心太の食堂 篇四:#一周热征#消暑美食#零难度低成本 自制夏日清凉酒饮: Sangria & Radler
注:本文介绍的是两款饮料,都含有酒精,孕妇及儿童请远离!
前言
也不知道怎么了,这两天接连有红酒和啤酒的促销,这两天大家没少囤红酒和啤酒吧。譬如下面这俩:
泰山啤酒:
智利进口红酒:
类似款参考链接
看到不少人在评论里发愁,这些酒的味道不是特别好,除了做菜还能怎么用呢。LZ特来分享下两个夏日冰饮——Sangria和Radler,帮助大家消灭点手上的存货。Sangria和Radler都是自由度非常高的饮料,没什么定式,基本上怎么做怎么好喝,大家可以结合手边有什么就用什么。
1、Sangria
原料:
红葡萄酒 400ml、芬达 300ml、Cointreau 30ml、屈臣氏浓缩柠檬汁30ml、橙子×1、香梨×1、李子×3、乒乓球葡萄×8、玫瑰香葡萄×10。
芬达 300ml:
Cointreau 30ml:
屈臣氏浓缩柠檬汁30ml:
橙子×1:
香梨×1:
李子×3:
乒乓球葡萄×8:
玫瑰香葡萄×10:
红酒:
做法:
1)水果切块。
玫瑰香葡萄是LP的最爱,最近街角开了家水果店,玫瑰香超级甜而且还很便宜,几乎每天都去买点。
玫瑰香本身已经很小了,不过为了能让味道尽可能出来,还是稍稍切开了点。只切下去了一半,既能出味儿,又保持了形状。
乒乓球葡萄本来不打算去皮的,但是这个实在太容易离皮了,手稍稍一挤就把果肉挤出来了,就干脆去了皮。
切香梨时犯难了——本来想切片的,去尾去蒂之后发现挖核比较困难,就干脆削块了。用鸭梨或者雪花梨的话,推荐挖了核,然后切片比较好。
李子熟透了,果肉很软,也跟香梨一样削了块。
现在不是橙子的季节,这个橙子也放得没水汽了。头部和尾部削掉弃之不用,看到籽也抠掉,中间的橙子带皮切小块。
做Sangria没什么固定的套路,只要是时令熟透了的水果都可以,最好是味道清新、香味浓的水果,除了上面的水果以外还可以用草莓、柚子、猕猴桃和浆果类。水果可以随个人心情搭配,每次做出来的Sangria都有不同的精彩。
2)倒入红酒、Cointreau和浓缩柠檬汁。
倒入顺序没什么讲究;以及有柠檬的话尽量榨一颗柠檬的汁,再切一个柠檬,可以代替浓缩柠檬汁;红葡萄酒可以换成白葡萄酒,甚至是甜白、桃红葡萄酒;Cointreau可以换成朗姆酒、威士忌或者其他烈酒,当然也可以不加。
3)搅拌均匀,放冰箱冷藏24小时。
LZ用的博朗搅拌器里带的量杯,比较瘦长,依次加入水果和酒之后分层太明显,需要拿筷子搅一搅。
如果是做完即时就喝的,可以找更方便搅拌的开口较大的容器,譬如头图的铁锅——不是开玩笑,LZ第一次参加International Dinner时西班牙美眉端上来的Sangria就是在一口大锅里。
这个没盖子,就用保鲜膜封口了,之后放到冰箱冷藏室,24小时之后就可以拿来喝了。
喝的时候加入一些冰块,以及兑入芬达、雪碧或者苏打水,用来增加甜度和口感。
现在LZ的Sangria还在冰箱冰着,借网络图片一用。
2、Radler
啤酒不好喝?多得喝不完?想喝啤酒但是又觉得酒精度数太高?来做Radler吧。
LZ之前买过一箱泰山啤酒的10°干啤,喝起来略微有点麦芽香味,某天晚上洗完澡之后忽然想起来兑柠檬水喝,这么一试……好酸。LZ对酸味没什么抵抗力,酸啤也一样,偶然看到了柠檬汁旁边的Cointreau,心生一计。
原料:屈臣氏浓缩柠檬汁30ml、啤酒330ml、冰块适量、Cointreau 30ml。
Cointreau目的是增加一些橙香和甜味(主要目的),还可以用蜂蜜、糖浆来代替;冰块的量视啤酒温度而定,上图的啤酒是从冷藏室拿出来的,之前LZ把啤酒放在冷冻室到快结冰的程度时只用上图1/3的冰块就可以了;啤酒不一定要用这个啤酒,只要是用拉格、小麦白啤、金啤这样清爽型的就可以,以及和Sangria一样不建议用价格高的酒,太浪费——当然越贵的酒做出来肯定越好喝,有人拿罗曼尼康帝做Sangria或者拿La Trappe白啤做Radler,请一定告诉LZ味道有什么不一样。
做法:
这个做起来真是简单得不能再简单了,一分钟搞定。
倒入浓缩柠檬汁。
倒入Cointreau,这里也可以用其他味道的调味酒代替。
倒入啤酒。
上下有分层,可能是密度比较大的浓缩柠檬汁和Cointreau沉在下面,拿筷子搅一搅就可以了。
杯子还没满,这不是失误——LZ想喝的是清爽去暑补充水分的饮料,啤酒兑烈酒+浓缩柠檬汁太重口了,留有的余量是用来兑水的。
不讲究的话直接净水器接点水就可以了,所以放那么多冰块也是为了给这里的水降温用。
锵锵锵,完工,享用吧。
这个Radler是不是很简单?炎炎夏日一分钟就可以享用到冰爽的Radler,柠檬汁增添了一份清爽,Cointreau增加的甜味和橙味也让味道更和谐,另外还增加了一些酒精度——丰富的味道层次和更高的酒精度,出品堪比精酿哦。
希望大家喝得开心,Cheers~
小编注:此篇文章作者是什么值得买首席生活家,这是一群乐于分享高品质生活经验的人。欢迎大家申请成为生活家,你可以进入生活家申请页面,按照要求填写个人信息、自我介绍,标出个人擅长的领域进行申请。成为生活家,你可以拥有专属勋章、站内活动优先等权利。生活家中表现优异的用户还将有机会申请成为『首席生活家』,还会拥有专享众测、扶持推广等VIP特权。
kcite
校验提示文案
松叶如珍
校验提示文案
阿蛛是离少
校验提示文案
SimonXD
校验提示文案
钱多多金满满
校验提示文案
war5566
校验提示文案
zaku1020
校验提示文案
狼蛋蛋
校验提示文案
班欢
校验提示文案
Mr-Muddle
校验提示文案
我的小银子
校验提示文案
我的小银子
校验提示文案
Mr-Muddle
校验提示文案
班欢
校验提示文案
狼蛋蛋
校验提示文案
zaku1020
校验提示文案
war5566
校验提示文案
钱多多金满满
校验提示文案
SimonXD
校验提示文案
阿蛛是离少
校验提示文案
松叶如珍
校验提示文案
kcite
校验提示文案