长沙本地人平时下馆子吃什么店？这家做不了代表但可以一窥全豹

[真的好吃吗] 是由长沙美食小分队打造的一个独立餐评栏目，每期由一名队长带队，参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访话题店铺，只为给你们带来客观真实的美食参考和消费指南。

它，也许是好吃的，也许是不好吃的

但，它一定是我们尝过的

是我们愿意拿来与你分享的

我周围的吃货很多，经常会给我推荐一下好味又便宜的小馆子。这种馆子往往装修朴素简单，甚至有些没有环境可言。多为一家人打理，出彩的在于菜的口味不错，不会有什么硬菜，却总能让我在心念“减肥之余”又多吃了几碗饭。

在长沙，吃货们叫它们“苍蝇馆子”，多藏在老社区周边，做的也是街坊生意。

队长卡特家住河西望月湖附近，对这个老社区的美食倒是“如数家珍”，学义粉面、海哥花甲、久发热卤算是社区内小有名气的小吃了。至于湘菜馆子，倒是没有特别出名的。

有天晚上，被好友跳伢子叫出去吃饭，说是有家馆子味道不错，他们已经连续吃了一周了，带我去尝鲜。也就是本文要说的“诚食家厨”。

这是家连锁餐厅，点评网显示长沙有四个分店了，望月湖店是去年开张的。据好友说，一开张生意就不错，等位是常有的事情。

对于连锁餐厅，口味方面，我本不抱特别高的要求，我觉得出品好不好吃主要看厨师，如果连锁了会打折扣。

第一次吃诚食家厨，三人点了四个家常菜，一扫而光，我吃了三碗饭，意犹未尽。

第二次，带着想尝试更多菜的“私心”，【真的好吃吗】第十六期，对诚食家厨做了本文的测评。

本期参与测评的队员多达7人，是“真的好吃吗”栏目目前最多的一次，原因在于：

1、餐厅定包厢需要6人以上，包厢方便拍照，不会有服务员注视。

2、因为吃过一次，对菜价心里有底，人多也吃不了很多经费。

人员如下：

队长↓↓↓

卡特：乐于发现市井美味的中年大叔

队员↓↓↓

大皮：对美食较为挑剔的女美食编辑

小玮：经常给爆料美食的“情报员”

凉薯：爱发现各种非著名小店的本地

跳伢子：从福建回长沙创业的望月湖吃货

小巨蟹：爱嚼槟榔，不喜酸辣的岳阳人

小郑：国家二级运动员，一米九的体育系学生

接下来你将看到：

1、诚食家厨有何特色？

2、所探店的诚食家厨综合评分

阅读完本文大约需要花费你3分钟

没时间可直接看文末的总结

诚食家厨（望月湖店）

地址：岳麓区银盆南路望月湖小区3片8号（近河西新外滩）

人均：40元

诚食家厨的有何特色？

诚食家厨在靠河西新外滩马路边，一栋小楼，社区内停车还算是方便，外观装饰得很复古。到了饭点客满时，就直接在院子里撑起阳伞摆起桌椅，这种不热不凉微微风的天气坐着挺舒服。虽然是一栋楼但座位也不是很多，二楼有三个包厢。虽是社区饭店，环境和卫生都还是可以的。

拿起餐厅的餐单，很明显的能看出两个特点：

1、长沙首家蒸文化餐厅？这意味着蒸菜一定是非点不可的。

2、店内烹饪、泡茶专用水讲究。来自于国家1级引用水源地，湖南首个生态长寿镇山泉矿泉水，浏阳株树桥饮用水有限公司出品。

先从第二点说起，既然餐厅用水时有讲究的，那么最主观的体现就在茶上。

茶叶用的是绿茶，茶水清甜，口感不错。（凉薯）

再说菜品，根据服务厅的推荐+跳伢子多次品尝后，点了如下几道菜。

豆辣蒸鲜排骨、牛蛙爱上小土鸡、手剁肉丸汤（时蔬）、白辣椒炒捆鸡、浇汁米豆腐、酸辣猪腰肝、酸菜炒苦瓜、蒜蓉白灼有机秋葵、紫苏苹果姜。

豆辣蒸鲜排骨是最受好评的菜，正宗浏阳蒸菜出品不虚。

豆豉辣椒蒸鲜排，辣椒不辣，排骨新鲜，经过烹制，肉烂且骨头中吸收了豆豉辣椒的香味，肉汤泡饭，三碗米饭下肚不是问题！（凉薯）

这道菜是我最喜欢的，虽然感觉油很多但吃到嘴里却不油腻，排骨很香，汤汁非常下饭，千万不要浪费了哦。（小郑）

作为浏阳蒸菜为招牌主打的菜馆，这道蒸排骨又是蒸类菜品中的代表，没有令人失望，是桌上最快见底的一道菜。肉质肥而不腻，把辣椒拌匀后连汁水一起咀嚼，令人非常有食欲。看上去很辣，事实上还好，没有让辣味喧宾夺主，这是非常明智的！（小巨蟹）

据说来三次可能只能吃到一次的“运气菜”。因为卖的很好，所以有时来晚了就估清了。浏阳豆豉和辣椒灰洒在仔排上，色香诱人。蒸出来的汽水浸没了每一段排骨，软嫩入味。几勺汤汁泡在白饭里，这是细时候最韵味的吃法，也是对这道经典家常菜最大的敬意呀。（大皮）

