新手向！易做小美食 篇二：新手也能尝试， 一次就成功的芒果糯米糍制作小记

一次就能成功， 简单好吃的戚风蛋糕卷烘焙小记在家待产太无聊，看到已经吃灰很久的烤箱，突然想做点什么。以前也不是没用过烤箱，只是每次做烘培什么的大多失败了，就算勉强能吃也不太让人满意，所以这次准备从简单的戚风蛋糕卷做起，没想到一次就成功，口感也不错，于是决定分享下，和我一样是烘焙新手的大可以试一试。加粗的文字是重点，是要注意的地方，实际上还是很zc毛毛绒| 赞32 评论17 收藏247查看详情

上次在《一次就能成功， 简单好吃的戚风蛋糕卷烘焙小记》的文章末尾放了一张芒果糯米糍的照片，没想到在仅有的几个回复中，大家对芒果糯米糍更感兴趣点，反正图片当时也都拍好了，现在就给大家分享一下新手也能尝试，一次就成功的芒果糯米糍制作小记。实际制作步骤比上次的戚风蛋糕还更很简单的，为了照顾和我一样的新手，我还是写的比较详细，每一小步都写出来了，重点地方都加粗了。

首先是材料（想多做点的可以按比例增加材料）：

糯米粉 150g
牛奶 250g
淀粉 20g
椰蓉 20g
白糖 40g
色拉油 25g
芒果 2-3个（切芒果的时候请移开吃货，否则这点芒果还不够吃货白口吃 ）

然后是工具：蒸具、电子秤、水!果!>刀。（看工具就知道不会太复杂啦）

最后自然是步骤方法了：

1、准备好糯米粉150g。

2、电子秤去皮后加入淀粉20g。

3、加入白糖40g，不要看我的电子秤显示器，我是中途拍的照片。

4、加入色拉油25g。

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5、加入牛奶250g。

6、然后搅拌均匀，把颗粒压碎，最终要不到那种明显的大颗粒。

10、然后就可以开始隔水蒸了，大约蒸25分钟，中途也可以搅拌一下的。糯米糍完全变黄了一点点，看不到那种淀粉白的时候就差不多好了。

11、蒸好以后稍微搅拌下，就可以放到一旁晾冷了。

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12、准备好椰蓉20g，这个不用称重了，大概在腕上铺一层就行了。

13、把芒果切成小块，稍微压扁那么一点点。

14、把芒果包进糯米糍里。

15、然后把芒果糯米糍裹紧并沾上椰蓉。

16、最后摆盘，大功告成，步骤还是相当简单的。

其实做起来真的很简单，我还是为了照顾和我一样的新手，所以写的比较详细，每一个小步骤都写出来了，重点地方也都加粗了。

注意事项

1、糯米皮不要做的太厚，我封面图那个就是厚了点了。
2、隔水蒸糯米糍皮的时候可以搅拌一下。
3、要等到糯米糍晾冷一些后再开始包芒果，否则糯米糍太软，容易塌掉，就像下面这样。