超简单但拥有蛋挞內馅的口感：芙纽多

做法超级简单的热量炸弹

可是口感这么好的，也值得偶尔牺牲一下

家里的烤碗买了很久很久

一直没有利用到，秉着不浪费的原则

所以，某个周末早上早早的爬起来烤了个这个芙纽多

这个更适合下午茶，

夏天搭配水果茶或者柠檬茶

冬天搭配热茶或者热咖啡

完美

热吃冷吃都好吃

没吃完可以放进冰箱冷藏一下，会变成能切开的鸡蛋糕，口感也很棒

是参照下厨房研色的芙纽多做的，减了糖，因为家里没有果干了，所以都没加

有的话也可以加进去，下面的方子会写进去

配料：

鸡蛋2个，细砂糖40克，低筋面粉50克，盐1克

淡奶油280克，牛奶220克，黄油20克

（西梅干8颗，葡萄干50克，朗姆酒50克）

模具：

适合大小的烤碗

Sherlock烤碗_淘宝搜索s.taobao.com

烘焙：

烤箱提前15min预热190度，中层，50分钟左右

（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）

制作过程：

1、鸡蛋加细砂糖打起泡；

2、筛入低粉和盐搅匀；

3、加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀；

4、把面糊过滤一下，以防有颗粒；

5、取8克软化好的黄油涂抹在模具内部，我抹了四个，其实才倒满三个；

5、取8克软化好的黄油涂抹在模具内部，我抹了四个，其实才倒满三个；

6、倒入面糊，七分满就好；

7、把剩余的12克黄油放小锅，中小火加热成棕黄色，关火之后过滤一下；

8、倒在面糊上；

9、烤箱提前15min预热190度，中层，50分钟左右（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）

10、烤完之后是表面金黄色的，整个屋子都是香的。

Tips：

1、果干用朗姆酒浸泡一晚上，沥干水分，铺在抹好黄油的模具底部；

2、焦化黄油之后最好用很细的网过滤，不然会有很多杂质；

3、面糊倒七分满即可，我倒的太满，结果溅了一烤箱，擦了半天；

4、没吃完可以放进冰箱冷藏一下，会变成能切开的鸡蛋糕，口感也很棒。