夏日小厨：冰爽酸甜的冰镇杨梅你不试试，这个夏天白过了！

又是六月好时节，六月不只有高温，有蝉鸣，有雨水，有雷电，有台风，还有杨梅。

一小伙伴出去浪了半个月，跑了好几个地方，每隔几天就看见他票圈的定位又变了。我心里默默叹，别人活得这么潇洒，而我依然顶着大太阳，骑着共享单车日日奔波在上下班的途中。

作为一名成长型吃货，我对明信片这种文艺小青年喜欢的东西不太感兴趣，只对他说了一句话：哪些好吃就带哪些玩意儿回来。

然后当天下午他给我发了这一堆红红艳艳的玩意儿：

棒不棒？联想到那又酸又甜的味道，口水立刻就出来了！

第二天下午这些小玩意儿就被一个篮子装着，送到了我手中，我称了一下，足足五斤。

这个分量超过了我的想象，我原本打算能给我稍两斤就不错了，于是老爸分了一半泡了酒。

杨梅是时令水果，有句话是这样说的：一日色变，二日味变，三日色味具变，说的就是杨梅。这么多杨梅一时半会儿肯定吃不完，所以剩下一半，我又匀出来二分之一，打算用来做冰镇杨梅。

第一步：洗杨梅

基本上大家都知道杨梅一定要用盐水浸泡，天气热，杨梅内部容易滋生小虫子，不过“专家”说，这些小虫子对人身体无害，只是影响人的感受。

所以为了不影响我的感受和食欲，我用盐水浸泡了40分钟才捞起来的。

捞之前还仔细检查了一下，还好，并没有发现小虫子。那个白白的是杨梅的蒂哈，不是小虫子……可是为什么我看着这么别扭不舒服呢？

问了小伙伴，他说他泡了一部分，泡的之后没发现，吃的时候发现了一条，还给我发了图片。

小伙伴的原图，我也不知道他是怎么可以把这一盘杨梅拍得这么圣洁高大上的……

这不重要，重要的是，看到那小虫子没？

第二步：洗干净，沥干水

其实这一步我觉得多洗几遍就可以了，至于要不要沥干水看个人需要，我觉得不沥干也行，和大厨老爸商量之后，决定不沥干了，从水里捞出来就可以了。

第三步：洒上白砂糖

对于白砂糖，有两种，一种是颗粒比较大的白糖，一种就是细细的白砂糖。

我找了一下对比图，颗粒粗细对比大概是这样的：

↓↓↓

看得清么？

我建议用细的白砂糖会更好，更容易沾到杨梅上，而且沾的均匀。

我用的是这种。

一般大小超市都有这种卖，如果懒得去超市的，在网上买也可以，各大购物网站应该都有的，我这里随便带一个链接。

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沾上白砂糖

第四步：放进冰箱的冷冻层

如果着急想尝尝味道，放进去30分钟到一个小时左右就可以吃了，又冰又酸又甜，而且冰的时间不长，杨梅也还是软软的。

如果冰到第二天，差不多就开始硬了，没有了杨梅果肉软软那种感觉，不过也还是很棒。

这么热的天，午睡后或者吃过饭后吃上几颗，那感觉真是提神醒脑。

杨梅容易坏，冰冻是最理想的保存方法，放进冰冻层差不多可以保存半年左右，现在冰冻上，到了11月12月都还可以吃上杨梅。

有的小伙伴说哪怕冰到第二年也还可以吃，但我没试过，我去年都只冰了四五个月就吃完了。

今年这分量估计也差不多，有试过冰更长时间的宝宝们可以告诉我一下~~

另外补充一下，如果真是懒出天际了，也可以直接洗干净杨梅，丢几块冰块进去，开吃~~~不过这样就不能保存很长时间了，为了确保口感，要尽快吃完。