枫の私房 篇一百二十二:食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

2017-02-26 21:00:00 96点赞 153收藏 159评论

#宅家烹饪#征稿活动火热进行中!关心粮食和蔬菜,分享你的宅家食谱,赢乐扣空气炸锅、京东E卡等好礼!快来参加吧~>活动详情戳这里<



去年曾经大热的瑞典鲱鱼罐头不知道有多少值友尝试过了?网络上众说纷纭,试吃众多,传的一惊一乍的:

1.打开罐头前一定要通告周围所有的人,以防造成意外。

2.不要在封闭的环境内开启罐头,不然后果很严重。

3.打开前要先放在冰箱里冷藏,降低内部气压,如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体,难以收拾。

4.严禁将这种罐头带上飞机,一旦因为气压问题引起罐头破裂,可能产生安全隐患。

5.在享受完美食后,切记要将罐头盒密封好后再丢弃,以免影响市容环境。

6.打开后一定要吃完,不要浪费食物。

7.切记不可用火煮熟后食用!!!

8.打开罐头前一定要戴眼罩,否则辣眼睛!

9.如有任何不适症状,请先催吐,如果症状仍未缓解,请立刻就医。

10.食用罐头前请购买保险

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

其实楼主想说,这个完全没有那么夸张,在各种稀奇古怪的食物里面,其实只算一般,习惯了吃臭豆腐和臭鳜鱼,能接受蓝纹cheese口感的人,吃这个除了心理压力,生理压力无限接近于0。

举个例子来说,就好比大妈每次价格推送都大热评价的白花蛇草水,被誉为最难喝的饮料头名,但是非要讲真的话,口感已经当真算不错了,只能讲你们都战五渣~

楼主能轻轻松松找出上百种口味更奇葩的饮料出来,其中各种矿泉水就20多种,有些矿泉水里蕴含的矿物质过于丰富,金属气息十足,真的不冰镇到0度难以下咽,比如捷克这个国家就盛产好几种这类水,有些市售的矿泉水为啥要做成加气的?因为加入二氧化碳之后能很大程度上中和口感。让它变得那么容易下咽,有几款水,不加气的版本连楼主都咽不下去。

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

好吧,其实今天的主角并非这个妖艳贱货,而是楼主发现的一种鲱鱼罐头中的清秀佳人,昨天也有上首页的爆料,那么楼主收到之后呢,第一时间给大家来个开箱试吃并且推一个相关菜谱出来。希望大家能喜欢。

爆料点下面连接,现在购买是很实惠的哦,主要还有赠品。

国内限地区:Riga Gold 里加 金牌油浸烟熏小鲱鱼160g*2件+赠品16.8元(买一赠一)油浸烟熏鲱鱼罐头,低至8.4元/罐~中粮我买网目前售价16.8元,参与买一赠一,折8.4元/罐,且还赠卡斯芝麻薄脆饼干125g。目前该商品下单3件,运费5元,或者跟29.9元的Wesson威臣芥花籽油瓶装1.42L*2瓶一起凑单带回。这款鲱鱼罐头并非是传说中的那个”核武器“它是没有臭味的,感兴趣的可 45 评论94 收藏66去购买

看看今天所需的原料:

新鲜的油菜(注意不是油麦菜,是油菜花的油菜。)

主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜营养丰富,其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对湿润的地方,譬如中国的南方。油菜也有许多用处,比如油菜花在含苞未放的时候可以食用

油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线(比如婺源油菜花田已经成为一道著名的美景,马上就到季节了,有兴趣的可以去看看)

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

江西婺源的油菜花就是这样一种意韵,江西婺源被誉为"中国最美的乡村" ,婺源最美的季节是油菜花开放的时候。余邵诗云:“油菜花开满地黄,丛间蝶舞蜜蜂忙;清风吹拂金波涌,飘溢醉人浓郁香”。油菜花成为吸引观光的最佳绿色资源,花粉中含有丰富的花蜜,常引来彩蝶与蜜蜂飞舞于花间,由此平添了乡间田园缤纷的景致。三月中下旬,棵棵粉红的桃花、洁白的梨花点缀在漫山遍野金黄色的油菜花中,掩映着白墙灰瓦的徽派建筑,使得每一个逃离纷繁城市的人都能找到归宿。

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

油菜的花朵凋谢后,油菜籽可以榨油。这也就是中国最古老的食用油之一:菜籽油了,菜籽油最好的产地在河南和四川,生榨菜油也是川菜的灵魂,在我以往的食谱里也多次出现过,比较有名的牌子有四川的仙餐和河南的悦生合,入菜有自己独特的气味和美丽的色泽。

【京东超市】仙餐牌 四川非转基因醇菜籽油食用油5L49.9元仙餐牌菜籽油传承传统工艺,物理压榨,是四川原产非转基因的一款食用油,保证滴滴精华,油色纯亮,保证了菜籽油的原汁原香,保证菜品味道纯正,而且油烟也较少。京东去购买看百科悦生合食用油非转基因浓香菜籽油4.5L73.99元京东去购买

