吃货季:人均50元也可以吃米其林?
上次写飞机餐饿了半天连个鸡腿都没有,领导再让我写米其林美食,其实我是拒绝的,不过一想到在上海八佰伴,用点评搜,周围的餐厅人均都是200-4000元不等,吓得宝宝赶紧捂住了荷包君。这次整理,发现人均不到50元也可以吃米其林二星!
敲黑板!为避免标题党,小编特此说明米其林的评价标准:
米其林指南收录的是米其林餐厅,里面包含了米其林有星级餐厅和“平价美食”餐厅,即Bib Gourmand(必比登美食家)。米其林星级美食都是从一星到三星分别对应“优质烹调,不妨一试”、“烹调出色,不容错过”、“卓越的烹调,值得专程造访”的评价标准。必比登美食由相同的评审员选出来的“人均消费额低于200元人民币的超值美食。”
下面让小编带你盘点一下米其林美食~
上海
1.喜粤8号(★★,人均48元)
该餐厅主打粤菜,在2017年米其林美食指南上,被评为全球最便宜的米其林二星。餐厅林老板关于亲民价格的原因:“租金以及选材的方法。如,干贝,货品等级高,但是品相不够好,这样选取,价格相对低廉,但是品质也高。”
推荐菜:竹笙菠菜饺、 星级叉烧、水晶鲜虾饺、 蜜汁烧河鳗鱼、碧绿菌皇炒带子
地点:黄浦区汝南街63号(8号桥第四期)
★友情提醒:在港深广地区吃惯早茶的朋友,可能会觉得该餐厅的服务或者口味不太正宗。
可参考我站原创:
2.阿娘面(必比登美食,人均32元)
这家店人气很高,每次去都会排队。以前是上海“十大必吃的面”之一,阿娘在前几年就过世了,目前江湖上依然有阿娘面的传说,不知味道是否依旧呢?
这里的招牌是黄鱼面,来自宁波的黄鱼经过处理,去除鱼骨,滑嫩的鱼肉与清淡的汤头,唇齿留香。
推荐菜:黄鱼面、 咸菜、辣酱、咸菜肉丝、爆鳝面、 蟹粉面
地点:黄浦区思南路36号
3.金刚馄饨还有面(必比登美食,人均42元)
这家店的老板之前是做媒体的,后来改餐饮行业了。店内装修颇具设计感,黑色的Logo与原木色桌椅的搭配,十分简洁,挂在空中的面条灯奇趣适合拍照。店内的材料,用的是山东冬季小麦面粉做成的中细面,能很好的笼络汤汁,也很劲道,汤底用的是猪骨,加上鳝鱼骨或牛骨。
推荐菜品:金牌厚切炸猪排、 三鲜馄饨、葱油拌面、 大肠猪肝腰花三拼、菜肉大馄饨
地址:蒙自路207号11号楼001A(蒙自路店)
★友情提醒:大肠猪肝腰花三拼面中卤肉汁配上清白汤底,鲜香咸甜,内脏处理的很干净,大肠肥而不腻。 (这让小编想起之前在北京吃过的小肠陈里的卤煮内脏了)
4.海金滋(必比登美食,人均58元)
上海的本地菜叫本帮菜,也就是上海的家常平民菜,上海人家的厨房主要亨调技巧是以红烧、煨、糖为主,所以可以想像的到该菜系以偏甜。外地的朋友来上海,可以尝试这家店,不贵但是本帮菜做的还算正宗。
推荐菜品:葱烤大排、蟹粉蛋、酱鸭、酒香草头、油爆虾
地址:进贤路240号(陕西南路店)
5.兰亭餐厅(必比登美食,人均59元)
兰亭、兰心这两家餐厅都是“必比登美食家”推荐的本帮菜馆,兰心人均73元,兰亭人均59元,小编就介绍兰亭餐厅了。上海这边很流行在弄堂里吃本帮菜,位于街边看似很不起眼的小店,但是人气真的很火热。这家店内只有六个桌子,但是店内干净明亮,老板和服务员的态度也很好。
推荐美食:鸡骨酱、 腐乳空心菜、椒盐排条、面拖黄鱼、油爆虾
地点:卢湾区嵩山路107号
香港
1.添好运(★,人均50元)
这是香港有名的平价茶餐厅,50元可以在香港吃到美味点心,就像用100元住半岛饭店的总统套房一样,像在做梦。总共有两家分店被评为一星,其中位于深水埗的分店,地方比较偏,人不是非常多,等10分钟就能吃上了。现在添好运在纽约也开分店了,依然很平价。
推荐美食:酥皮叉烧包、虾饺、豉汁蒸凤爪、糯米鸡、肠粉、鲜虾烧麦皇、桂花糕、马拉糕
地点:
深水埗:深水埗福荣街9-11号地铺
北角:和富道2-8号嘉洋大厦地下B,C及D铺
2.一乐烧鹅(★,人均76元)
去香港要吃烧鹅一般的会想到镛记,但价格昂贵,又被米其林除名,可以尝试去一乐吃烧鹅。这家店于1950年在大埔开店,后来搬到中环,与镛记一街之隔,备受中环白领的喜爱。门店很小,不过看到墙上贴的报章媒体报导,就会知道这家店生意很好。
推荐美食:脆皮烧鹅饭、 脆皮烧鹅、烧鹅、烧鹅腿
地点:中环士丹利街34-38号地铺
★友情提醒:如果觉得烧鹅饭很贵,可以点烧鹅加叉烧的双拼饭,才47港币。此外,店内每天仅售120只烧鹅,售完为止。
3.九记牛腩(必比登美食,人均55元)
这是传说中香港必去的30家食肆之一,因清汤牛腩闻名全港。牛腩具有美容养颜的功效,是经典的粤菜材料。正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时,使精华溶于汤中,从而牛腩绵软可口。香港很多明星都喜欢去这家店,然而身为迷妹的小编上次去没遇到
