好不容易喝完酒,你却还是没出现:49瓶啤酒个人感受记录
【本文包含约5500字、图片61张,预计阅读时间六分钟。】
喝了五年的福佳白(Hoegaarden),也算入了精酿的门,得知世界上有那么多啤酒我还没尝过,应该换个口味,就在淘宝一次性购买了25个品牌共计49瓶啤酒,一一亲自测评(就是全部自己喝),依次记录。因为我患有痛风,不能一次性大量饮酒,所以此篇预计耗时半年,实际耗时117天。
评分标准:我极爱福佳白的味道,福佳白得10分,越接近此口味得分越高,但不排除爱上新口味并给高分的可能,这也是这次评测的初衷。
评分办法:10分制,0.5分为一个级。5分以下为雷区,再也不碰;5-8分为能接受,遇到不会拒绝;8-9.5分在最爱名单没有的情况下主动买来喝;9.5以上加入最爱名单。
评语标准:随性而定,通常会包含“时间、香味、泡沫、色泽、口味、价格”六个要素,也可能会写一大段,但也可能直接给个分数。
2017年3月16日,Chimay智美,白帽,5分。香气浓郁、泡沫丰富,色泽金黄,苦,不算很苦,但我不喜欢,15.7元/瓶。
2017年3月18日,TUATARA大蜥蜴,KAPAI,4分。淡淡混合热带水果香,泡沫特困,琥珀色,入口也是淡果香+能接受的苦味,各方面都是差生,雪花勇闯天涯略微浓缩版,喝完就会忘记的类型,22元/瓶。注:混合热带水果香好比你站在超市热带水果柜两米距离闻到的味道。
2017年3月24日,Franzisraner教士,DUNKEL,7分。深褐色,泡沫一般,大麦茶香,还有一些草药味道,用来配烧烤很棒,12.5元/瓶。
2017年3月25日,Scuttlebutt鱼和海盗,AMBER ALE,4分。深琥珀色(或者可以叫红糖水色),泡沫偏少,微微有点啤酒花香,入口些许苦伴微酸,感觉在喝工业啤酒,平庸之作,17.6元/瓶。
2017年3月31日,LA CHOUFFE舒弗,无款名,4分。浓郁啤酒花香,泡沫丰富,色泽金黄,喝起来感觉是智美白帽换了个包装,都很苦,卖得更贵一些,所以得分更低一些,18元/瓶。
2017年4月7日,Einstok无双,ICELANDIC WHITE ALE,1分。雪花勇闯天涯的香气(近乎没有),雪花勇闯天涯的泡沫(贫瘠),雪花勇闯天涯的颜色(普通),雪花勇闯天涯加柠檬的味道(可怕),30元/瓶,可能就是灌的雪花勇闯天涯吧?感觉被骗了。
冰岛无双(Einstok)ICELANDIC WHITE ALE
2017年4月10日,Westvleteren,12,1分。较浓郁的啤酒花香,泡沫丰富到只能倒半瓶,黑褐色,入口极苦,到舌尾喉头时更是苦到想喊叫,无回甘,感觉在喝浓缩版腾冲产玻璃瓶装藿香正气水。这怎么能是公认的产量极少**绝高全球最好喝的啤酒呢?要么我被知乎整了,要么买到假货了,150元/瓶。
2017年4月13日,Maredsous马杜斯,BLONDE BLOND 6,5分。些许啤酒花香(今天鼻塞不太闻得到),泡沫丰富,金色酒体,苦,能忍的那种苦,一般精酿啤酒的味道,属于平庸的一款酒。14.9元/瓶。
比利时马杜斯(Maredsous) BLONDE BLOND 6
2017年4月15日,Dogfish Head角鲨头,MIDAS TOUCH,6分。这款进口商命名为点石成金,酒体自然是金色,泡沫几乎没有,啤酒花香气也很淡,入口的果香让我惊喜了一把,是混合的果香,很宜人,可惜苦味随之而来,我知道有人就好啤酒的苦,但我不在此列,35元/瓶。
美国角鲨头(Dogfish Head)MIDAS TOUCH
2017年4月21日,Einstok无双,ICELANDIC TOASTED PORTER,6分。浓郁麦芽香气,烘焙过的那种,贫泡,黑色。你喝过柏龙(Paulaner)黑啤吗?一摸一样的的味道。其实我非常喜欢这类啤酒,那为什么没给高分呢?因为要30元/瓶,柏龙大概180元可以买24瓶吧。
冰岛无双(Einstok)ICELANDIC TOASTED PORTER