所以呢,花苞还未绽放时候的油菜,其实是当季初春时节很美妙的鲜物之一。尤其适合过了一个大年去,大鱼大肉之后来解腻清肠胃。

这就是新鲜的,含苞待放的油菜花了。油菜杆很长,越往上就越鲜嫩,所以一般只取花苞以下10-20公分左右来食用。

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

此外原料还需要有大蒜。

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

然后就是我们今天的主角之一,来自拉脱维亚的油浸烟熏小鲱鱼罐头了。

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

--------------------------------------------------

言归正传,开始今天的菜谱:

首先来开箱。简单的来个对比图,你们就知道什么是妖艳贱货,什么叫清秀佳人了。

瑞典的,看上去就很shit。

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

而中粮的官方图是这样的

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

玩模型手办,爱吃方便面的应该都对一句话会心一笑,叫做“官图无限美”,不过这款罐头居然不走寻常路,打开实物居然比官图更美,一条条大小划一的小鲱鱼整齐紧密的排列着,作为罐头来说固形物比例很高了,塞到满满的!

当时就忍不住连着吃掉了十几条,入口有淡淡的烟熏味,咸味也是淡淡的,完全可以作为白口吃的小零食,简直停不下来!关键的是柔嫩无骨,一点也不臭!

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

记得去年大热的另类美食日剧《侠饭》里面有一集,男主处理沙丁鱼罐头的方式很有意思,把油浸沙丁鱼罐头打开后直接放在灶具上开小火加热,再在上面放一篇柠檬一起来调味。感兴趣的话大家也可以尝试下这种做法。

今天楼主用的是烟熏鲱鱼,不是原味沙丁鱼,就不加柠檬了。

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

油菜花要过水洗净,然后沥干水分待用。

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

大蒜切碎变成蒜米,不要太碎压成蒜泥就行。

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

起个油锅,开旺火,油热后把蒜米倒进去,瞬间爆香。

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

再把油菜整齐的码放进锅,整齐一个是方便等下装盘,再一个就是方便翻炒受热均匀。

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

可以这样用锅铲从一侧小心的翻炒。

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

中途在上面浇罐头里的油和原汁。

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

大概2分钟即可出锅,起锅之前加盐调味。

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

装盘,放鱼,再撒点白芝麻,大功告成。

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

食鲜记:据说这就是你们谈之色变的“鲱鱼罐头”?今天就做着吃给你们看!

其实这道菜初始的灵感来自于很多人都喜欢的名菜:豆豉棱鱼油麦菜。只不过是把原料换了一下,做法也有了相应改变,比如为了保持鲱鱼的整体美观,没有下锅和油菜一起同炒(鱼很嫩,入口即化)。相比一罐一百多块且自虐的臭鲱鱼,想要尝试鲱鱼的话不若试试这款,物美价廉。

很快香椿也要上市了,比较期待!香椿芽炒鸡蛋无上美味啊。

谢谢观赏,招待不周!

未经授权,不得转载
展开 收起

仙餐牌 四川非转基因醇菜籽油食用油 5L

仙餐牌 四川非转基因醇菜籽油食用油 5L

59.9元起

仙餐牌 压榨菜籽油 三级 5L

仙餐牌 压榨菜籽油 三级 5L

47.9元起

千禾 御藏本酿180天 零添加酱油 1L*2

千禾 御藏本酿180天 零添加酱油 1L*2

18.04元起

海天 生抽酱油 1.9L

海天 生抽酱油 1.9L

15.09元起

海天 天然鲜 味极鲜酱油 1.9L

海天 天然鲜 味极鲜酱油 1.9L

19.07元起

LaoPai 捞派 海底捞 清油火锅底料 麻辣味 220g

LaoPai 捞派 海底捞 清油火锅底料 麻辣味 220g

14.28元起

李锦记 纯香芝麻油 410ml

李锦记 纯香芝麻油 410ml

17.4元起

王锦记 原味老红糖 220g

王锦记 原味老红糖 220g

19.23元起

LEE KUM KEE 李锦记 酱油 锦珍生抽 味鲜凉拌蘸点 1.65L

LEE KUM KEE 李锦记 酱油 锦珍生抽 味鲜凉拌蘸点 1.65L

14.28元起

李锦记 薄盐生抽 酿造酱油 1.75L

李锦记 薄盐生抽 酿造酱油 1.75L

19.07元起

Hero 英雄 蓝莓果酱 340g

Hero 英雄 蓝莓果酱 340g

24.9元起

GSY 冠生园 洋槐蜂蜜428g

GSY 冠生园 洋槐蜂蜜428g

26.1元起

百花牌 蜂蜜 1000g

百花牌 蜂蜜 1000g

32.31元起

千禾 零添加御藏本酿 酱油 特级生抽 180天 1.8L

千禾 零添加御藏本酿 酱油 特级生抽 180天 1.8L

26.27元起

桥头重庆特产正宗麻辣老火锅牛油底料500g(手工制作火锅店用)中华老字号

桥头重庆特产正宗麻辣老火锅牛油底料500g(手工制作火锅店用)中华老字号

25.8元起

taikoo 太古 优级 白砂糖 1kg

taikoo 太古 优级 白砂糖 1kg

18.8元起
159评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
153
扫一下,分享更方便,购买更轻松