#一周热征#减脂食谱#低脂爽口的华道夫沙拉
华道夫沙拉是一款经典的美式沙拉,在百度上搜一下,没有太多的解释,搜到一条据说是自1896年在纽约的华道夫酒店诞生的,不是由什么名厨创设的,演变到现在可以做出无数种搭配,无论如何变化,貌似苹果是不能少的;本来就是一款沙拉,完全可以根据手边的食材做搭配,楼主搭配了一块鸡胸肉,没用沙拉酱,所以作为低脂的减肥餐是不错滴;
题图中的背景沙拉是经典的凯撒沙拉,一盘颜色鲜艳的蔬菜沙拉,一盘华道夫沙拉,都是减肥餐;
食材:红富士苹果一个,芹菜2棵,鸡胸肉100克,葡萄干一小把,山核桃仁一小包,自制鲜奶酪100克
食材说明:苹果根据自己的喜好选择,红富士的口感甜脆,当季的嘎啦苹果也不错,芹菜市场买的山芹菜,鲜奶酪用无糖里海酸奶过滤而来的
制作过程:
1、准备食材,山核桃是盐焗的,此款沙拉也就没有用到盐
红富士还是烟台的好吃,不过现在不是采摘的季节,当季的苹果正是嘎啦苹果,做沙拉亦用新鲜的苹果,嘎啦苹果久放会变得面嘟嘟的;
2、芹菜洗净切段,焯水后捞出
3、鸡胸肉放入温水中煮至筷子能插透为止,捞出过冰水;大约煮6~10分钟左右,关火焖3~5分钟;鸡胸肉煮时间长,口感会发柴;
4、 苹果洗净去皮切丁,鸡胸肉切丁,与所有的材料收在大碗中;苹果放到最后切,切早了会氧化变色,或者滴上一点柠檬汁预防苹果变色;
5、放入鲜奶酪
楼猪比较喜欢里海酸奶,首先是常温发酵的酸奶,全脂、半脱脂、脱脂牛奶都可以制作,成品酸奶有浓郁的奶香味,搅匀之后会有拉丝的状态,而且非常浓稠;6年前开始用这个菌粉,虽说菌粉的价格比较高,做好的酸奶可以单独留出一部分做菌种,每2年更换一次菌粉;做好的酸奶用细棉布过滤之后,可以用来做沙拉酱,可以和很多食材搭配,搅匀了就是一份很好的抹酱;一升全脂的里海酸奶可以过滤出400克非常浓稠的鲜奶酪,不喜欢过于浓稠的,可以缩短过滤的时间;切记:过滤最好在冷藏的状态下进行;里海酸奶菌粉没有合适的链接插入,喜欢的在TB自行搜索,或者去日亚淘;
6、搅拌均匀即可上桌,可以作为一顿代餐,而且有很强的饱腹感;
做法也是超级简单,沙拉中的肉类根据自己的喜好用,培根、香肠等等
三点省略号
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silencesky
不过我过来是给楼主撑腰的,我看到几楼会出现“哎呀你这个还放沙拉酱你还敢说是减肥餐”的人出现
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丶默默c
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sin是正弦呀
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imix
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miller水无忧
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值友2670291629
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啥子都不买耶
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侧耳倾听_
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stephenyang
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南栀倾寒夜
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