食对己味最美味 篇十：那些只属于香蕉的美味，让我们一起好吃懒做吧！

香蕉，楼主只喜欢吃皮微青、未完全熟透的，买回来一次吃掉好几根，然后几乎就不碰了，熟透的更是不爱吃。于是，为了不浪费食物，有了这些“只属于香蕉的美味”。

本篇的原则只有一点：简单，再简单一点。

当然，味道也不能差。

不然，折腾的意义何在。

开篇就说了，香蕉熟透后楼主就不吃了，那么这些熟透的、长斑的香蕉怎么办呢？

香蕉果仁巧克力玛芬

（其实只有名字长而已，做法嘛肯定是懒人极简版，而且楼主保证，这个已经是本篇中最复杂的了！）

首先，香蕉一定要熟透的，皮发黑了才好，不仅更软糯、好操作，而且甜度高，香味更浓郁。

如果不想巴巴的等着香蕉熟透，也可以去超市专门买，通常都会特价超便宜 。

我家附近的超市一直有售，一般就是这样，5根香蕉只要3块钱 。。买回来就可以直接用。

再多放两天更好，熟透透的。。

原料：

熟透的香蕉2根（中等大小），低筋粉200g ，黄油90g ，红糖120g ，全蛋液60g ，可可粉40g，牛奶120g ，泡打粉10ml ，小苏打2.5ml ，果仁碎一小把。

果仁碎没要求，挑着自己喜欢的放就行，用量也可以随意些。我用的巴旦木、核桃和腰果。

低筋粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合均匀后过筛。

香蕉剥皮后放入保鲜袋，用擀面杖压成泥备用。

黄油、红糖、全蛋液、牛奶、香蕉泥混合搅拌均匀。（不用上打蛋器啊！）

这个时候一定要去预热烤箱！170℃ ，30分钟 。一定要先预热烤箱！

接下来把刚刚过筛的粉类倒入上图的香蕉糊中，用刮刀翻拌。翻拌是从底部挖着往上拌，千万不要画圈搅拌。

翻拌到干粉不多的时候加入果仁碎。（不要提前和粉类一起放，面粉会填到果仁的缝隙和表面，就不好吃了）

翻拌的时间千万不要长，到下图这样，基本混合就可以了，稍微一点点干粉没关系的。

然后分装模具，大概七八分满即可。

分装好后，立刻放入烤箱开始烤制。

因为还要分送出去，为了方便食用，楼主多做了几个纸杯的。

170℃ ，30分钟 。模具偏小的话温度可以控制在25分钟左右。然后就闻着香味等吧。

取出晾凉的功夫，先吃掉两个。

比起普通玛芬，这款要松软许多，香蕉混合着巧克力香，每一口都能咬到坚果粒，一不小心就吃多了。

小tips：

1. 玛芬真的是做法极简的甜品，只有一个诀窍：快！翻拌要快，分装要快，入烤箱要快，不能耽误哦！

2. 基于第一点，玛芬一次做的量不要太多，需要大量制作的时候，就每次搅拌够烤制一次的面糊，因为搅拌好就要立刻入烤箱烤制的。这款香蕉果仁巧克力玛芬的分量大概可以做10-12纸杯，除了照片中的那一盘，还分装了6个小号纸杯，楼主是两个烤箱同时烤的。大家制作的时候可以参考这个分量自行调整。一个烤箱，可以分量减半。

