懒人炒菜专用办法,放入锅中不用管——美味大菜腐乳猪蹄

2016-08-31 22:00:37 37点赞 324收藏 70评论

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懒人炒菜专用办法,放入锅中不用管——美味大菜腐乳猪蹄

 猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白,具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能,使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹,延缓皮肤细胞的衰老,使皮肤光泽、柔润、细腻。 

  现在的电器,真是越来越智能化了,科技在进步,也生产出了许多全自动化的厨电。

  这款自动炒菜锅就是,煮面条不会溢,煮粥也不会溢,尤其是做收汁菜特别智能,程序结束后,如果菜里汤多,会自动收汁,没汤汁的时候会自动停止,不用操心汤熬干了会干锅。 对于我这种懒人,这功能特别合适,最不喜欢一趟一趟得往厨房跑了。

  这次做了腐乳猪蹄,便深深体会到了这种自动炒菜锅的妙处!

懒人炒菜专用办法,放入锅中不用管——美味大菜腐乳猪蹄

主料:猪蹄2个

香料:葱、姜、蒜、料酒、花椒、大料、香叶、白芷、草果、冰糖

调料:油、盐、腐乳3块、腐乳汁30克、料酒+生抽+水=1200亳升

懒人炒菜专用办法,放入锅中不用管——美味大菜腐乳猪蹄

1.猪蹄剁成小块,用葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐腌制一晚上。 

2.准备好所用食材,腐乳块用勺子压碎,调料水配好,香料准备好。 

3.先在锅里倒入油,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、白芷、草果、冰糖。然后启动自动锅,随便按一个程序,开启火力让油将香料炸香,切不可久炸,香味出来、有些香料边缘已经微微发黄,就可关掉程序了。

懒人炒菜专用办法,放入锅中不用管——美味大菜腐乳猪蹄

4.将调料水倒入锅中。

5.把腐乳倒入锅中。

6.把腌好的猪蹄也放入。

懒人炒菜专用办法,放入锅中不用管——美味大菜腐乳猪蹄

7.盖上锅盖,选择程序【酱焖牛】。程序时间为1小时40分钟。

8.时间到后,如果锅里还有汤,会自动开始收汁。发出提示音后代表收汁结束,会停止工作。

9.最后撒上小葱,可将内胆取出,直接端上桌食用。

懒人炒菜专用办法,放入锅中不用管——美味大菜腐乳猪蹄

  这是刚出锅时的情景,我只撒了把小葱,收汁正好,本来还觉得汤多想再熬一下,加热才几秒就发现有快巴锅的现象,说明收汁正好,不用再人工干预。

懒人炒菜专用办法,放入锅中不用管——美味大菜腐乳猪蹄

注意:

猪蹄提前加盐腌过,而且生抽、腐乳里都含有盐,所以不要另外放盐了。

建议中途人工搅拌一下,这样上下受热更均匀。

我用的这个炒菜锅是捷赛的,味道嘛,易熟部分非常软烂,但因为做菜过程中没有翻动,有点软硬不太一致,建议中途人工翻动一下,让受热更均匀。但针对收汁效果是非常棒的,不用因为担心糊锅,在最后过程中一趟一趟得往厨房跑。

  平时煮挂面,得小心水溢出锅外,用自动锅煮面条不怕溢,因为锅盖内部有指针探测,探测到温度升高,火力会自动减小,中央温度不高的时候,在没有溢的情况下,会自动增温提高火力。视频里清楚可见。

  总得来说,确实是个可以偷懒,让人省心的锅。

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