场旁边，离卢浮宫也不远，特别小的一家馆子，味道很好，需要预订。

酥皮，里面有鸡肉丁蔬菜之类的，很香浓味道

三文鱼

牛肉搭配着苹果，图片拍的不好看，但是味道是吃起来最赞的，无论是牛肉还是酱汁，配上烤苹果。

煎安康鱼，下面那个很像蛋挞的，但是是咸的。

甜点是舒芙蕾和草莓派。这家甜点是在在法国餐馆里吃的最好吃的。

L'Epi Dupin

这家餐馆也是预订，而且是唯一一家说预订几点就必须等到几点才能吃到的。地址也在巴黎六区，离马歇百货特别近

好喝的白葡萄酒

忘记前菜是什么了

主菜猪肉配着土豆泥，肥而不腻。

煎鸭肉配着

甜点，芒果

这个是黄桃，下面是酥皮派。

花神咖啡馆

名气很大，说是很多文豪都光顾于此。

服务员都是老者，但是穿的都很笔挺正式

吃了个早点，太贵了，也没有什么特别的味道，非常不推荐

旁边就是双叟咖啡馆，除了名字感觉风格都一样

Les Papilles

在法国吃的最后一顿，也是吃的最满意的一家。在卢森堡公园附近。厨师是以前米其林三星饭店厨师。每日餐单只有一个套餐选择。厨师会根据当天买到的原料设计菜。

所以一定要预订！！！

虽然预订了，可是还是出了点状况，最后只能坐吧台

法棍面包就是这样切出来的

，幸亏面包是免费的，每顿饭其实都是靠吃这个才吃饱的

每日套餐的价格都是39，当天的前菜是南瓜浓汤，浇到面包丁、培根丁等上面。

主菜是炖羊腿肉，配菜也很丰富。服务员当时介绍说有9种，炖了6个小时之类的。肉炖的真的很烂糊，非常入味，里面的香料也中和了了一些羊肉的味道，吃起来不会那么冲。酱汁特别好吃，配着面包吃停不下来

奶酪和甜点，甜点是一种奶冻。

over

总结下自己对法餐的感受：摆盘和摆台讲究、葡萄酒必不可少、量小（里昂除外）、主菜的酱汁是精华。