家庭厨房好帮手 — TOSHIBA 东芝 ER-KD320水波炉 使用4年体验谈

在海淘区闲逛的时候，看到一个水波炉的爆料，看外观好眼熟，这不就是我正在用的东芝水波炉KD320吗，这款机型我已经使用4年了，这个型号也早就停产了，想不到现在新出的型号，外观竟然一点儿都没变，简直就是一模一样啊。

我用了4年的的老款水波炉：东芝ER-KD320

海淘历史新低：TOSHIBA 东芝 ER-ND300(W) 水波炉烤箱 30L36800日元（转运约2770元）内置海量菜单，微波炉烤箱多合一，美食轻松制作，入手好价~日本亚马逊目前限时特价36800日元，限量30台，新低报价，首破40000日元，发货重量23kg，转运到手（未含税）约2770元，入手新低价。东芝这款水波炉烤箱本身综合了微波炉、烤箱、普通锅具的优点，让各种食物都可以在其中加热。东芝ER-ND3kyk994| 值20 评论48 收藏82去购买

#原创新人#日亚直邮水波炉第一波，TOSHIBA 东芝 ND-300 开箱追加修改(2017-04-0720:30:45):这几天评论里有位值友一直和我争论蒸这个功能，虽然稍有点火药味，但也算对事不对人吧。他提到的一些情况我也有点疑惑，虽然我一直觉得自己说的有理，但还是回去把机器的全部细节理了一边，这位值友因为也在我创建的水波炉群里，我们友好协商后得到了以下结论。对东芝的wayaya| 赞154 评论406 收藏859查看详情

在原创区搜了一下，又看到一位值友发的开箱文，发现竟有那么多值友对水波炉感兴趣。 所以，作为一个东芝水波炉老用户，当然是义不容辞要出来说几句啦（其实奏是想骗点儿金币 ）。

先说啥叫水波炉，水波炉这个名字应该是台湾人起的，日本人就叫它微波炉，我觉得比较正式的叫法应该是：过热水蒸气微波炉。不过既然国内都叫它水波炉，那咱还是约定俗成吧。

来了解一下过热水蒸气的概念。

普通水蒸气是白色的，温度最高100°C，可以蒸熟食物，在出气口放根火柴，火柴会被打湿而不会被点燃。

用喷灯加热蒸汽出气管，把水蒸气加热到300°C以上，此时的水蒸气已经变成无色透明的了，这就是所谓的过热水蒸气。它可以点燃火柴，也可以把纸烤焦，当然也可以用来烤制食物。

将水蒸气加温至300度以上，水蒸气在此高温下，水分子变得很细，可以穿透食材，在最短时间内烹熟食材，并藉烹调时间的长短，分别做出蒸、煮、烤、炸的口感。

过热水蒸气微波炉由日本夏普公司于2004年率先推出，随后东芝、日立、松下等公司也相继推出了自己的类似产品，它集蒸煮、烧烤、微波等功能于一身，产品经过不断更新换代，功能越来越强大，夏普公司更是将其称之为21世纪的梦幻烹调机器。

购买理由

我是在2013年第一次听说水波炉这个名字并立马种草的，考察对比了当时在售的多个品牌、各种型号，有多款产品能满足我要求，无奈因为要人肉背回国，首先还是要考虑飞机托运行李不要超重，全日空规定的免费托运行李每件不能超过23公斤，所以在下单之前，特意先给卖家打电话询问重量，结果问下来只有东芝KD320和当时刚推出的松下旗舰BS1000不超重，但BS1000刚推出时9万日元的售价让我打消了尝鲜的念头，无奈只好买下了KD320，当时购入价是29000円。

外观展示

漂洋过海，完美到家

容量30L，微波最大功率1430W，烤箱最大功率1420W。

炉门、水箱等活动部件以及各种警示标贴，都用这种透明胶带固定，这种胶带的神奇之处在于粘的很结实，撕下来以后又不会留下任何痕迹。

打开炉门就看到了配件。

两个烤盘，一个烤网。更高端的KD520还多一个陶瓷烤盘，可以烧烤和微波功能同时工作。

平板式微波炉。它跟转盘式微波炉的区别在于，需要加热的食物放在里面是静止不动的，通过平板下隐藏的金属搅拌片转动来把微波“搅匀”，以实现均匀加热。

后壁的热风加热系统。

加热管工作起来是这个样子滴，内置环状和管状加热管，内有风扇，把热风吹到炉内各个角落。

热风循环加热，从上、下、左、右及背面对食材均匀加热。

远红外线和热风的高温锁住了食材的风味和水分。

右壁中间的圆孔是红外线温度感应器，可以测出食物表面温度。紧挨着在它左边那一小片网眼里面有一盏炉内照明灯。

在炉内穹顶部位还内置有弧形加热器，这就是东芝主打的石窑烤炉了，这种加热方式给食物表面加上焦色，以产生类似明火烤炉的效果。

左壁的三个小孔是蒸汽吹出孔，过热水蒸气和普通蒸汽都是从这三个小孔吹出来，这张照片是刚拍的，4年的使用痕迹还是挺明显的。

KD320过热水蒸气温度最高300°C，加热后鸡肉的热量从每百克163卡路里降到了140.9卡路里。比KD320更高端的KD420/520的过热水蒸气最高温度都是400°C，去油效果更好。

