#原创新人#邂逅陈皮，聊聊陈皮的这些事儿

当心情邂逅美食，已经不是简单的味觉感受，更像是一种精神感受。

但是，美食，和陈皮这货有什么关系？陈皮不就是消化不良的时候拿来泡水喝喝，还有晕车的时候含着吃的嘛……

少年，一看你就是太年轻了。你说的那是九制陈皮。九制陈皮，全称广式九制陈皮，凉果类食品，是广东潮汕地区汉族传统名小吃之一，有别于苏州的苏式陈皮，因制作工艺繁杂严谨，故称之“九制”。

诺，就是这个。

佳宝九制陈皮干500g 老陈皮丝橙皮橘子皮陈皮茶 广东潮汕特产零食29元陈皮，中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。佳宝九制陈皮干，500g约35小包，独立包装更卫生安全，甜咸开胃，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用，清火解热气，也可解腻。天猫精选去购买

陈皮，又称为橘皮、广橘皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。古时常做药材，现在也常用，有理气健脾，燥湿化痰等作用。《本草纲目》曾这么记载：疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞咳疟，大便闭塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒。

图片来源于网络。

所以现在我们可以理解为什么在肚子有胀气、晕车又反胃的时候喝杯陈皮水是多舒服吧。

但是我今天主要是想和大家聊聊陈皮有哪些吃法，民以食为天，这才是我此次写文的目的，小透明做久了，也会想要刷存在感。

1.做甜品——陈皮红豆粥

所需材料：

主料：红豆50g

陈皮：1/3小包

煮好的粥（看人头啊，有多少人吃放多少）

冰糖：30g（同样看口味放，喜欢吃甜一点的就多放一点）

泡发小tips：提前一晚将红豆用冷水泡好，然后开火煮沸，煮沸后，立马关火静放一晚，这样的红豆会泡发的更好，记得做好保护措施，譬如我们厨房比较多蟑螂，我都会再盖个菜篮。

陈皮我是用九制陈皮的，因为刚好家里有。

将泡好的红豆过滤完水之后和陈皮一起放进锅里，大火煮开，中途隔一段时间搅拌一下，到水煮剩一半，红豆出沙，转成小火，并加入冰糖搅拌。

煮到这个程度就差不多了。出锅，装碗。

2.陈皮茶香啤酒鸭

这道是偶然翻看值友silencesky的原创文章发现的，一直很想尝试，但是一直没有去做，先mark下。

所需材料：

主料：整鸭一只/福佳白1-2罐（500ml-1000ml，看鸭子大小和喜欢的口感软烂度而定）

调料：陈皮、香叶、红茶、薄荷叶、白胡椒、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖

枫の私房 篇107：分享下我做啤酒菜肴的经验心得 - 秘制福佳白陈皮茶香啤酒鸭楼主今天这道菜谱呢，是在普通啤酒鸭的基础上做了改良和加强，工序比较复杂，用料比较精良，成品味道自然也好的多。另外就是分享下在用料上的经验，纠正下关于啤酒鸭一个比较大的误区。楼主五花肉做了不少，鸭好像就只做过一次，还是西式鸭胸。这不正常啊，其实楼主是蛮喜欢做鸭的。鸭子便宜，好吃，鸭油其实是一种相对来说silencesky| 赞73 评论134 收藏591查看详情

3.陈皮柠檬茶

所需材料：柠檬2颗、冰糖250g、陈皮6g

同样是在值友小福77哪里看到的，很适合秋冬喝，虽然现在已经春天了，但是喝喝也是挺不错的。还是觉得需要比较长的时间和较复杂的工艺，有点懒，但还是先mark下，留着以后放长假做。

自制秋冬饮料：早喝红糖姜枣膏，晚饮陈皮柠檬茶也许很多妹子跟我一样，斋喝白开水太难受，总是无法抵挡各种饮料的诱惑。但是碳酸饮料含糖太多，果汁饮料添加剂太多，奶茶咖啡则奶精太多……………………偶然在朋友圈看到微商在贩卖自制的手工冰糖柠檬膏，自己尝试做了非常好喝，一发不可收拾迷上了，陆续做了秋梨高膏、柠檬膏、红糖姜枣膏。这里发布2款制作非常简单，又小福77| 赞103 评论54 收藏678查看详情

4.泡水——最简单的

所需材料：温水，九制陈皮，杯子，勺子（ 忘记买啥送的了，一直用到现在）

每隔几天，喝腻了白开水的时候，我都会在办公室泡上一两杯喝。

制作方法很简单，陈皮丢进去（根据个人口味，我喜欢放上图那么多的量，因为杯子小）

5.泡茶-陈皮普洱

陈皮普洱是由清朝进士罗天池发明的，近几年很是流行，陈皮普洱又称桔普茶、柑普茶。喜欢喝茶的小伙伴可以试试，想研究具体怎么操作的值友职业爆料人，

只有大妈真爱粉才会用带LOGO的茶杯喝陈皮普洱陈皮普洱是由清朝进士罗天池发明的，近几年很是流行，陈皮普洱又称桔普茶、柑普茶。和小青柑外形相似，但其实并不是一回事，小青柑是用未成熟的柑橘（所以叫小青柑啊）填充熟普洱制成，一般仅能冲泡1-2次，而陈皮普洱则是用产地新会的陈皮填充熟普洱制成，通常来说陈皮普洱的个头要比小青柑大一倍，一丸可以喝上一天。说值友20100630| 赞15 评论16 收藏58查看详情

6.直接吃-仅限九制陈皮

所需材料：九制陈皮一包，

你要做的就是，想吃的时候，撕开。

不知道大家还有什么关于陈皮的吃法，或者其他美食的吃法，欢迎交流，以后我也会研究关于更多美食的做法……