菠萝旺季到了,我们一起来做菠萝炒饭吧~

2017-03-27 18:04:29 90点赞 700收藏 85评论

四五月就是菠萝成熟季了,我们这里菠萝已经大量上市了,路边商贩售卖的一般都是个头小点的10元两个,颜好个头大的 15元两个。

菠萝营养丰富,吃法也很多。比如 菠萝咕咾肉 菠萝派 菠萝鸡丁 还有菠萝炒饭。

今天我们就来做一道简单快手的简易版菠萝炒饭,简单的食材就能组合出不错的味道哦~

食材如下:

菠萝 1个

米饭一碗(实际上大胃王的我 用了两碗)

火腿肠(我已经切成粒了)

鲜虾 适量(喜欢吃就多放点)

胡萝卜 半根

玉米粒 适量

豌豆粒 适量

腰果 少许(可以不加)

调味料

盐   少许 

料酒 少许 

生抽 少许

菠萝要选呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形,外形颜色亮黄色,菠萝顶部的叶子呈青褐色。如果菠萝看起来整体不新鲜了,菠萝有汁液溢出,就是变质不能再食用咯。

菠萝旺季到了,我们一起来做菠萝炒饭吧~

 菠萝是锯齿形的叶子,凤梨的叶子是平的,不是锯齿形。

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如何炒出粒粒分明的米饭?煮米饭的水不宜多,煮好后趁热用饭勺将米饭捣松散。对了,用隔夜饭也可以哒~

菠萝旺季到了,我们一起来做菠萝炒饭吧~


菠萝从三分之一出切开,用小刀将菠萝肉划成小块,用勺子挖出

菠萝旺季到了,我们一起来做菠萝炒饭吧~

泡盐水备用(可以让味道更加鲜美,泡菠萝不仅可以去除过敏物质,还可以把菠萝中的有机酸分解,让菠萝变得更加甜,另外,菠萝中的草酸有碍于人体对钙铁的吸收,盐水能中和酸性,减少对人体的伤害。)

菠萝旺季到了,我们一起来做菠萝炒饭吧~

牙签挑出虾线,剥壳剥去虾头 用料酒腌一会儿去腥。

菠萝旺季到了,我们一起来做菠萝炒饭吧~

胡萝卜切条切丁

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依次是 豌豆 玉米粒 胡萝卜丁 菠萝 右侧是火腿和腰果

菠萝旺季到了,我们一起来做菠萝炒饭吧~

下油放入上图是蔬菜翻炒一会儿

菠萝旺季到了,我们一起来做菠萝炒饭吧~

加入火腿粒和菠萝粒继续翻炒

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加入米饭继续翻炒一下(左手相机,右手锅铲,画面拍糊了)根据个人口味加入盐和生抽调味,就可以起锅了。

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把菠萝盛入之前掏空的菠萝里,撒上腰果 菠萝饭就做好了~

菠萝旺季到了,我们一起来做菠萝炒饭吧~

是的,半个菠萝装不下,直接用盘子装了。

菠萝旺季到了,我们一起来做菠萝炒饭吧~

感谢观看,我们下次见~尽管吃吃吃,胖了算我的。 

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