2017年4月23日,Chimay智美,蓝帽,3分。闻起来一股生啤味,泡沫比工业拉格多,但不算丰富,咖啡色酒体。苦味啤酒,没有白帽苦所以更平庸,于是更不喜欢,16.4元/瓶。
2017年4月28日,Duvel督威,无款名,3分。这款十分常见喝过多次的啤酒今天第一次仔细品评,开瓶很轻佻的啤酒花香气,泡沫非常丰富,蜂蜜色酒体。除了颜色,和智美蓝帽一模一样,大家都知道我不喜欢苦味啤酒,所以得分自然不高。13.4元/瓶。
2017年4月29日,Chimay智美,红帽,3分。还算明显的啤酒花香气。泡沫也丰富,可乐色,苦味,依旧不喜欢,智美注定在我这里全军覆没,15.5元/瓶。
2017年4月30日,Maredsous马杜斯,TRIPLE TEIPEL 10,3分。很淡的工业啤酒气味,丰富得吓人的泡沫(也可能是我加了冰块的缘故,本来是喝可乐的,不知道怎么就开了瓶啤酒),金黄色,苦味,回味些许酸,突然意识到修道院啤酒都这个味儿吧?那修道院啤酒的得分都不会高,18.9元/瓶。
比利时马杜斯(Maredsous) TRIPLE TEIPEL 10
2017年5月6日,Franzisraner教士,NATURTRUB,6分。浑浊的金黄色(类似白啤的颜色,更黄一些),泡沫少且不持久,普通的啤酒花香,入口清爽微酸,味道和bluemoon白啤几乎一样,12.5元/瓶。
2017年5月6日,Maredsous马杜斯,BRUNE BRUIN 8,2分,一股酒精味,谈不上香,泡沫丰富,红棕色酒体,入口先酸后苦,苦都算了,酸是什么鬼?15.9元/瓶。
比利时马杜斯(Maredsous)BRUNE BRUIN 8
2017年5月1日,Dogfish Head角鲨头,BREAKFAST,8分。很少的泡沫,近乎黑色的酒体(透光看是红棕色),浓郁的过度烘焙的咖啡香,入口是加了酒精的隔夜咖啡的酸味,非常特别,我还有点小迷此种怪异的味道呢。23元/瓶。
2017年5月11日,TUATARA大蜥蜴,AMARILLO,5分。黑色酒体,泡沫正常,闻着一股柠檬叶捣烂的味儿,入口也是一股类似柠檬叶的生叶子捣烂的刺激味道,后味是微弱的极苦,盘在舌根处让人吐不出又咽不进,是我喝过最诡异的啤酒,22元/瓶。
2017年5月13日,Dogfish Head角鲨头,Indian Brown Ale,1分。泡沫贫困,可乐色,普通啤酒花香,入口微酸,然后是很苦,真是令人讨厌的味道,20元/瓶。
美国角鲨头(Dogfish Head)Indian Brown Ale
2017年5月19日,Rogue罗格,AMERICAN AMBER ALE,6分。正常的泡沫量,深琥珀色,开瓶有股面包香味,入口是浓缩格瓦斯加苦味,这里的苦味没那么讨厌,18元/瓶。
2017年5月20日,Dogfish Head角鲨头,60 minute IPA,1分。非常出名的一款酒,泡沫偏少,琥珀色,淡啤酒花香,非常苦,让人讨厌的那种苦,单身狗含泪喝完,20元/瓶。
美国角鲨头(Dogfish Head)60 minute IPA
2017年5月24日,Einstok无双,ICELANDIC ARCTIC PALE ALE,3分。闻起来是工业生啤的气味,喝起来也是工业生啤的味道,但苦味有点多所以我觉得还没雪花原浆好喝,琥珀色,泡沫普通。感觉这个来自冰岛的品牌是骗钱的,价贵物丑,千万别买!30元/瓶。
冰岛无双(Einstok)ICELANDIC ARCTIC PALE ALE
2017年5月25日,Duchesse女公爵,Duchesse De Bourgogne,7分。闻起来像切开的黄柠檬,泡沫正常,可乐色,喝起来像加了柠檬汁的酸梅汤,这个比喻不甚准确,发酵还带来其它不可描述的风味,美好的那种,如果啤酒只有苦和酸,我选择酸,酸苦都不行。这也好像是我人生第一瓶酸啤酒(不确定),19元/瓶。
比利时女公爵(Duchesse)Duchesse De Bourgogne
2017年5月26日,Rogue罗格,BAD GUY,5.5分。开瓶直往外喷,我保证没摇过,泡沫非常丰富,随着泡沫而来的还有一股橙皮的清新味道,橙色(或者金黄蜂蜜色)酒体看着像果汁,让我浮想联翩,可惜一入口只有苦味,一切好感戛然而止,就算做成加了酒精的橙汁也好啊,18.8元/瓶。
