憋说了，夏天就要吃小龙虾！自己在家做，你最好哪一口？

有关龙虾和小龙虾之争，请追前篇。

在龙虾旺季来之前，赶紧get这些吃虾攻略还记得那篇高**吃蟹的故事么？如果忘了，记得点击收藏，9月份螃蟹上市没准还能派上用场！蒸螃蟹VS赛螃蟹=高**吃蟹新主张（附完整吃蟹步骤）蒸螃蟹VS赛螃蟹=高**吃蟹新主张（附完整吃蟹步骤）...又是一年吃蟹季。虽然爱吃蟹，总觉得吃蟹是件很麻烦...山贼95270| 赞304 评论435 收藏1k查看详情

好了好了，这次咱们说的是小龙虾，可是讲真，我们老家那真的就是叫龙虾，偏要让我加个小字，好生别扭。 此篇文章，你将会看到最家常的两款龙虾做法。当然，文末有奇葩互动，等你留言挑战。

2017年的偶才知道龙虾有这么多口味（感觉白活了18年，哈哈，就是这么不要脸 ）

上次去北京参加值友节，顺带尝了一下胡大家的麻小。

苏州江南水韵的蒜蓉龙虾，印象深刻。

然而在外吃了好多顿以后，有种歇斯底里，你这么爱吃龙虾，咋不在家自己做呢？想吃啥口味就整啥口味，甚至为自己有此想法倍感自豪与兴奋。

说干就干，直奔苏州南环批发市场，各种瓜果蔬菜、肉制品、水产等聚集批发地。

**，古语应验了那句早起的鸟儿有虫吃，晚起的我们果真买不到龙虾，人家都收拾摊子打烊了。最后一根救命草就是23元/斤的红壳虾。小龙虾，我们走，跟我回家。

一、回家如何清理龙虾

1、先给龙虾洗个澡，放在水里冲干净；

2、来点“浴”盐，龙虾爬爬更健康；

3、没错，按照这个姿势抓住龙虾，用刷子刷洗腹部，记得多洗几遍哦！（我爱洗澡，皮肤好好！）

备注：讲究的人会去掉龙虾腮，我咋觉得去掉这些东东不就是一只废虾。为了保持龙虾的优雅形象，给龙虾留个全身。其实不建议剪头和爪子，烧出来的肉容易散，反而不好吃！

蒜头可以提前剥好！谢谢勤劳的小不点儿。

原来小朋友都不太会发“si"这个音，所以你听到的是这样的：麻麻，这个龙虾洗的了。

二、美食环节

好啦！今天奉上两道龙虾菜谱，即使是新手也可以轻松get技能哦~为啥只有两道，木有银子，手都剁给618了。

蒜蓉龙虾

龙虾，大蒜，味精，糖，盐，啤酒，油，醋

1、 把蒜泥切成块，用手动绞肉机

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2、锅内预热，倒入油，再倒入蒜泥熬制一分钟左右

3、加入三分之一左右的糖，盐和少许醋提鲜，倒入龙虾，

4、倒入一听三得利啤酒，大火烧制。

5、闻到虾味以后，用锅铲翻动龙虾，让味道更均匀；

6、加入鸡精，入盘。

点评：蒜蓉龙虾混合蒜的其实就着蒜泥吃，味道更好吃。小龙虾吸收了啤酒和蒜蓉的味道，微辣中带着甜，蘸着蒜蓉更好吃哦！摆一个漂亮的盘吧！喜欢蒜蓉的可以再多放一些。

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十三香龙虾

1、姜切片，蒜拍碎，小龙虾沥干水分备用

2、锅中下油，大火烧热，加入生姜、花椒、辣椒，小火炒香。（喜欢重口味的多加点花椒和辣椒，考虑到娃，就少放了一些）

3、倒入小龙虾，快速翻炒，直至小龙虾周身红亮即可。

备注： 龙虾先下锅可以锁住水分和弹性，再和香料一起慢慢煨煮。入味的同时最大限度保持了小龙虾原有的鲜甜，想不好吃都难。

4、加水加香料（啤酒口感会更好）量要没过龙虾，加入盐、唐、十三香、蒜、葱、青椒等，大火烧开。

5、闻见龙虾香味，汤汁的表层也有些红油，加鸡精调味，关火。

6、大火15分钟左右，中途揭开锅盖翻几次，让小龙虾全部入味，汤汁的话会让龙虾的口味更好。

扑鼻香味加上红艳艳的视觉冲击，口水要流出来啦！小不点儿开始偷吃了。（相比蒜蓉，十三香口味更加容易让人喜欢）

虾肉嫩弹入围，虾黄鲜甜，吃完忍不住把手指也舔干净。

再配上一碟花生，一杯冰啤，爽极了。

三、提问环节

提问，红螃蟹和嘿螃蟹哪个跑的快？别问我，我只想做个安静的吃虾人。

提问，用微波炉转榴莲，用榴莲炖排骨，隔壁邻居会说啥？

麻麻，确定隔壁叔叔不会骂我们？

提问：榴莲小龙虾好吃么？

WHAT！！！榴莲龙虾！！！ 我对我的鞋底发誓我不喜欢榴莲。

吃货精神却告诉我系及，你需要秉着对鲱鱼罐头的敬仰给所有爱吃龙虾的人做一道黑暗料理。

------求祝福！求打赏！碎银子金币攒够，咱这就去买榴莲，买龙虾。一买就买俩，一个做榴莲龙虾，一个放微波炉。

------别忘了留言，要榴莲十三香还是榴莲蒜泥口味？ 如果你有独门偏方，赶紧砸过来吧！一经采用，必有“榴莲”赏。