枫の私房 篇七十一：餐桌上盛放的繁花（之二） - 再来个有B格的煎蛋菜式

楼主前面开过一次花，不知道大家还记得吗？哎呀呀，就是鱼香肉丝那次嘛~ 今天呢楼主继续原创了一道菜肴，好吃好看清新美味，算是楼主花开二度，奉献给大家。

先来回顾下上次的花：

枫の私房 篇四十六：餐桌上盛放的繁花：枫の私房“鱼香肉丝”Stir-friedPorkStripsinFishSauce，容楼主先拽一句英文先。话说这个泡椒还真不好买啊，转了周围大大小小的超市都没得，最终还是走了淘宝，万能的淘宝，...22589704 silencesky

今天的材料比较简单：

主料：豌豆苗（或者其他蔬菜）鸡蛋（4只差不多了）

辅料：橄榄油（或其他食用油）盐和胡椒（备选）

首先这就是我们可爱的豌豆苗了，其实可以生拌做沙拉什么的也都很好吃。

1、先来三个鸡蛋，加一点点盐然后搅打均匀。

现在做料理单独放盐的机会非常少了，所以吃点好盐，很有必要

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2、找个大小合适的平底煎锅，楼主这里用的是28cm的，另外知道你们会要锅的连接和介绍什么的，那么现在就给你们：

厨神的厨房 篇十四：#本站首晒# 厨房中闪耀的宝石 — 网易严选 Carat 钻石...其实本人之前对于宜家、包括后来出现的网易优选、当当优选之类是从来都不感冒的。很多人说宜家物美价廉，我倒是不买那个帐，尤其是厨房用具...913699 silencesky

3、我们把豌豆苗这样较为整齐的摆放成环形。

4、然后撒一些橄榄油上去。

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5、再把搅打好的蛋液从中间轻轻的倒进去，不要把豌豆苗冲跑了哈，那就不好看了。这里蛋液的话如果想要更蓬松的口感，可以加点纯净水进去。

可以看到蛋液均匀的铺满了整个锅底，浸透了上层的豌豆苗，这样的效果就差不多拉。

6.再在中央的空位上打一个鸡蛋。

7、中小火开始煎。

可以看到慢慢凝固的过程。

8、中间的鸡蛋注意观察下，蛋白也基本凝固的话，就可以转小火再煎30秒。

9、然后就可以出锅了，整锅上菜！煎蛋也能变成一朵盛放的繁花。

开吃开吃，可以看到背面是金黄色，而豌豆苗都在凝固的鸡蛋里一起熟了。

喜欢胡椒的话可以撒一点胡椒粉，或者沙拉酱配在一起，会更美味哈。

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楼主只是提供一个思路，也许你们能灵机一动，做出比楼主更好看更好吃的菜式呢？加勒个油！

谢谢观赏，招待不周！