#一周热征#消暑美食#零难度低成本 自制夏日清凉酒饮： Sangria & Radler

注：本文介绍的是两款饮料，都含有酒精，孕妇及儿童请远离！

前言

也不知道怎么了，这两天接连有红酒和啤酒的促销，这两天大家没少囤红酒和啤酒吧。譬如下面这俩：

【京东超市】京东海外直采 智利进口红酒 干露珍藏美乐干红葡萄酒 750ml69元干露酒厂成立于1883年，是智利最古老的酒厂之一，也是智利现在最大的葡萄酒生产商，占智利葡萄酒出口总额的33%左右。这款干露 珍藏美乐 干红葡萄酒，采用美乐葡萄酿造，酒体颜色呈深红带些许紫色，果香浓郁，单宁含量不算高，口感顺滑。酒精度12.5%vol，规格750ml，产地为智利中央山谷。京东直达链接查看百科

泰山啤酒：

泰山啤酒（Taishan）8度原浆 330ml*24听 整箱装92元此款8度原浆，为泰山啤酒2016年的新款，选用麦芽、小麦芽、啤酒花、上面酵母酿造而成。值友点评：泡沫挺多但是不够粘稠；酒体浑浊，确实是是未过滤的原浆；酒精度≥2.5%vol，原麦汁浓度8°P京东直达链接查看百科

智利进口红酒：

【京东超市】京东海外直采 智利进口红酒 干露珍藏美乐干红葡萄酒 750ml69元干露酒厂成立于1883年，是智利最古老的酒厂之一，也是智利现在最大的葡萄酒生产商，占智利葡萄酒出口总额的33%左右。这款干露 珍藏美乐 干红葡萄酒，采用美乐葡萄酿造，酒体颜色呈深红带些许紫色，果香浓郁，单宁含量不算高，口感顺滑。酒精度12.5%vol，规格750ml，产地为智利中央山谷。京东直达链接查看百科

类似款参考链接

泰山啤酒（Taishan）10度原浆 490ml*12听 整箱装71.6元京东直达链接

看到不少人在评论里发愁，这些酒的味道不是特别好，除了做菜还能怎么用呢。LZ特来分享下两个夏日冰饮——Sangria和Radler，帮助大家消灭点手上的存货。Sangria和Radler都是自由度非常高的饮料，没什么定式，基本上怎么做怎么好喝，大家可以结合手边有什么就用什么。

1、Sangria

Sangria（桑格利亚汽酒）——源于西班牙的wine punch（即混合型微酒精饮品），算是西班牙的国酒，主要以葡萄酒做基酒，加于当季时令水果浸泡，再加入一些柠檬汽水或朗姆或白兰地等之类的酒勾兑而成。

原料：

红葡萄酒 400ml、芬达 300ml、Cointreau 30ml、屈臣氏浓缩柠檬汁30ml、橙子×1、香梨×1、李子×3、乒乓球葡萄×8、玫瑰香葡萄×10。

芬达 300ml：

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Cointreau 30ml：

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屈臣氏浓缩柠檬汁30ml：

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橙子×1：

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香梨×1：

悠乐果 新疆库尔勒香梨2.25kg约18个左右 香甜多汁 新鲜水果38.8元京东直达链接

李子×3：

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乒乓球葡萄×8：

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玫瑰香葡萄×10：

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红酒：

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做法：

1）水果切块。

玫瑰香葡萄是LP的最爱，最近街角开了家水果店，玫瑰香超级甜而且还很便宜，几乎每天都去买点。

玫瑰香本身已经很小了，不过为了能让味道尽可能出来，还是稍稍切开了点。只切下去了一半，既能出味儿，又保持了形状。

乒乓球葡萄本来不打算去皮的，但是这个实在太容易离皮了，手稍稍一挤就把果肉挤出来了，就干脆去了皮。

切香梨时犯难了——本来想切片的，去尾去蒂之后发现挖核比较困难，就干脆削块了。用鸭梨或者雪花梨的话，推荐挖了核，然后切片比较好。

李子熟透了，果肉很软，也跟香梨一样削了块。

现在不是橙子的季节，这个橙子也放得没水汽了。头部和尾部削掉弃之不用，看到籽也抠掉，中间的橙子带皮切小块。

做Sangria没什么固定的套路，只要是时令熟透了的水果都可以，最好是味道清新、香味浓的水果，除了上面的水果以外还可以用草莓、柚子、猕猴桃和浆果类。水果可以随个人心情搭配，每次做出来的Sangria都有不同的精彩。

