干了这碗宜宾燃面，再谈小确丧！（网购燃面实用指南）

听说现在是小孩子才炫富，成年人都开始玩丧了！

咸鱼君先祭上一组一本正正正正正正正正正正正正正经表情包

在“正能量”、“毒鸡汤”“小确幸”这些词过后，“丧文化”呼啸而来，一时之间整个神舟大地到处是负能量。“葛优瘫”、马男波杰克、悲伤蛙等“丧符号”大热，食品界紧接着推出“丧茶”、“没希望”酸奶、负能量黑咖啡...大家且丧且开心，用调侃的口吻对这个世界温柔的控诉，“丧”实际上给年轻人带来了焦虑现实的安全感。

玩“丧”各界都越来越得心应手了，咸鱼君就想来点燥的！

你听说过“燃面”吗？

没错，这碗面不追热点，它就叫燃面！叫了上百年了！

得益于蜀地上大学的吃面狂魔小伙伴安利，这碗听名字就让人热血沸腾的面进入了咸鱼君的评测列表。

燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。

燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾的燃面分荤燃、素燃，荤燃顾名思义就是多了肉末浇头。

咸鱼君的经费当然是不够飞到当地去吃一碗地道燃面的，所以此次的测评对象就是——袋装燃面！

打开某宝搜索“燃面”，品牌比起袋装螺蛳粉、牛肉面等来说可以算是很少了。

最后咸鱼君凑够了11个品牌进行此次评测

快递收到时才发现“精粹面道”只是调料包，剩下10种品牌中只有一家是荤燃，其余都是素燃。

燃面不像柳州螺蛳粉有自己的地方标准，规定了速食螺蛳粉米粉原料及料包，咸鱼君只能按照当地的标准，咨询了两位蜀地老饕，在宜宾东街刷过燃面的小伙伴，给此次速食燃面定了几项指标：

| 测评开始 |

燃面燃面，当然要能燃啦~

当咸鱼君把11个品牌包裹拆开时，不得不感叹这些面之间的差距，等到试吃全部结束后，得出一个真理：

在目前的速食燃面界，你是可以看脸的！

咸鱼君根据包装猜的评鉴结果与实际评鉴基本一致，简单来说就是燃面的好吃程度=包装精美程度！

有四个包装实在太像了，导致咸鱼君拍照时搞混漏了（拍照时天气不好，咸鱼君刚拍完就下雨了）

| 煮面开始 |

| 评鉴开始 |

评鉴组农药小分队：

这群人除了组团玩农药积极外，最积极的就是吃了，听说要作为评鉴小组出境，表示一定要带上最爱的英雄（某P图软件快被她们玩坏了）还不准咸鱼君偷换图片

（然鹅咸鱼君还是要偷偷放两张黑白双娇吃面图，给泥萌猜猜这俩是哪个英雄，猜对没奖）

1、 宜宾燃面（宜宾土特产馆）

面条：★☆

配料：★★

香度：★★

辣度：★★

咸鱼叨叨：面条就是普通挂面，不够筋道，按照包装上的时间煮出来是软绵绵的；红油香辣度不够，这碗不够红亮的拌面，在勾人食欲上差的不是一星半点。

咸鱼评分：5.5分

2.（李氏）宜宾燃面

面条：★☆

配料：★★★

香度：★★

辣度：★★

咸鱼叨叨：辣油不辣，没有香味，反而有一股厚重的油渣味；芽菜软绵绵的，咸淡适中口感不错。(ps:咸鱼君没搞懂这款面的品牌名是什么，就按照包装上的“李氏”来区分了）

咸鱼评分：6.0分

因为这款面和其他几款面包装相似，咸鱼君本想进店再看看这款面的具体牌子，结果发现已经换新包装咯（包装相似到咸鱼君只能靠店名区分）

3、传承燃面

面条：★★★☆

配料：★★★

香度：★★★★

辣度：★★★

咸鱼叨叨：礼盒包装很中国风！一箱里有五盒，在包装上可以说是最精美的一款了，当然味道上也很配得上颜值。辣香腾腾，面的绵软混合花生碎的香脆、芽菜的咸香，一口下去满嘴生香！

