米其林二星赏味之旅:香港天空龙吟
天空龙吟闻名已久,托朋友提前2天预定了下,本没抱太大希望,朋友没多久就回复我定到了,意料之外,便有了这篇文章。
东京的龙吟米其林三星,基本很难订到,有在京都试过米其林三星的千花,不算是顿很让人印象深刻的餐,所以对怀石料理也没有过多的期望,觉得仪式感更多于食物本身。
香港的天空龙吟评了二星,在圆方楼上的icc101,是现在香港最高楼的最高楼层。在圆方有专属电梯直达101楼,比收费的天际100观景台还高出一层,也算是餐厅附带福利了。餐厅门口很低调的天空龙吟四个字
桌上是很有**的定制餐盘(其实用不到,上菜开始就收走了)
今日菜单
前菜鲍鱼,很新鲜很大
茶碗蒸,不过不失
这道鹅肝是给人惊喜的一道菜,调味酸甜得当,配上饼底,吃完后依然回味无穷
刺生,一般吧
烤鲷鱼,上海炉端也吃过类似的鱼,鱼鳞烤成一片片,很脆很好吃
本晚最大惊喜,涮牛肉,本以为shabushabu的牛肉不咋样,谁知道上来是已经涮好的半生牛肉,入口极其嫩滑,吃过这么多家牛肉店,竟是这两片最赞
后面的鳗鱼饭和甜品都没拍,鳗鱼是那种很有嚼劲的烤鳗,不同于日本很多肥厚的鳗鱼,不是个人所爱
招牌的分子甜品,只能说形式大于内容,零下196度,好看则好看,口感,就是吃个热闹吧
据说东京的龙吟不准拍照,不过反正也没订到过,下次试试运气,就香港这家而言,在吃过的怀石里面称得上是数一数二,今后可能还会捧场吧。
最后,再用一张夜景收场
爱吃的象博士
文科生吧?
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菊长大人
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ChenJP
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william26
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啦啦熊
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silencesky
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粉肠
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老衲又阅经了
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哈哈来了
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百战天足
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潇洒gege
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寒寒不暖
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Benlty
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法拉拉
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我是来买买买的
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掬水
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TOMARINA
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yuyunmoqiao
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U雷帝U
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wash
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