推荐美食:清汤牛腩面、 咖喱牛筋腩伊面、上汤牛腩伊面、咖喱牛腩、清汤牛腩
地点:中环歌赋街21号地下
新加坡
1.了凡香港油鸡面饭(★,人均30元)
这是全世界最便宜的米其林美食了,在马来西亚怡宝长大的陈翰铭,从15岁开始厨师,在35年的小贩生涯中靠着在厨房学到的本领,在牛车水市场开起了小摊。排队购买大概需要1.5个小时,现在这家店的油鸡在下午两点之前就会卖完了,生意很好。
推荐美食:油鸡面、油鸡饭、 叉烧烧肉双拼、泰式豆腐
地点:335, Smith Street, #02-127, Chinatown Complex, Singapore 050335
2.328加东叻沙(必比登美食,人均23元)
加东叻沙是马来西亚和印度尼西亚人民都很喜欢的一种主食,是椰浆叻沙的其中一种,特别加入了椰浆和虾米,椰浆新鲜不腻,虾米口齿留香。这家店的加东叻沙料给得很足,用了虾酱,椰奶和蚶熟,香气浓郁又不过分辛辣,味道层次丰富。店内墙上贴满了老板和明星的合照,是当地很正宗的一家叻沙店。
推荐美食:叻沙、laksa、柠檬汁、椰浆饭
地址:29咯Liput,新加坡277740
3.天天海南鸡饭(必比登,人均34元)
号称新加坡最好吃的海南鸡饭,每天都排着很长的队伍。米饭松软可口,再加上口感极佳的自制辣椒酱,使其在新加坡众多海南鸡饭店中脱颖而出。自制的酱料用酸橙汁代替醋来提味。鸡肉肉质颇嫩,富含肉汁,用鸡汁煮成的鸡饭,带有鸡高汤的香味。
推荐美食:海南鸡饭、油饭、半只鸡、嫩鸡腿饭
地址:Maxwell good center #01-10 ,Singapore
东京
Nakajima餐厅(★,人均800日元,约49元)
这是东京最便宜的米其林星级美食。这家餐厅的沙丁鱼料理有五种烹煮方法,刺身、煮鱼、盐烧、油炸、柳川,别于一般的刺身,这里的鱼肉切成细条状,而且加了白芝麻和葱末,也可以伴着姜蓉一起吃。鱼的肉质鲜甜,不沾姜也不带腥味,沾点酱油吃更能带出鱼的甜。除了五选一的沙丁鱼料理外,800日元(只限午餐)的套餐还包括味增汤、腌渍物和白饭。
推荐美食:鸡蛋砂锅沙丁鱼、刺身定食
地点:新宿3-32-5日原ビル地下B1F
★友情提醒:
这家店每天11:30开门营业,如果你想先得到服务,就要在11点去那里然后排队。
如果他们安排你在柜台的座位就坐,在那里你可以看到他们做菜的过程。
2.Japanese Soba Noodles 茑(★,人均1000日元,约62元)
这是全球第一家米其林星级拉面店,极致的酱油拉面可谓是”超出一般拉面的艺术品”。完美的汤头由蔬菜,鸡(纯名古屋鸡、梦幻熊本天草大王鸡、青森高级土鸡)、蛤蛎和秋刀鱼干及昆布精心熬制,极为鲜美。汤底是数种熟成酱油和牛肉或蛤蛎精粹精华制成,最后加上意大利产黑松露油和黑松露酱,整体汤头丰富并富有三种层次。
推荐美食:招牌黑松露酱油拉面、白松露盐味拉面、酱油烧豚沾面
3.东京鳴龍(★,人均800日元,约49元)
这家店内有号称东京最强的担担面。面汤的口感很上品,至少加了十种食材,大多不是汤水油,而是混着颗粒的汤料。汤分为三层,上层有着坚果香气与颗粒的乳白汤料,还有微微暖嘴开胃的辣油。中层则是香而不咸的酱油汤底,底层则是卤过的碎肉。每次面下去沾的时候,总会带起许多汤料。该店还曾获得日本食客评选的《东京23区最好吃的拉面店TOP10》。
推荐美食:担担面、味玉酱油拉面
地点:豊岛区南大冢2-34-4
你有吃过哪些实惠的米其林或者隐藏在街头好吃的老店吗,说出你的经历,大家一起来交流~ 如果你吃过很多家,可以写篇原创,会奖励很多金币哦~
兔斯基大官人
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钻石小狮子
其实吃米其林星级最多的地方应该是在霓虹国,一个东京的米其林餐厅已经比整个意大利多了。
这个不得不说是一个很神奇的现象,你们要知道米其林评审多为西方人。
如果你想更好的理解米其林餐厅的话我建议从米其林三星开始。
米其林三星的服务细节和餐厅的用餐环境很值得让你慢慢体会,菜式的创意与摆盘也会有很大的突破。
我的体验是,能够让人服务满意,让你心甘情愿的出TIPS的就是好餐厅!
其实北京也有不错的馆子好比"TRB"就是我个人非常推崇,可以去一次的!
我目前18星,如果有兴趣可以看看我朋友老黄的一次48个星,绝对是用生命在吃喝的米其林之旅。 帖子主题:“九天八餐米其林(共15星)游,发布预告,日本48星预定成功” 地址:***
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