重庆的烤羊排不放孜然哦

2016-11-16 21:00:01 84点赞 558收藏 105评论

那天翻张大妈,突然看见了这篇:

重庆的烤羊排不放孜然哦双十一前奏 篇二:跟着大妈囤货 - 恒都 内蒙古乌兰浩特黑头羊 羔羊排~烤...临近双11,囤货的爆料越来越多..床上已经堆满了纸巾洗衣机旁放满了洗衣液和消毒水这都还没到正日,冰箱又塞满了羔羊排这种价格,16.8/一斤,不剁,完全...9464396 daydreamx


然后就很想吃烤羊排啊,点开购买链接还是这个价,于是下了一单:

重庆的烤羊排不放孜然哦恒都 羔羊排 1200g/袋¥72京东

还是等了有几天的,系统一直显示:您的商品需要从供应商采购,我们会尽快处理,请耐心等待重庆的烤羊排不放孜然哦

重庆的烤羊排不放孜然哦

收到后发现足足有三扇,瞬间有一种松鼠屯粮的既视感,羊排的品质还是不错的,色泽嫩红鲜亮。

已经规划好了:一扇烤、一扇红烧、一扇清炖萝卜。不过我的烤法可能和北方的烤法不太一样,重庆的烧烤是不放孜然的,也基本不用烧烤酱腌渍,而是根据烤制的不同阶段撒上不同的调料,最后标志性的结束动作就是撒上一把葱花。

于是我就凭着自己的感觉给烤了一把。

重庆烤羊排

↑↓

步骤

——

❶ 羊排凉冲洗干净、沥干

重庆的烤羊排不放孜然哦

❷ 用刀划一下肋骨间的肉,但是不要切穿(把肉划开是方便入味,不切穿是避免烤制过程中过多的肉汁流失)

重庆的烤羊排不放孜然哦

❸ 给羊排均匀的抹上,再撒一些盐

重庆的烤羊排不放孜然哦

❹ 表面覆盖上姜片,腌一小时

重庆的烤羊排不放孜然哦

❺ 烤网铺上锡纸,放上羊排,放入烤箱上下火180度,烤10分钟

重庆的烤羊排不放孜然哦

❻ 取出后,这时的肉表层熟了看起来有点发白

重庆的烤羊排不放孜然哦

重庆的烤羊排不放孜然哦

把姜片放在锡纸上

重庆的烤羊排不放孜然哦

重庆的烤羊排不放孜然哦

羊排正反两面都撒上十三香

重庆的烤羊排不放孜然哦

十三香的基本成分是紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜。我特地查了下,在新疆好像也将孜然(阿拉伯茴香)叫做小茴香,二者尽管同属于伞形科,但小茴香是茴香属(Foeniculum)

重庆的烤羊排不放孜然哦

孜然是孜然芹属(Cuminum)

重庆的烤羊排不放孜然哦

两者严格意义来说应该不是一种东西,顶多算是亲戚关系。当然这点我也并没有太多把握,有学植物学的大神可以在评论里帮解释下,谢谢!

❼ 两面都撒上花椒面

重庆的烤羊排不放孜然哦

❽ 接着再撒上黑胡椒

重庆的烤羊排不放孜然哦

重庆的烤羊排不放孜然哦

❾ 放回烤箱,上下火180度10分钟后取出

重庆的烤羊排不放孜然哦

很明显,这回羊排两端肉比较薄的地方有些焦黄,表面开始流出一些油脂

重庆的烤羊排不放孜然哦

重庆的烤羊排不放孜然哦

❿ 把流到锡纸上的肉汁和油,再抹回羊排上

重庆的烤羊排不放孜然哦

撒上辣椒面

重庆的烤羊排不放孜然哦

重庆的烤羊排不放孜然哦

放回烤箱,上下火180度10分钟

重庆的烤羊排不放孜然哦

重庆的烤羊排不放孜然哦

⓫ 小葱切成葱花,铺在羊排上

重庆的烤羊排不放孜然哦

重庆的烤羊排不放孜然哦

再烤2分钟就完成啦

重庆的烤羊排不放孜然哦

重庆的烤羊排不放孜然哦

重庆的烤羊排不放孜然哦

重庆的烤羊排不放孜然哦

因为是羔羊肉,用整块高温快烤的方式,锁住了大部分肉汁。出炉后,羊排表面一层脂肪已经焦黄,呲呲的冒着热气。

重庆的烤羊排不放孜然哦

用快刀割下一根,咬进嘴里,表皮有一点酥脆的口感。

重庆的烤羊排不放孜然哦

麻辣和葱香伴着羊肉本身的鲜美,丝毫没有一点膻味!

