#原创新人#邂逅陈皮,聊聊陈皮的这些事儿
当心情邂逅美食,已经不是简单的味觉感受,更像是一种精神感受。
但是,美食,和陈皮这货有什么关系?陈皮不就是消化不良的时候拿来泡水喝喝,还有晕车的时候含着吃的嘛……
少年,一看你就是太年轻了。你说的那是九制陈皮。九制陈皮,全称广式九制陈皮,凉果类食品,是广东潮汕地区汉族传统名小吃之一,有别于苏州的苏式陈皮,因制作工艺繁杂严谨,故称之“九制”。
诺,就是这个。
陈皮,又称为橘皮、广橘皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。古时常做药材,现在也常用,有理气健脾,燥湿化痰等作用。《本草纲目》曾这么记载:疗呕哕反胃嘈杂,时吐清水,痰痞咳疟,大便闭塞,妇人乳痈。入食料,解鱼腥毒。
图片来源于网络。
所以现在我们可以理解为什么在肚子有胀气、晕车又反胃的时候喝杯陈皮水是多舒服吧。
但是我今天主要是想和大家聊聊陈皮有哪些吃法,民以食为天,这才是我此次写文的目的,小透明做久了,也会想要刷存在感。
1.做甜品——陈皮红豆粥
所需材料:
主料:红豆50g
陈皮:1/3小包
煮好的粥(看人头啊,有多少人吃放多少)
冰糖:30g(同样看口味放,喜欢吃甜一点的就多放一点)
泡发小tips:提前一晚将红豆用冷水泡好,然后开火煮沸,煮沸后,立马关火静放一晚,这样的红豆会泡发的更好,记得做好保护措施,譬如我们厨房比较多蟑螂,我都会再盖个菜篮。
陈皮我是用九制陈皮的,因为刚好家里有。
将泡好的红豆过滤完水之后和陈皮一起放进锅里,大火煮开,中途隔一段时间搅拌一下,到水煮剩一半,红豆出沙,转成小火,并加入冰糖搅拌。
煮到这个程度就差不多了。出锅,装碗。
2.陈皮茶香啤酒鸭
这道是偶然翻看值友silencesky的原创文章发现的,一直很想尝试,但是一直没有去做,先mark下。
所需材料:
主料:整鸭一只/福佳白1-2罐(500ml-1000ml,看鸭子大小和喜欢的口感软烂度而定)
调料:陈皮、香叶、红茶、薄荷叶、白胡椒、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖
3.陈皮柠檬茶
所需材料:柠檬2颗、冰糖250g、陈皮6g
同样是在值友小福77哪里看到的,很适合秋冬喝,虽然现在已经春天了,但是喝喝也是挺不错的。还是觉得需要比较长的时间和较复杂的工艺,有点懒,但还是先mark下,留着以后放长假做。
4.泡水——最简单的
所需材料:温水,九制陈皮,杯子,勺子( 忘记买啥送的了,一直用到现在)
每隔几天,喝腻了白开水的时候,我都会在办公室泡上一两杯喝。
制作方法很简单,陈皮丢进去(根据个人口味,我喜欢放上图那么多的量,因为杯子小)
5.泡茶-陈皮普洱
陈皮普洱是由清朝进士罗天池发明的,近几年很是流行,陈皮普洱又称桔普茶、柑普茶。喜欢喝茶的小伙伴可以试试,想研究具体怎么操作的值友职业爆料人,
6.直接吃-仅限九制陈皮
所需材料:九制陈皮一包,
你要做的就是,想吃的时候,撕开。
不知道大家还有什么关于陈皮的吃法,或者其他美食的吃法,欢迎交流,以后我也会研究关于更多美食的做法……
wangyuekevin
校验提示文案
lavida2012
校验提示文案
tali
校验提示文案
荆棘鸟Jack
校验提示文案
audreyho
校验提示文案
llin_
校验提示文案
豹豹富鹅
校验提示文案
渣渣0o0
校验提示文案
onefortwo
校验提示文案
坚强的小萌太
校验提示文案
一朵花的旅行
校验提示文案
值友5286815893
校验提示文案
坐井观天相
校验提示文案
红尘作伴
校验提示文案
皮迪客
校验提示文案
值友1443745981
校验提示文案
寻找杜马3
校验提示文案
edifice_archer
校验提示文案
值友5132661335
校验提示文案
面包圈
校验提示文案
阳澄湖的洗澡蟹
校验提示文案
荆棘鸟Jack
校验提示文案
炒鸡初恋
校验提示文案
audreyho
校验提示文案
面包圈
校验提示文案
值友5132661335
校验提示文案
渣渣0o0
校验提示文案
edifice_archer
校验提示文案
tali
校验提示文案
寻找杜马3
校验提示文案
值友1443745981
校验提示文案
皮迪客
校验提示文案
红尘作伴
校验提示文案
坐井观天相
校验提示文案
lavida2012
校验提示文案
值友5286815893
校验提示文案
wangyuekevin
校验提示文案
豹豹富鹅
校验提示文案
一朵花的旅行
校验提示文案
坚强的小萌太
校验提示文案