酸爽夏日，简单自制——不上火的“部队火锅”

近段时间的重庆正式进入了烤箱模式 ，感觉自己就是在一个大大的烤箱里烘焙着的蛋糕 ，所以近段时间的烘焙就暂停了。但再热饭总得吃不是 ，而且身为重庆人就算是40摄氏度的高温也融化不了对火锅的执着 ，特别是吃火锅时一边大口喝酒吃肉一边汗流浃背的感觉 ，用句重庆方言来说那是“巴适得很”！撒子呀，你说热？？ 外地的人你懂个锤子，这叫以毒攻毒 ！跑题跑题了，嘿嘿今天我介绍的不是重庆火锅，而是另一种火锅——韩国部队火锅 。

部队火锅的由来可以追溯到朝鲜战争时期，也就是我们雄赳赳气昂昂跨过鸭绿江 ，吊打美帝的那个时候 。韩国老百姓的生活物质极度匮乏，甚至出现了吃树叶充饥的情况，而驻韩美军的物资供给却十分充足，一些美国大兵把还没有吃完的火腿，香肠随手丢掉 。看吧，资本主义腐朽吧 。可这些被丢弃的火腿和香肠对于饥饿的韩国人来说却像天上掉下的馅饼，当地人捡回去将其清洗干净，再加上自制的泡菜、豆腐、豆芽等进行炖煮，可供一家人围在一起吃（话说跟重庆火锅的起源差不多哈） ，后来这道菜慢慢传遍了韩国，名字也慢慢本土化变成了部队火锅。虽然部队火锅的做法看起来简单，但是味道却出乎意外的好。而且随着韩剧在中国的流行，部队火锅也开始流行起来，当然还有两样是炸鸡加啤酒还有烤肉 。

材料：菜籽油少许、韩式泡菜一袋、韩式辣椒酱一袋、辛拉面一袋、番茄酱若干、排骨半斤、金针菇一把、老豆腐一块、撒尿牛丸4个、马苏里拉芝士少许、洋葱半个、大葱一根、料酒少许、酱油少许、白糖少许、胡椒粉少许、辣椒粉少许 。

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说说这个辛拉面吧，体会过康师傅和统一的人都不会对这个只有两包调料的辛拉面感兴趣，话说里面还没有油料包 ，第一次打开真以为受到诅咒了。什么你连这个最狠毒的诅咒都不知道 ？诅咒你下次吃方便面没有调料包 ！什么你不吃方便面，那当我没说 。话说回来，这个辛拉面就这样吃味道太普通了，但如果是入个什么火锅之类的煮过以后，本人觉得这个才是辛拉面的最正宗吃法 。顺便上个辛拉面的链接，喜欢吃火锅的值友下次可以试试火锅煮辛拉面。

步骤：

铁锅倒入菜籽油烧辣后加入大葱、洋葱、辣白菜翻炒出香味，老公出场 ，这种油烟的活都是他在做 。

将翻炒过后的大葱、洋葱、辣白菜倒入准备好的砂锅内铺平 。

将辛拉面的调味包、韩式辣椒酱（可以多放点味道足）、辣椒粉少许、胡椒粉少许、番茄酱两汤勺、酱油少许、白糖少许、料酒少许放入碗内进行搅拌 。

将拌匀的调理倒入砂锅内再倒入大概三分之二锅的水进行烧煮，烧煮过程中觉得味道里面差什么还可以添加 ，毕竟每个人口味是不一样滴哦 。

煮开后放入事先腌好的排骨炖煮20分钟（这样熬出的汤汁更鲜美) 。另外一个原因当然是排骨解馋啊 。

20分钟后依次放入牛肉丸、午餐肉、金针菇、豆腐、年糕等 。

等所有东西快煮熟时放入辛拉面的面饼，继续煮 。

面饼煮好后关火放上芝士，待芝士融化后就可以开吃啰 。话说终于可以开吃了，本宫很饿了好吧 ，速度把锅端上来。。。

个人觉得这道部队火锅很不错 ，汤汁夹杂着肉的香味 、泡菜的酸味 和韩式辣酱的辣甜味 ，在这炎炎的夏天吃真滴很是爽口，里面味道丰富很下饭，关键是不那么容易上火 ，脸上也就轻松点 。

当然既然是韩国火锅，肯定不能少了炸鸡和啤酒，将这几样配齐真的是美轮美奂么么哒 。上一张昨天吃的翅桶 ，最近漫天遍野都是他的广告 ，只有4周哟。。。