2017年5月28日,TUATARA大蜥蜴,HELLUVA,1分。工业啤酒色,泡沫较多,普通啤酒花香,稍微浓缩的雪花勇闯天涯味,看来新西兰的所谓精酿也是雷,22元/瓶。 注:图被手机吞了,所以只有瓶子照片。
2017年5月30日,Goose Island鹅岛,HONKERS ALE,1分。又一瓶自称艾尔实为稍浓缩的工业拉格啤酒,看图,我都不乐意评,16.9元/瓶。
2017年6月3日,Dogfish Head角鲨头,PUNKIN ALE,1分。泡沫丰富,浅棕色,啤酒花香,又一瓶浓缩的工业拉格啤酒,25元/瓶。
2017年6月10日,Brewdog酿酒狗,NANNY STATE,7分。泡沫偏少,褐色,有一股类似玫瑰的香味,非常好闻,但入口像兑了水的普通啤酒,淡出个鸟来,酒量不好的可以喝这个,半打都没事儿,14.9元/瓶。
2017年6月10日,Rochefort罗斯福,8号,1分。泡沫非常丰富,黄褐色,普通啤酒花香,苦,16.7元/瓶。
2017年6月10日,Dogfish角鲨头,90 Minute IPA,1分。又一款非常著名的啤酒,泡沫很少,黄色,淡啤酒花香,我多么期待呀,结果入口只有苦,25元/瓶。
2017年6月10日,Brewdog酿酒狗,5AM SAINT,1分。泡沫偏少,红棕色,普通啤酒花香,口味太诡异了,植物叶片捣烂的怪味加一些苦味,也说不好是哪种植物,桔子叶比较接近,和大蜥蜴AMARILLO很像,都很可怕,14.9元/瓶。
2017年6月11日,Brewdog酿酒狗,PUNK IPA,6分。泡沫很少,蜂蜜色,较浓的橙皮味混合啤酒花香,入口是可接受的酸,后味是不讨厌的苦,14.9元/瓶。
2017年6月13日,Rochefort罗斯福,10号,1分。泡沫非常丰富,褐色(图片是黑色,实际是褐色),有点冲的啤酒花香,我知道它苦,今天心情好所以开来喝,但没想到它苦死仙人,19.9元/瓶。
2017年6月14日,Rochefort罗斯福,6号,6分。泡沫异常丰富,开盖就往外涌,倒半瓶在杯子里竟然冒出来,琥珀色,啤酒花香,普通生啤味儿,不苦对我来说就是及格的,15.7元/瓶。
2017年6月18日,Brewdog酿酒狗,DEAD PONY CLUB,8分。泡沫偏少,淡琥珀色,开瓶是清新的橙皮味,倒入杯中后再闻又有浓郁的啤酒花香,喝起来微酸微苦,伴有多重描述不来的味道,都是讨喜的那种,14.9元/瓶。
2017年6月20日,Brewdog酿酒狗,JET BLACK HEART,7分。泡沫偏少,深红棕色,不透光看是黑色,闻着是浓郁的烘焙小麦香味,入口却主要是隔夜咖啡的酸味,不过分酸,还挺爽口,14.9元/瓶。
苏格兰酿酒狗(Brewdog)JET BLACK HEART
2017年6月23日,Brewdog酿酒狗,KINGPIN,5分。泡沫丰富,蜂蜜色,普通啤酒花香,喝起来怎么这么像雪花纯生?再一看标签,这就是一款拉格啤酒,味道一样也不奇怪,14.9元/瓶。
2017年6月24日,Goose Island鹅岛,312 URBAN WHEAT ALE,5分。泡沫普通且一分钟内消散,淡蜂蜜色,普通啤酒花香,又一瓶进口的换了包装的“雪花勇闯天涯”,16.9元/瓶。
美国鹅岛(Goose Island)312 URBAN WHEAT ALE
2017年7月1日,Achel阿诗金,BLOND,5分。泡沫非常丰富,配合金色的酒体,观感上十分诱人。倒好后赶紧闻一闻,仅仅是普通啤酒花香,有点失望,第一口全是泡沫,第二口才喝到酒,修道士啤酒果然都苦,但这瓶不算太苦,回味还有一些酸,可以喝却喜欢不起来,18.8元/瓶。
2017年7月1日,Bush布什,PEACH MEL,9分。开瓶就迸出香甜的桃子味,泡沫很丰富,金色带点微红让我等不及想喝,桃汁兑威士忌!这是第一口的感觉。香气会误导人,实际不甜,以桃香和麦香为主,混入很多醇类酚类物质的香味,复合型,但还是清新爽口,若不是有点贵,真的想给9.5分,16.5元/瓶。
