乡下的日常 篇三：爷爷示范，无锡家常肉酿油面筋

前言

嗯哼，虽然我不吃肉，还是想跟大家介绍一下无锡的这个特产美食吧。准备下次我能发明出素食版本的***塞油面筋，嘿嘿。没啥文采，我们直接看美好的乡下生活视频吧。

图文演示

先去地里弄点中午的菜。

让白总看镜头他不看，葡萄再等几个月就可以吃了，不过爷爷今年没有修剪，到时候吃不吃得上还不一定呢。

市场买的搅碎了的猪肉，加盐、糖、酱油、胡椒粉、葱、酒，姜末，菜籽油

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独门添加料，爷爷自己做的腌菜（或者叫咸菜？盐菜？）一般大家吃的是纯肉馅的，我爷爷喜欢剁点腌菜或者白菜在里面，可能觉得纯肉吃着太腻吧。

搅拌搅拌均匀就好了，不需要上劲，没多大要求。

市场买的油面镜壳壳。

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用手或者筷子，戳个口子，然后挖空（挤空），把肉馅填进去。

有些人家是挖个小口子，塞完肉馅以后，再把口子填上。我爷爷比较粗暴，成品如下 👇

加点水、酱油、糖，烧一烧。

小火再烧一烧，除了就是酱紫了。从小就觉得圆滚滚的东西烧完后憋掉了，莫名的萌。

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我爷爷烧的没有那么红，喜欢红一点的可以加老抽。我们家做饭也从来不用蚝油。

简单的一餐就是酱紫了，另外三个蔬菜都是为我准备的，吼吼吼。春笋烧咸菜、腌生菜、素鸡。我们就是叫素鸡，别纠正我了，各地叫法不同也是很正常的。

吃完饭要运动一下，爷爷去给黄瓜、长豆（也叫豇豆，我们方言叫长豆）搭棚，如果值友是城里人不知道为什么要搭棚的话，因为这类植物需要攀爬上来，然后开花结果，然后被我们吃掉。

嗯哼，这块地背光，所以拍出来看的不是很清楚了。

晚饭我又炒了蚕豆，这是最后的蚕豆了，过季了没有了。

白总依然如痴如醉的热爱蚕豆壳。

总结

1、虽说无锡菜确实偏甜，但是面筋这种东西，不放糖真的没法吃诶，量力而为，也别加的甜到要上天就行。

2、啊呀，值友对乡下的日常反响好像并不是很热烈呢，心痛痛 ，快告诉我你们喜欢什么。

3、请不要再地域斗争了，江阴人无锡人不都是一样的嘛 大家都是江苏人，都是中国人。

4、有值友问楼主为什么不吃肉，因为感觉肉很怕怕，杀掉他们多不好，你看他们活着的时候多么的可爱，才上那些肉多么的恐怖 ~