实用的蒸汽功能。

继续开箱，胶带固定的是回收烹饪废水的小水箱。另外自动菜单还带有清洗程序，高温蒸气清洗炉膛后的废水也是流入这个小水箱。

把两个水箱取出来看看，左边的小抽屉是回收水箱，右边带盖子的是供水箱，缺水的时候机器会有提示，日常使用最好加入纯净水。

看这炉门有多厚，门边带有硅胶密封条，关上以后严丝合缝，保温又保湿。

顶部的散热孔，炉体后壁可以直接贴到墙上以节约空间。

两层烤盘可以同时烤制食物，得益于炉内的热风循环，放置在不同位置食材受热比较均匀。

把手、按钮细节，做工都非常精致。

炉门上的微波隔离网。

当“设定”提示灯亮起的时候，扭动“决定”转环，可进行自动菜单、时间、功率、烧色等各项设定。

按下“决定”按钮来确认前面的设定。全部设定完成后，按下红色“START”按钮以开始工作。最右是“取消”按钮。

液晶屏右边的红色警示灯，根据工作状态不同给出相应提示，比如水箱缺水时，“给水”灯闪烁，微波工作时“金属×”灯亮起，等等……当前液晶屏和警示灯提示内容为：选择自动菜单第9号、微波+蒸汽加热、标准烧色、食材不要覆盖保鲜膜、水箱供水、不要放入金属器等。操作提示非常明确，最大限度避免了误操作。

使用感受

“实在是您居家旅行、行走江湖、杀人灭口之必备良药啊……”

确实是家庭生活的好帮手，习惯了它的存在，相信你会彻底离不了它。反正只要身在厨房，日常生活中基本的料理它都能搞定。实在无法想象，如果哪天它要是突然挂了，我该怎么办 。

在机器到手之前我已经下载了PDF版说明书，把上面的面板图示放大、截图，然后连蒙带猜翻译了一下，PS了一个中文版的面板示意图。

中日文对照面板，横版的太小看不清，再放一个竖版的，给感兴趣的值友做参考。

像这种显示固定内容的液晶屏最大的好处是容易上手，只要把所有可显示的内容弄明白了，基本操作就没啥难度了，有些高端机型采用的是像手机屏幕那样的彩色触摸屏，显示的信息量倒是多了，但全日文的显示让人看得一头雾水，反而不那么容易入门了。

这水波炉到底好用不好用，还是用做出的成品来说话吧，那下面就开始放毒，哦不对，是放图

过热水蒸气烤牛肉，过热水蒸气预热到250°C放入牛肉，烤9分钟，事先牛肉没做过任何处理，只在出炉以后淋上黑胡椒牛排酱，肉质鲜嫩，相当的美味。

烤个红薯自然是手到擒来。

芝士棒，看电视时吃的小零食。

培根奶酪乡村面包，吃之前要再回炉烤一下，奶酪滋滋往外冒，那个香，你想想吧

香葱咸蛋糕

用松下面包机和的面，再用水波炉烤制的白吐司，层次分明。

橙汁戚风蛋糕。烟囱模戚风如果膨胀高出模具，表面开裂像朵花，那就是成功了

北海道吐司，棱角分明。

北海道戚风蛋糕，内部充入淡奶油，松软香甜，有点儿泡芙的口感。

泡芙是我的最爱，我实在无法抵御淡奶油的诱惑

椰香葡萄卷

奶酪排包

普雷结

全麦葡萄干面包

潘妮托妮

枣泥酥

各种酥饼，鲜肉、椒盐、蛋黄酥。

指定加热食物到所需要的温度，可在-10°C到90°C之间选择。当然，只能放入低于指定温度的食物，也就是说只能提高食物温度，而不能把食物本身的温度降的更低。

辅以蒸汽的发酵功能，在室内温度比较低的时候，这个功能特别有用，为造好型的面包提供二次发酵需要的温暖湿润的环境。

其实我基本上就是在拿它当烤箱在用 ，有好多功能我都还没有试过，但真要把所有厨房里的工作全让它来做，个人感觉也没那个必要。比如炒菜，我觉得就应该是铁锅明火啊，大烟大火炒出来的菜才有滋味嘛；再比如蒸包子、蒸馒头，就应该用大蒸锅，开大火，那样蒸出来的暄腾腾的白馒头才好吃啊，所以，有些工作虽然水波炉也能做，但我并不用它。