3. 果仁碎配上柔软的巧克力蛋糕，味道会更丰富，可以不放，也可以换成巧克力豆、蔓越莓干等等，自己喜欢的都好。

4. 黄油可以换成没有特殊味道的植物油，牛奶可以换脱脂，这个方子甜度不高，喜甜的可以适当增加糖量。

5. 香蕉泥可以压到很细腻，也可以有香蕉块，比如下图这样，能够吃到香蕉块，味道各有千秋。

低脂香蕉玛芬

君之的方子中说这款玛芬是低脂的，然而楼主不觉得 。。

楼主的妹妹觉得这款玛芬比上面的好吃，然而楼主不觉得 。。

这款玛芬的松软度是明显不及上一款巧克力玛芬的，然而个人口味不同，没准你也更喜欢它呢。

原料：熟透的香蕉1根 ，低筋粉150g ，细砂糖40g ，牛奶90g ，黄油30g ，鸡蛋1个 ，泡打粉5ml ，蔓越莓和葡萄干约30g。

香蕉剥皮压成泥，黄油熔化成液态。

香蕉泥、黄油、鸡蛋、牛奶、砂糖混合，搅打均匀。

到这里就要提前预热烤箱了！预热烤箱！180℃ ，20分钟。不要使用太大的模具，否则时间要延长不少。

放入蔓越莓干和葡萄干，然后将低筋粉混合泡打粉，筛入刚才搅打好的香蕉糊。快速翻拌，不要搅拌。

翻拌到没什么干粉就可以了。

然后快速分装模具。（蔓越莓碎放在表面很好看哦，特意对比看看）

立刻放入烤箱烤制哦！

180℃ ，20-25分钟。烤到表面蓬起变色。

其实不爱硅胶蛋糕杯的，导热不及金属模具。但是它脱模轻松，还有漂亮的小裙边，忍了。

真的每一枚都有小裙边哦！

喜欢表皮带点硬壳的，可以脱模后入烤箱再烤几分钟，楼主特意烤了几个，可以看看效果。

小tips： 黄油可以换植物油，请选没有特殊气味的玉米油等。果干随意，不喜欢就不放。牛奶可以用全脂、低脂，或者直接换成水，水的效果稍差。这个方子的成品不会很甜，如果喜欢甜口的可以增加10-20g细砂糖。另外，这款玛芬就是比较小的，所以不太建议换纸杯，成品不好看，而且影响成熟度。

两款玛芬见面啦。

好像吵架更好玩。

懒人香蕉松饼

极简版的香蕉松饼，懒人懒做吧！

还是熟透的香蕉1根，压成泥 。松饼不比玛芬，香蕉泥一定要压的比较细腻了。

低筋粉70g ，牛奶80g ，鸡蛋1个 ，如果没有专门的量勺，泡打粉和盐就捏一点点进去，1-2g会飘称的，所以捏一点点就好。

香蕉泥、鸡蛋、牛奶、泡打粉、盐混合搅拌均匀。

然后筛入低筋粉继续搅拌，不要画圈搅 ，用趁手的工具压着面粉拌或者翻拌均匀，没有面疙瘩就停手。

心形的，好看么 ？

不粘锅烧热后转小火，勺子要比普通汤匙大一点，一勺面糊能刚好做一个松饼，中途不要补面糊。

我这个勺子，一满勺刚好15ml。

全程小火。

等面糊的边缘有点变色，出现一点小气泡的时候就可以翻面了。（抽油烟机的灯太亮了）

小tips：

1.这是无油无糖版香蕉松饼，可以加适量白砂糖进去，也可以吃的时候根据口味淋枫糖、蜂蜜、巧克力酱等等，楼主有时还会淋上酸奶吃，总之，喜欢就好。

2.这是极简版的懒人香蕉松饼，什么打发啊、朗姆酒啊都可以略略略，因此，当做早餐也是极好的。

3.如果时间够，也可以拿它凹造型。（楼主摆拍水平有限，简单摆摆，你们将就看。）

炸香蕉

如果你不仅嫌玛芬麻烦，就连松饼都嫌弃，那就直接炸香蕉吃吧。

炸香蕉就是天然的美味啊，什么裹料、什么炼乳、那些妖艳货通通不需要！真的不需要啊！

开火，油温六成热左右放入剥皮后的香蕉，转小火。

炸到金黄色混合着琥珀色就可以了，捞出控油。

装盘，一定要趁热撒上白砂糖，糖会迅速融化掉一部分。

因为香蕉含糖量高，所以表皮会炸出一层焦壳，微微粘牙，而里面的香蕉肉会炸到发软，混合着半融半颗粒的绵白糖，真的很好吃哦。

啊，就剩一口了 。

小tips：

炸香蕉可不能用熟透的了，不仅口感不好，炸制时还会非常软，不好处理。通常市售的香蕉买回来就刚好能用来炸，家常炸制，油量尽量少一些，翻个面再炸另一边就好了 ，单根香蕉如果比较大，也可以像楼主这样截成半根炸。

天然香蕉冰糕

如果你连炸香蕉都嫌麻烦，这炎炎夏日的，没准也懒得出去买冰糕吃吧。

香蕉剥皮，切小段，插两根牙签。这样是为了吃着方便。

入冰箱冷冻室，几个小时之后就可以吃了。

（楼主冰箱冷冻室塞太满，前天还被顶开了，就不好意思给你们拍全景了）

这是一篇适合懒人看的原创。

同时也是一篇懒人码的原创。

为了配合这个主题，冻好的香蕉嘛、楼主也懒得拍了。你们自己冻了看吧。