枫の私房 篇一百二十二：食鲜记：据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”？今天就做着吃给你们看！

去年曾经大热的瑞典鲱鱼罐头不知道有多少值友尝试过了？网络上众说纷纭，试吃众多，传的一惊一乍的：

1．打开罐头前一定要通告周围所有的人，以防造成意外。

2．不要在封闭的环境内开启罐头，不然后果很严重。

3．打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体，难以收拾。

4．严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生安全隐患。

5．在享受完美食后，切记要将罐头盒密封好后再丢弃，以免影响市容环境。

6．打开后一定要吃完，不要浪费食物。

7．切记不可用火煮熟后食用！！！

8．打开罐头前一定要戴眼罩，否则辣眼睛！

9．如有任何不适症状，请先催吐，如果症状仍未缓解，请立刻就医。

10．食用罐头前请购买保险。

其实楼主想说，这个完全没有那么夸张，在各种稀奇古怪的食物里面，其实只算一般，习惯了吃臭豆腐和臭鳜鱼，能接受蓝纹cheese口感的人，吃这个除了心理压力，生理压力无限接近于0。

举个例子来说，就好比大妈每次价格推送都大热评价的白花蛇草水，被誉为最难喝的饮料头名，但是非要讲真的话，口感已经当真算不错了，只能讲你们都战五渣~

楼主能轻轻松松找出上百种口味更奇葩的饮料出来，其中各种矿泉水就20多种，有些矿泉水里蕴含的矿物质过于丰富，金属气息十足，真的不冰镇到0度难以下咽，比如捷克这个国家就盛产好几种这类水，有些市售的矿泉水为啥要做成加气的？因为加入二氧化碳之后能很大程度上中和口感。让它变得那么容易下咽，有几款水，不加气的版本连楼主都咽不下去。

好吧，其实今天的主角并非这个妖艳贱货，而是楼主发现的一种鲱鱼罐头中的清秀佳人，昨天也有上首页的爆料，那么楼主收到之后呢，第一时间给大家来个开箱试吃并且推一个相关菜谱出来。希望大家能喜欢。

爆料点下面连接，现在购买是很实惠的哦，主要还有赠品。

国内限地区：Riga Gold 里加 金牌油浸烟熏小鲱鱼160g*2件+赠品16.8元（买一赠一）油浸烟熏鲱鱼罐头，低至8.4元/罐~中粮我买网目前售价16.8元，参与买一赠一，折8.4元/罐，且还赠卡斯芝麻薄脆饼干125g。目前该商品下单3件，运费5元，或者跟29.9元的Wesson威臣芥花籽油瓶装1.42L*2瓶一起凑单带回。这款鲱鱼罐头并非是传说中的那个”核武器“它是没有臭味的，感兴趣的可silencesky| 值45 评论94 收藏67去购买

看看今天所需的原料：

新鲜的油菜（注意不是油麦菜，是油菜花的油菜。）

主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国的南方。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用；

油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线（比如婺源油菜花田已经成为一道著名的美景，马上就到季节了，有兴趣的可以去看看）

江西婺源的油菜花就是这样一种意韵，江西婺源被誉为"中国最美的乡村" ，婺源最美的季节是油菜花开放的时候。余邵诗云：“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙；清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香”。油菜花成为吸引观光的最佳绿色资源，花粉中含有丰富的花蜜，常引来彩蝶与蜜蜂飞舞于花间，由此平添了乡间田园缤纷的景致。三月中下旬，棵棵粉红的桃花、洁白的梨花点缀在漫山遍野金黄色的油菜花中，掩映着白墙灰瓦的徽派建筑，使得每一个逃离纷繁城市的人都能找到归宿。

油菜的花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。这也就是中国最古老的食用油之一：菜籽油了，菜籽油最好的产地在河南和四川，生榨菜油也是川菜的灵魂，在我以往的食谱里也多次出现过，比较有名的牌子有四川的仙餐和河南的悦生合，入菜有自己独特的气味和美丽的色泽。

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所以呢，花苞还未绽放时候的油菜，其实是当季初春时节很美妙的鲜物之一。尤其适合过了一个大年去，大鱼大肉之后来解腻清肠胃。

这就是新鲜的，含苞待放的油菜花了。油菜杆很长，越往上就越鲜嫩，所以一般只取花苞以下10-20公分左右来食用。

此外原料还需要有大蒜。

然后就是我们今天的主角之一，来自拉脱维亚的油浸烟熏小鲱鱼罐头了。

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言归正传，开始今天的菜谱：

首先来开箱。简单的来个对比图，你们就知道什么是妖艳贱货，什么叫清秀佳人了。

瑞典的，看上去就很shit。

而中粮的官方图是这样的

玩模型手办，爱吃方便面的应该都对一句话会心一笑，叫做“官图无限美”，不过这款罐头居然不走寻常路，打开实物居然比官图更美，一条条大小划一的小鲱鱼整齐紧密的排列着，作为罐头来说固形物比例很高了，塞到满满的！

当时就忍不住连着吃掉了十几条，入口有淡淡的烟熏味，咸味也是淡淡的，完全可以作为白口吃的小零食，简直停不下来！关键的是柔嫩无骨，一点也不臭！

记得去年大热的另类美食日剧《侠饭》里面有一集，男主处理沙丁鱼罐头的方式很有意思，把油浸沙丁鱼罐头打开后直接放在灶具上开小火加热，再在上面放一篇柠檬一起来调味。感兴趣的话大家也可以尝试下这种做法。

今天楼主用的是烟熏鲱鱼，不是原味沙丁鱼，就不加柠檬了。

油菜花要过水洗净，然后沥干水分待用。

大蒜切碎变成蒜米，不要太碎压成蒜泥就行。

起个油锅，开旺火，油热后把蒜米倒进去，瞬间爆香。

再把油菜整齐的码放进锅，整齐一个是方便等下装盘，再一个就是方便翻炒受热均匀。

可以这样用锅铲从一侧小心的翻炒。

中途在上面浇罐头里的油和原汁。

大概2分钟即可出锅，起锅之前加盐调味。

装盘，放鱼，再撒点白芝麻，大功告成。

其实这道菜初始的灵感来自于很多人都喜欢的名菜：豆豉棱鱼油麦菜。只不过是把原料换了一下，做法也有了相应改变，比如为了保持鲱鱼的整体美观，没有下锅和油菜一起同炒（鱼很嫩，入口即化）。相比一罐一百多块且自虐的臭鲱鱼，想要尝试鲱鱼的话不若试试这款，物美价廉。

很快香椿也要上市了，比较期待！香椿芽炒鸡蛋无上美味啊。

谢谢观赏，招待不周！