抹茶红豆熔岩玛芬,做法简单爆浆biubiubiu
抹茶红豆熔岩玛芬(无黄油、无鸡蛋、无牛奶)。近期最后一个甜食,接下来的帖子可能都是青菜系列了~ 等我瘦掉50斤再回来做甜点吧 先上视频
材料:
熔岩夹心:
木薯淀粉 1小勺 = 5毫升;
砂糖 2大勺 ≈ 30克;
自制红豆沙 80毫升;
豆奶 120毫升;
外层松饼:
中筋面粉 120毫升 ≈ 75克;
低筋面粉 240毫升 ≈ 150克;
抹茶粉 1大勺 = 15毫升;
泡打粉 2小勺 = 10毫升;
砂糖 6大勺 ≈ 90克;
椰汁 180毫升;
椰子油 5大勺 ≈ 50g;
烤箱中层175℃ 30分钟。
ps:楼主喜欢用量杯,所有材料都是毫升做单位,部分材料已换算成克。
图文演示
插一句,上次有人要吐槽,素食甜点是什么?甜点难道还有荤食?楼主简单解释一下哈。平时楼主是不喜欢说自己是素食者的,这个定义感觉会把人群给拆分开来,这样不和谐,楼主一般都告诉别人,我不喜欢吃猪肉,牛肉,羊肉,不喜欢黄油的味道,等等,楼主和朋友们相处都非常自然,他们会主动分蔬菜给我吃,也从来不担心我的健康,因为我每天都比他们有活力~ 部分严格素食者不吃鸡蛋、牛奶、蜂蜜等和动物沾边的东西,所以才有素食蛋糕之说。关于素食的问题,有兴趣的话以后单独开帖子八吧,估计大家也没什么兴趣,哈哈。
1、先把前面四种做夹心的材料混合
中小火加热至粘稠
2、装进模具(宜家买的),入冰箱冷冻数小时,到变硬
3、外层松饼所有原料混合均匀,可以先加粉类搅拌均匀再加湿料,搅拌刀没有干的面粉就停止搅拌,不要不停画圈圈哈。你问我为什么?因为画了圈圈面团会生气,生气的话,它就不好吃了
4、模具垫纸杯,挖点糊糊,再把冷冻硬的夹心塞进去,啊呀妈呀,打字好累啊,看视频演示吧,
在盖一层糊糊
撒点椰蓉做装饰,没有就不撒
烤箱 175°c 30分钟左右,找个叉子戳进去,拔出来叉子是干净的没有粘面粉,表示熟了。很像古时候试毒
呐~ 红豆买的不好,不够红,再加上我加了纯白的豆奶,更不红了,ew~ 不过好次,额啊哈哈哈哈
5毛钱的抹茶做出来就是我这样的,所以你们赶紧去买500快的抹茶吧,去吧去吧,我不拦着你们
总结:
1、椰子油我买的海南产的便宜货,有追求的人可以去买有机的,马叔叔家,随便买。或者可以用无味植物油代替,如玉米油、葵花籽油,不要用菜籽油(味道太大,不适合烘焙)
2、抹茶照贵了买!不想颜色和我一样,就照贵了买!楼主最近穷,所以接下来半年都不会玩抹茶了
3、豆奶椰汁可以换成任何你喜欢的奶类,比如腰果奶,杏仁奶,等等,自己喜欢的就是最好的,换成水都是可以的
4、喜欢就关注点赞打赏留言转发吧,楼主要去炒青菜了,明天见
eudroa_zhu
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mindax19
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UUUUnit_Lost
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tianshanshan
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崂山
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parfait000
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老是没电的L卜君
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新鲜的韭菜
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海之谜
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jammaj
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xichen_me
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龙圣天
把俺震惊了
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疯狂甜甜圈
PS:视频制作的很不错诶,我觉得如果传到b站会挺受欢迎的~
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满屋星何自装500平
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silencesky
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想一个新昵称
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tianshanshan
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大國寳
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凝眸值处
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十二小半
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Recluse
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fengxu911
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秀的未来
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xichen_me
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jammaj
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小芳草不折腾
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xiaoxiaoyu2008
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哈哈,看到楼主取的题目感觉既欢乐 ,又有点污
支持自制马芬,手艺太好了吧。
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ninja1110
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初胖新驴
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JustWP7
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海之谜
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水淼淼821
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十二小半
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