重庆的烤羊排不放孜然哦

最后再推荐一款我这两天正在喝的葡萄酒来配餐:MOSCATO甜白起泡酒

重庆的烤羊排不放孜然哦意大利PASQUA酒庄 Moscato’D Asti 莫斯卡托阿斯蒂 甜白 起泡酒¥358京东

链接是随便找的,不过其实都差不多的。

重庆的烤羊排不放孜然哦

高酸度中和羊肉的羊脂,满满的蜂蜜、水蜜桃和菠萝的香味女生几乎都会喜欢。记得一定要冰镇后再喝哦!

重庆的烤羊排不放孜然哦

小编注:本文作者@星欣abrina 是什么值得买生活家,她的个人自媒体信息为:

微信公众号:星欣lee,微信搜索“xingxinhomemade”。

扶持推广个人品牌是生活家新增福利,更多详细内容请看生活家公告。欢迎大家踊跃申请生活家,生活家中表现优异的用户还将有机会成为『首席生活家』,欢迎有着特别生活经验的值友们踊跃加入生活家大家庭!

重庆的烤羊排不放孜然哦生活家页面上线:诚邀各领域原创达人加入 评论赢金币生活以最琐碎平凡的面目示人,却有着最为精彩而厚重的内涵。少一些将就,多一点追求,每一个看似平淡庸常的日子,都潜藏着无限的生活艺术和...516171191
展开 收起

恒都 红烧牛腩 250g*4牛肉加热即食 红烧牛腩 预制菜 食材

恒都 红烧牛腩 250g*4牛肉加热即食 红烧牛腩 预制菜 食材

69.5元起

HONDO 恒都

HONDO 恒都

109元起

HONDO 恒都 国产谷饲原切牛腩500g*4袋生鲜冷链原切牛肉

HONDO 恒都 国产谷饲原切牛腩500g*4袋生鲜冷链原切牛肉

96.9元起

恒都尚选系列 牛肉生鲜冷冻国产谷饲火锅涮锅佳品 尚选肥牛卷200g*5盒

恒都尚选系列 牛肉生鲜冷冻国产谷饲火锅涮锅佳品 尚选肥牛卷200g*5盒

99.9元起

恒都【国产原切】 牛腱子 牛肉生鲜冷冻炖卤佳品 谷饲牛腱子500g

恒都【国产原切】 牛腱子 牛肉生鲜冷冻炖卤佳品 谷饲牛腱子500g

39.95元起

恒都尚选肥牛卷200g冷冻调理牛肉卷 2盒装

恒都尚选肥牛卷200g冷冻调理牛肉卷 2盒装

39.9元起

恒都精选牛肉卷 国产谷饲原切肥牛卷冬季火锅 250g*6盒

恒都精选牛肉卷 国产谷饲原切肥牛卷冬季火锅 250g*6盒

149.9元起

恒都精选牛肉卷250g*3袋 国产谷饲冷冻生鲜涮火锅食材 原切牛肉卷250g*3盒

恒都精选牛肉卷250g*3袋 国产谷饲冷冻生鲜涮火锅食材 原切牛肉卷250g*3盒

59元起

恒都礼盒 国产原切牛 排礼盒A款900g 年货礼盒 企业团购

恒都礼盒 国产原切牛 排礼盒A款900g 年货礼盒 企业团购

暂无报价

HONDO 恒都 国产冰鲜黄牛牛腿肉500g 冷藏 谷饲牛肉 炖煮食材

HONDO 恒都 国产冰鲜黄牛牛腿肉500g 冷藏 谷饲牛肉 炖煮食材

62.93元起

恒都整切牛排 130g 冷冻 谷饲牛肉 0.13kg

恒都整切牛排 130g 冷冻 谷饲牛肉 0.13kg

暂无报价

HONDO 恒都 原切眼肉牛排 450g

HONDO 恒都 原切眼肉牛排 450g

51.8元起

恒都 【国产】 牛排套餐 牛肉生鲜 国产谷饲牛排多规格可选 冷冻 整切眼肉牛排100g*2

恒都 【国产】 牛排套餐 牛肉生鲜 国产谷饲牛排多规格可选 冷冻 整切眼肉牛排100g*2

32.33元起

HONDO 恒都 国产谷饲原切牛排 450g

HONDO 恒都 国产谷饲原切牛排 450g

50.4元起

恒都 【国产】 牛排套餐 牛肉生鲜 国产谷饲牛排多规格可选 冷冻 原切西冷牛排150g

恒都 【国产】 牛排套餐 牛肉生鲜 国产谷饲牛排多规格可选 冷冻 原切西冷牛排150g

32.33元起

HONDO 恒都 澳洲牛肉片 500g

HONDO 恒都 澳洲牛肉片 500g

37.9元起
105评论

  • 精彩
  • 最新
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
天猫超级红包
距结束::
早春焕新必领红包,最高8888元
红包按钮
最新文章 热门文章
558
扫一下,分享更方便,购买更轻松