上面算是买家秀，下面再来点儿卖家秀吧，随机器带来的菜谱提供了多种分类的料理制作，看上去确实赏心悦目。

菜谱目录，带星号的是可以使用自动菜单的，其实菜谱只是提供了一种思路，真的理解了以后可以触类旁通，自由发挥。

烧烤（肉类）

烧烤（鱼类）

烧烤（蔬菜类）

油炸、煎炒类

蒸煮类

炖煮、红烧类

快速料理类

面包、披萨类

甜点类

菜谱还有不少，我每一类只拍了一张。

总结

需要声明一点，本文所说的体验，只针对我在用的这个型号，对其它品牌、其它型号的水波炉我没有发言权。我所用的这款是东芝KD系列最便宜的一款，只提供了入门级别功能，比如热风温度不够高，过热水蒸气温度也比高级别的低了100°C，所以我说的这些，并不表示其它型号或其它品牌水波炉也会有同样的体验。

4年前在售的东芝KD320/420/520水波炉功能对比。

这是当时我更想入手的的KD520的液晶显示面板，无奈因超重放弃了，后来有位网友海淘了一个，我帮他也PS了一个中文版的面板，从显示内容也可以看出功能更加强大。

水波炉的优点非常突出，首先是节省了厨房空间，家里原来有个格兰仕的微波炉，在水波炉到家以后不久就主动罢工不干了，直接拿出去卖了废品；另外之前家里还有个烤箱，在用上水波炉以后也不愿意再去碰它了，因为两种机器的操控感根本不在一个层面上，有了好东西谁还愿意去用那些垃圾货呀，所以旧烤箱也送人了。

产品所提供的一流的用户体验：安静、稳定、皮实、高效，让使用者安心享受它所提供的服务，每天它就静静地在那儿等待着主人的差遣，大事小情啥都能干，四年来兢兢业业，没出过任何问题，再加上价格便宜量又足，你说，还要啥自行车啊

当然任何产品都不可能十全十美，毕竟只是入门级的便宜货，KD320没有独立蒸汽功能，我猜应该是功率不够强，制出的蒸汽量少，不足以用来蒸熟食物，所以蒸汽都是搭配微波或者烧烤功能一起工作的。用微波热剩菜剩饭的时候，如果怕食物被热的干巴巴，就加上蒸汽，效果会好很多。当然，如果我需要用到纯蒸汽的时候，我也并不纠结于水波炉缺少了这项功能，我直接就开煤气上蒸锅了啊，简单粗暴又有效 。

敢问你用10万日元的水波炉，能达到我这几十块钱蒸锅的效果吗

还有烤箱功能，那种专门的烤箱一般都可以分别调节上下火的，水波炉显然是做不到。还有它的热风加热功能，在烤制戚风蛋糕时，如果蛋糕尺寸比较大，有时会出现表面爆裂而内部却湿黏不熟的情况，如果能人工控制热风风扇的启闭就好了。（自动菜单中戚风蛋糕对应用热风加热烤制；海绵蛋糕，则对应过热水蒸气烤制。）所以，虽然看上去自动化程度很高，但想要用好它，还是需要在使用过程中慢慢摸索的。

当然，瑕不掩瑜，我已经是相当满意了，我会一直用着它，直到它彻底老去，到那时候才会考虑再入手一台新型号的水波炉。

我的日本电器工作区

顺便介绍一下我的日本电器工作区。这几年陆续添置了一些日本小家电，所以专门辟出了一块区域，把需要用到变压器的电器都集中在了一起。除水波炉之外，这里还有：象印NP-VC10电饭煲、松下SD-BMT1000面包机、夏普EJ-CP10B低速原汁机、松下EH-NA96纳米负离子吹风机、泰斯康（TESCOM）HSM530华夫饼机。

日本电器的电压是100V（有好多人误认为是110V），购买的箭猪2000W变压器，原本有100V和110V两个输出口，因为我家需要用到变压器的只有100V电器，就请卖家帮我改成了双100V输出，其中一个插座用来接水波炉，另一个则再引出一个五插位的插排，把其它五件电器都插到这个插排上，分别占用一个独立的开关，用哪个就开哪个。 小插排是变压器的总开关，不用这些电器的时候把它关掉就全部断电了。我一般打开总开关后会先等上几秒钟，等变压器工作稳定以后再打开其它电器的控制开关。看到过好多日本电器误插220V烧毁的悲剧，如果像我这样接线应该能够避免，要是还不放心，还可以把这些插头完全固定在插排上使之不能插拔。

象印电饭煲“熟成炊”模式煮出的米饭。煮饭完成后要马上打开盖子，用饭勺把米饭打散，并敞着盖子散一散水汽。看这米饭粒粒分明，Q弹又有嚼劲，白饭我就能干3碗你信不信

原汁机讲究转速慢，这款原汁机转速低至32转/分钟，能最大限度避免果肉氧化。这台果汁机跟韩国惠人的原汁机构造原理都一样，机器也是韩国公司代工的。

面包机不单可以做面包，用它做麻薯也是相当专业，自己加入馅料或撒上海苔，软糯香甜。

华夫饼制作简单，特别是家里来了带小孩的客人，现吃现做，非常受欢迎。