心太の食堂 篇五：美味营养又简单：金枪鱼蔬菜沙拉+蒜香意面

最近雾霾严重，让人整天都没什么食欲，那就来点光鲜亮丽的菜提提神吧~

首当其中的当然就是蔬菜沙拉了——北方接地气的名字也叫大拌菜。一盘红的绿的黄的五颜六色的蔬菜拌在一起，配上美味的金枪鱼罐头，分分钟唤醒你的食欲，打开你的味蕾，而且还维生素力MAX！

（柔弱纤细的）女孩子一份蔬菜沙拉应该就够了，如果还不够的话，再来一份意面吧。既然有了味道浓郁内容丰富的蔬菜沙拉，意面也不需要意面酱，不加起司，简单清爽的蒜香就好。

金枪鱼蔬菜沙拉

配料

小胖子金枪鱼沙拉酱罐头、千禧果、苦菊、紫甘蓝、樱桃萝卜、西生菜、核桃、橄榄油、柠檬汁、黑胡椒。

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制作步骤

1、千禧果对半切、苦菊分段、西生菜和紫甘蓝切丝（图中的片效果不太好）、樱桃萝卜切薄片，堆上金枪鱼沙拉酱罐头↓。

2、淋适量柠檬汁、橄榄油和黑胡椒↓。

3、拌匀即可↓。

注：

金枪鱼沙拉酱罐头里有各种调味，可以不用再放盐和醋，推荐再放点柠檬汁，增加些清新的果味和清爽的口感；如果用的是橄榄油或葵花籽油浸的鱼罐头，可以少放点橄榄油，稍稍多加醋/柠檬汁。

樱桃萝卜有一定辛辣味，但又比洋葱柔和，是沙拉里不错的配料；

特级初榨橄榄油达到了生食的标准，而且直接食用有助于充分保留橄榄油中的营养物质；这里可以稍稍多加橄榄油，沙拉酱可以帮你把橄榄油充分均匀地包裹在食材上；

除了核桃外，松子、葵花籽、碧根果等坚果也是不错的选择，坚果一定要放，可以有效提升沙拉的口感和风味。

蒜香意面

配料

意面（Spaghetti）125g，大蒜1头，罗勒碎、盐、黑胡椒适量。

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制作步骤

1、水烧开后放入意面，放一勺盐，按意面包装袋推荐的时间煮熟↓。

这个包装推荐8分钟和10分钟，通常LZ喜欢煮久一点的，不过后面还会过油翻炒，这里就煮了9分钟。

2、煮意面的空档剥蒜、压成蒜末↓。

顺便再安利一下被推荐了无数遍的宜家压蒜器。

3、意面煮好后捞出放一边控水备用（不过冷水）↓。

4、取炒锅倒入橄榄油，油热之前迅速下蒜末↓。

小火炒香蒜末，待蒜香沁入油中后，把沥水后的意面倒入锅中翻炒，加适量罗勒碎和黑胡椒，少许盐调味，稍加翻炒即可装盘↓。

这道意面做法十足的简单，喜欢蒜味的一定要尝试一下。只是最搭的不是罗勒，但LZ忘了那个是什么香料了……装盘后再撒少许黑胡椒和橄榄油，搭配着前面的金枪鱼蔬菜沙拉，享受属于你的健康美味吧~