快手一人食：杂蔬焖面

最近在整理手机和平板里的照片，看到夏天为了写原创拍的图，想想还是发了骗点金币，也没白拍照片。

之前写的糖醋排骨大家还挺喜欢，谢谢值友们的厚爱，文末有彩蛋，欢迎值友们继续打赏，阿里嘎到~

#原创新人#周末家常菜：满足味蕾的糖醋排骨作为大妈忠实粉丝，潜水了好几年。最近看着各种原创，愈发想来分（PIAN）享（DIAN)生(JIN)活(BI)，为以后申请众测打基础。那就从最简单的做菜开始...179157758 等兮鸢尾

这道果腹之食PO主一个人的时候经常这样吃，简单快手，也不失（NAN）美（CHI）味。

下面开始啦~

食材：面（耐煮有嚼劲的面都行，手工面、乌冬面、意面等）

杂蔬（看家里食材储存以及个人喜好，对PO主来说洋葱是必要的）

蒜瓣（可有可无，不过对PO主来说不可少）

咸鸭蛋（可有可无，但若想好吃了以及不想吃咸蛋白的朋友，可以试试）

调料：油

盐

黑胡椒（可有可无，看个人口味）

这次蔬菜PO主用了半只洋葱，半只青椒，一只西红柿一只土豆和三根秋葵，都是家里现成的，没有特地去买，旨在有啥吃啥，面是用的意面，家里囤了几袋。

上图中的油是大妈推过的，PO主买了十几瓶 还有好多~

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意面也是在大妈的推送下下手的~

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锅里放适量水用来煮意面，水开了加一丢丢盐，放入意面煮个六七成熟，捞出来待用，滴点油拌一下，防止黏在一起。

捞出意面后，焯一下秋葵，捞起备用。（反正一个人吃，PO主不讲究，没换水，焯好后也没放入冰水里面。）

在烧水等煮面的阶段，可以把蔬菜和咸鸭蛋 白分别切丁待用，蛋黄流油了，也不是很大就没处理，后来直接丢锅里了。

锅里放适量油，倒入蒜粒和洋葱爆香。

再加入土豆，不停翻炒。

加蛋白碎，翻炒。

加青椒碎，适量翻炒。

入番茄碎，稍微翻炒下，加入咸蛋黄，捣碎，翻炒，加冷水盖锅盖中火烧开。喜欢吃有汤汁的可以稍微加多一点水，喜欢吃干一点的少加一点水，但不要太少了，太少了面吸收不到多少汤汁，吸收了汤汁的面味道要好很多。

锅里烧开了之后就可以加入先前待用的意面，拌匀了，盖锅盖继续烧三四分钟后就可以关火了，利用余温再闷一会儿。

等面出锅的期间，秋葵切断。

焖得差不多了揭开锅盖尝下咸度，因为之前煮面的时候加了盐，鸭蛋白也挺咸，所以可以减少盐量或者不放，看个人口味了，加入秋葵，再撒点黑胡椒粉提味就可以盛碗里开吃了。

平时PO主做这道焖面不拍照从煮面开始到开吃大概二十分钟，还是很方便的。

PS：这道焖面我觉得好吃的主要原因在于用蒜粒和洋葱碎爆香了，还有咸鸭蛋的咸香，如果家里有培根什么的也可以加进去，口感会更丰富。

祝值友们都吃得开心，看得欢快，谢谢观看~