2017年7月2日,Scuttlebutt鱼和海盗,HOMEPORT,1分。一开瓶我就觉得不对,啤酒怎么一股傣味酸笋的味道?!金色酒体,泡沫丰富,但酸笋对我来说是臭的啊!自己开的酒,哭着也要喝完,越隔得近臭味越浓,每次入口要么屏气要么动作快,喝着是普通工业拉格啤酒泡了几根酸笋,17.6元/瓶。
2017年7月3日,Scuttlebutt鱼和海盗,PORTER,1分。可乐色的酒体让我以为是一瓶适口的黑啤,都想叫点烧烤来配,但偏少的泡沫又让我疑惑,凑近使劲闻才有一丝烘焙谷物的香气,入口瞬觉表里不一,居然是一瓶酸啤酒,不过分酸,但也不好喝,17.6元/瓶。
2017年7月4日,Achel阿诗金,BRUIN,1分。红棕色,泡沫偏少,普通啤酒花香,能接受的苦味,一瓶典型的常见的我不喜欢的修道院啤酒,18.8元/瓶。
2017年7月5日,TUATARA大蜥蜴,APA,2分。这个品牌的啤酒都一个风格,泡沫都非常丰富,闻起来都是生捣柠檬叶味,喝起来都是苦,区别在于这款美式淡色艾尔闻起来多了一点点甜甜的味道,深蜂蜜色,也苦,但不是难以下咽那种,22元/瓶。
2017年7月8日,TUATARA大蜥蜴,OUTRIGGER,1分。我说得没错,这个品牌的啤酒真的就是换换颜色,其它都一样,这款泡沫较丰富,生捣柠檬叶味,喝来是能接受的是苦,淡蜂蜜色,22元/瓶。
2017年7月8日,Scuttlebutt鱼和海盗,HOPTOPIA,1分。普通量的泡沫,深蜂蜜色,很浑浊,还有沉淀物。闻起来有一种酸甜的清爽味道,期待!结果喝起来只有苦,特别是余味,赖在舌根那里的残留苦得难受,生气但还是要喝完,17.6元/瓶。
2017年7月9日,Bush布什,AMBER,1分。一股清新的带有些许橙味的香气让人期待,加上橙蜜色的酒体,我脑补出了橙汁口味的啤酒,太适合我这橙汁痴迷者了,结果……兑水二锅头加黄莲的味道,属于难喝一类,泡沫偏少,16.5元/瓶。
2017年7月9日,Scuttlebutt鱼和海盗,GALE FORCE IPA,1分。较少的泡沫,深蜂蜜色,闻起来有一种酸甜的清爽味道,和HOPTOPIA一模一样,喝起来只有苦,特别是余味,赖在舌根那里的残留特别苦,17.6元/瓶。
美国鱼和海盗(Scuttlebutt)GALE FORCE IPA
2017年7月10日,Goose Island鹅岛,IPA,1分。最后一瓶,没有惊喜,泡沫丰富,蜂蜜色,普通啤酒花香,苦,印度淡色艾尔也不适合我,16.9元/瓶。
好不容易喝完酒,你却还是没出现。只得到以下六条经验聊以慰藉:
修道院(Trappist)啤酒不适合我;
印度淡色艾尔(IPA)啤酒不适合我;
酸啤酒不适合我;
我的口味果然偏清爽果味;
以后首选福佳白(Hoegaarden),次选布什(Bush)PEACH MEL,第三选择为各种白啤;
竟然没有痛风!(中途服用过三次共三片秋水仙碱)。
据统计,本次个人向测评结果为:
*9.5分以上,无;
*9分,1个品牌1款,美国布什(Bush)PEACH MEL;
*8分,2个品牌2款;
*7分,3个品牌4款;
*6分,6个品牌6款;
*5.5分,1个品牌1款;
*5分,5个品牌5款;
*4分,3个品牌3款;
*3分,4个品牌5款;
*2分,2个品牌2款;
*1分,10个品牌20款。
附上包含品牌、款名、价格、颜色、泡沫、香气、口味的详表一张,希望上传后还能看得清楚,希望对各位观众在选购啤酒时有帮助。
如果你有喝到好喝的啤酒,欢迎评论推荐给我,分享让生活更好。
谢谢观看,全文完。
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得出一个结论就是,你不适合喝那些正宗的精酿啤酒,你比较适合喝福佳白、1664白、林德曼樱桃啤之类的,喝起来有明显水果味的啤酒1
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