生日蛋糕系列 篇二：提拉米苏——一步一步俘获你的心

在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是"带我走，拉我起来"意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

制作这款提拉米苏蛋糕，是因为一个好朋友的生日，先上宝宝的生日快乐歌吧。注意听，最后一秒还有英文版本的哦！

一、准备材料

手指饼干 100g

咖啡酒 50ml

水 60g

糖 35g

蛋黄 3个

马斯卡彭奶酪 250g

吉利丁片 2片（10g）

淡奶油 60g

可可粉 适量

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二、一步一步俘获你的心

1、吉利丁泡凉水入冰箱冷藏，等待软化。

2、35g糖和60g水，放入奶锅加热至煮沸。

3、蛋清分离出三颗蛋黄。

4、将煮沸的糖水缓慢加入蛋黄中，边高速搅拌边倒入糖水。

5、加入250g马斯卡彭奶酪。

6、吉利丁片隔水融化。用勺子不停的搅拌，融化马上拿出来。

7、倒入马斯卡彭奶酪和蛋黄糊的液体中。

淡奶油打发至纹路不消失，但属于流动状态。

8、马斯卡彭奶酪蛋黄糊中加入打发好的淡奶油。放入冰箱冷藏15分钟后取出。图中状态是我放入冰箱20分钟，有点浓稠了，就会导致提拉米苏的面不够平整。

9、手指饼干沾咖啡酒码入六寸戚风模具中。

10、倒入一半淡奶油混合液。

再码入一层沾有咖啡酒的手指饼干，倒入剩下的淡奶油混合液。我这个表面就是因为淡奶油混合液冰箱冷藏时间太长了，导致有点凝固了。表面很难抹平（是技术不行）。

11、冷藏四个小时之后，脱模。脱模方法参考草莓慕斯蛋糕。

草莓慕斯蛋糕——粉粉的少女心 制作全程抓住草莓季的尾巴！抓住草莓季的尾巴！抓住草莓季的尾巴！重要的事情说三遍！╮(╯3╰)╭草莓慕斯蛋糕，真是千呼万唤始出来。不需要烤箱的一款蛋糕（想到早上一个果迷告诉我她入了烤箱，叫我赶快更新，我就笑出了声音），结果今天更新一个不需要烤箱的蛋糕，真是piapia的打脸~~先来张美照吧~我能说这个草莓的粉大蒙子| 赞7 评论13 收藏71查看详情

筛上一层可可粉，一款提拉米苏很洋气的蛋糕就完美“出炉”了。