肉食爱好者注意，吃不胖的“豉油蒸排骨”来啦！

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豉油蒸排骨，吃不胖哦！不信，你试试！

猪肋排里面有一些脂肪，如果烹饪不得当的话，很容易就会有肥腻的感觉。

但是这种蒸的排骨就没有这个问题，蒸的火候到了，不仅肥肉中的油脂都流出了，而且瘦肉也因为这段时间的桑拿变得十分软嫩。

豉油蒸排骨

配料：

主料：排骨

辅料：豆豉、姜、蒜、酱油、糖、料酒、花椒粉、小葱、盐（豆豉本身很咸，盐可以不加）

制作步骤：

1. 将排骨剁成5cm长的小段，用清水洗净后放入沸水中焯一下，撇去血水后，捞出沥干。

2. 将豆豉剁细，姜切末，蒜切末，小葱切葱花。

3. 将剁细的豆豉、姜末、蒜末、酱油、

4. 将排骨放入碗中一起搅拌均匀。

5. 将排骨放入盘内，盖上豆豉，上锅大火蒸25分钟。

6. 撒上葱花即可出锅。

赶快来试试吧！真的吃不胖哦！

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小贴士：

如果喜欢吃辣的，可以切一些小米椒一起调成豆豉汁，味道会更加浓郁！

如果排骨入味够深厚的话，剩下的豆豉可以用来拌米饭，绝对是下饭一流的圣品。

还有就是做这道菜，建议根据家里蒸锅的个头尽量多做点，否则上桌后根本撑不到两分钟就被抢光了。

片花：

因为豆豉黑呼呼的，所以拍出的照片也黑呼呼的。

排骨也不是特别好看的精排。

除了味道，自己对这道菜的色形都不是很满意！

好吧，这次贴近生活！（哪次没有贴近生活啊？！）

小编注：本文作者@美食的秘密 是什么值得买生活家，个人自媒体信息为：

微信公众号：美食的秘密，微信搜索“meishidemimi”。

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