2）倒入红酒、Cointreau和浓缩柠檬汁。

倒入顺序没什么讲究；以及有柠檬的话尽量榨一颗柠檬的汁，再切一个柠檬，可以代替浓缩柠檬汁；红葡萄酒可以换成白葡萄酒，甚至是甜白、桃红葡萄酒；Cointreau可以换成朗姆酒、威士忌或者其他烈酒，当然也可以不加。

3）搅拌均匀，放冰箱冷藏24小时。

LZ用的博朗搅拌器里带的量杯，比较瘦长，依次加入水果和酒之后分层太明显，需要拿筷子搅一搅。

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如果是做完即时就喝的，可以找更方便搅拌的开口较大的容器，譬如头图的铁锅——不是开玩笑，LZ第一次参加International Dinner时西班牙美眉端上来的Sangria就是在一口大锅里。

这个没盖子，就用保鲜膜封口了，之后放到冰箱冷藏室，24小时之后就可以拿来喝了。

喝的时候加入一些冰块，以及兑入芬达、雪碧或者苏打水，用来增加甜度和口感。

现在LZ的Sangria还在冰箱冰着，借网络图片一用。

2、Radler

What does a German drink, when he or she wants a low-alcohol beer, but does not want to resort to a "light" brew? Radlermass or Alsterwasser (its northern German name) to the rescue — a beverage that is a half-and-half mix of blond lager (usually Pils or Helles) and lemonade.

啤酒不好喝？多得喝不完？想喝啤酒但是又觉得酒精度数太高？来做Radler吧。

LZ之前买过一箱泰山啤酒的10°干啤，喝起来略微有点麦芽香味，某天晚上洗完澡之后忽然想起来兑柠檬水喝，这么一试……好酸。LZ对酸味没什么抵抗力，酸啤也一样，偶然看到了柠檬汁旁边的Cointreau，心生一计。

原料：屈臣氏浓缩柠檬汁30ml、啤酒330ml、冰块适量、Cointreau 30ml。

Cointreau目的是增加一些橙香和甜味（主要目的），还可以用蜂蜜、糖浆来代替；冰块的量视啤酒温度而定，上图的啤酒是从冷藏室拿出来的，之前LZ把啤酒放在冷冻室到快结冰的程度时只用上图1/3的冰块就可以了；啤酒不一定要用这个啤酒，只要是用拉格、小麦白啤、金啤这样清爽型的就可以，以及和Sangria一样不建议用价格高的酒，太浪费——当然越贵的酒做出来肯定越好喝，有人拿罗曼尼康帝做Sangria或者拿La Trappe白啤做Radler，请一定告诉LZ味道有什么不一样。

做法：

这个做起来真是简单得不能再简单了，一分钟搞定。

倒入浓缩柠檬汁。

倒入Cointreau，这里也可以用其他味道的调味酒代替。

倒入啤酒。

上下有分层，可能是密度比较大的浓缩柠檬汁和Cointreau沉在下面，拿筷子搅一搅就可以了。

杯子还没满，这不是失误——LZ想喝的是清爽去暑补充水分的饮料，啤酒兑烈酒+浓缩柠檬汁太重口了，留有的余量是用来兑水的。

不讲究的话直接净水器接点水就可以了，所以放那么多冰块也是为了给这里的水降温用。

锵锵锵，完工，享用吧。

这个Radler是不是很简单？炎炎夏日一分钟就可以享用到冰爽的Radler，柠檬汁增添了一份清爽，Cointreau增加的甜味和橙味也让味道更和谐，另外还增加了一些酒精度——丰富的味道层次和更高的酒精度，出品堪比精酿哦。

希望大家喝得开心，Cheers~

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