值得推荐，传统老长沙做法，虽然就是豆豉辣椒蒸但确实地道好吃，油汤泡饭更是一绝！（跳伢子）

当家菜牛蛙爱上小土鸡，似乎没有让人惊艳。

这道菜其实是我非常纠结的，我对牛蛙绝对是真爱，但是这道菜牛蛙非常小，吃起来也没有那种大快朵颐的快感。鸡肉也是。（小郑）

土鸡分量并不多，第一口并无出彩之处，久煮之后味道才慢慢具体起来，混搭得还可以。牛蛙里加了鸡汤、胡椒和花椒一起熬煮调味，既有鸡汤鲜味，又不会觉得清淡无味。（大皮）

经典下饭菜浇汁米豆腐，依然下饭，但评价不高。

一般推荐，还算下饭菜，会有碱味！对于我这种爱吃碱面的倒是无所谓！（跳伢子）

中规中矩滴一道下饭菜，要能配点苦瓜里面滴酸菜炒进去会提升至少一个品质。（小玮）

看相很不错，但味道一般。（小巨蟹）

蒜蓉白灼有机秋葵又受到一致好评！

其实我不怎么吃秋葵，不过这家店的秋葵和其他店的做法不一样，让我重新认识秋葵这道菜，白灼的做法上面铺上碎大蒜子，这样简单的清淡与重口的碰撞让这道菜舌尖一亮！（凉薯）

我非常喜欢吃这道秋葵，秋葵很嫩，汤汁很鲜。超好吃。（小郑）

我心中的当桌最佳，蒜蓉和秋葵简直就是绝配，炒得恰到好处，口感顺滑，吃了一口就停不下来。（小巨蟹）

秋葵非常嫩，颜色淡绿，蚝油爆过的蒜蓉浇在面上拌匀，在一众口味菜中清新脱俗。（大皮）

其他菜品：

手剁肉丸汤（时蔬）

肉丸是手打的，汤汁加以红枣，枸杞一起熬制，既能强身健体，味道也很好吃，蔬菜配的生菜，苦菊，金针菇，都是洗干净放在单独的篮子里，吃完肉丸再蔬菜下锅，一菜两吃，味道鲜美！（凉薯）

肉丸也没什么味道，我觉得肉丸这种东西加点胡椒就会非常好吃。（小郑）

白辣椒炒捆鸡

我很喜欢。白辣椒肉厚，有风干咸香，捆鸡没有异味，麻油香浓有嚼头，非常下饭下酒。（大皮）

酸辣猪腰肝

炒老哒，腥味倒是去得比较干净，酸萝卜味道很正。（小玮）

酸菜炒苦瓜

长沙老菜，环状切法切苦瓜，关键这里苦瓜不会很苦！可能用盐水抓过的缘故吧！（跳伢子）

严格来讲是梅干菜，比酸菜更香，更好吃。可惜的是我觉得苦瓜切厚圈炒得没断生，口感发硬没有入味。（大皮）

紫苏苹果姜

“紫苏桃子姜”狂热爱好者的好奇点单食验，但实际上却令人大跌眼镜。感觉是超市买来的非常咸甜的金梅姜丝加上紫苏、糖和醋，切几片苹果拌在一起就端上来了，味道互相抽离。苹果久切会氧化且腌制后会变软，并不适合紫苏桃子姜的做法，我只能说老板真是脑洞太大了。（大皮）

值得一提的是：如果对米饭有“追求”的，店内有高压锅煮的饭，不收费，先点先得，红薯饭带锅巴，韵味。

所探店的诚食家厨综合评分

各项评分

（7的各项分数相加除以7）

环境：7；服务：6.86；菜品：7.64；性价比：7.79

综合评分：7.32

评判标准

较差 ≤ 6分

还行 6分~7分（包含7分）

推荐 7分~8分（包含8分）

力荐 ＞8分

总结：

环境：目前来说，望月湖小区内味道上乘的家菜馆，平时人多略挤！些许不足的地方是两层楼只设定了两个单独卫生间，每层一个，不是很方便！二楼包厢太小，不是很通风，吃完出来身上有些许味道。

服务：这的服务员虽然年龄偏大，脸色不太好，多一些笑容会有加分！但很有眼力见，会看事做事，手脚麻利。上客沏茶、点菜、下单一气呵成，即使是很忙乱的时候，对顾客提吃出反复加汤加茶的要求，都能很快办好，嘴巴没有一句空话。这样客单价消费的小店有这样的服务我觉得无可挑剔。

菜品：经过这次对望月湖店的探店，我觉得在诚食家厨点菜，蒸菜没毛病，这也是此店的招牌。当家菜（硬菜）小型聚会可点可不点，中规中矩，并没有出彩。但如果作为招待的话，倒也可以显得客气许多。家常菜是典型长沙江湖菜风格，味道不逊色于绝大多数苍蝇馆子，价格也非常适中，能让你多吃几碗饭就是王道，性价比不错。

性价比：价格合理，7人9个菜，307元，还送了一张30元代金券。人均消费也就40左右，不点硬菜的话，人均可以降到35左右。

诚食家厨有着连锁餐厅的环境，本质里透着社区“苍蝇馆子”的魂，小碗家常菜会更有味道，硬菜差强人意。如果平时不想在家做饭，突然想下个馆子，来这样的店就对了，而并不是那种为了吃到它而特意去寻找的店。

最后，附上此次的消费情况↓

感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。

图文/卡特、大皮

编辑/卡特

以上，就是长沙美食小分队第十六期【真的好吃吗】的测评内容。如果你有什么想吃的，需要我们去测评的店，欢迎留言。或者有想和队长一起去“暗”访的，关注我们微信留言"报名"，就有可能跟我们一起同行！