咸鱼君的小伙伴们忍不住把其他的几包都拆了，干拌、炒面、汤面都试了遍，三种做法味道都不输！

咸鱼评分：9.0分

炒面

汤面

4、大汉口宜宾燃面

面条：☆

配料：☆

香度：★★

辣度：★★

咸鱼叨叨：讲真看到这类似武汉热干面的包装，咸鱼心里已经有了预感；料包是最少的，花生米打得很细，既不香也不够脆；总体味道一般，没什么特点。

咸鱼评分：5分

5、谢氏老街味宜宾燃面

面条：★★☆

配料：★★★

香度：★★

辣度：★★★

咸鱼叨叨：面条不够筋道；花生米很香，芽菜有点像咸菜；辣油不够香，但辣味后劲足。

咸鱼评分：6.0分

6、出乎意料宜宾燃面

面条：★☆

配料：★★★

香度：★★★

辣度：★★★

咸鱼叨叨：宜宾人吃燃面也少不了燃面伴侣，一碗由猪油，紫菜和豆芽组成，撒上细盐和胡椒等调料特制的汤。这碗汤清淡鲜美，去除了干面干脆哨的燥嘴，滋润了口舌肠胃。

出乎意料这个品牌是唯一一款配有汤包的，虽然与本地的汤有差别，不过酸辣开胃倒也不错；咸鱼君对这个包装很有兴趣，就是一打开看见这泡面略失望；辣油包香味浓，入口不辣，但有后劲，芽菜的香味也很浓。

咸鱼评分：7.0分

7、阿宽红油燃面

面条：★★★☆

配料：★★

香度：★★★

辣度：★★★

咸鱼叨叨：按包装上的泡面法，泡完后面条发黄但是吃起来不失筋道，类似薄面筋；辣度适中，吃完后有甜味，像辣条，油味重，偏咸，酱料味道像老干妈。

咸鱼评分：7.5分

8、一碗好面

面条：★★★☆

配料：★★★

香度：★★★

辣度：★★

咸鱼叨叨：面条很弹牙；花生米很香，芽菜特别咸；辣油的香味很突出。

咸鱼评分：8.0分

9、宜宾荤燃

面条：★★★

配料：★★★

香度：★★★

辣度：★★★

咸鱼叨叨：唯一一款荤燃，肉末味道很香，就这一点分不高都难；面条不够筋道，但是就算放久了面也不会坨；偏油腻，有点辣；，花生米也很脆。

咸鱼评分：7.5分

10、蜀乡面馆燃面

面条：★★★☆

配料：★★★

香度：★★★

辣度：★★★

咸鱼叨叨：面条筋道程度适中；辣油很棒，芝麻味很浓，越吃越香。

咸鱼评分：8.5分

除了这10款外，还有咸鱼君近视眼买错的精粹面道燃面调料包，咸鱼君为了给它上镜机会，随意搭配了一份面条。

作为一份调料包，可以说是很认真了，鲜艳的红色包装，每一样配料都上了及格线，可以用来搭配自己喜欢的任何面条。

辣油不错，花生米脆又香，只是貂蝉缺吐槽道，这个价格买一袋调料不如买一瓶老干妈

咸鱼君只能表示，需要在网上买燃面的，那吃的肯定不只是味道，还有情怀啊~

连吃了这么多碗面，咸鱼君的小伙伴都吃上火了（花生碎都被她吃完，不上火才怪），不良心推荐榜单也终于出炉！

来一碗燃面，把你的小确丧变成小确幸！

中华美食博大精深，任何一个城市都有食物的记忆,一碗街头巷尾都看得到的面食，通常是一座城市的精髓。北京的炸酱面、陕西的鸡丝凉面、武汉的热干面、上海的葱油拌面、新疆的拉条子...对于食客来说，吃一碗面，不必讲究日子和场合，可以是匆忙赶路途中的一餐温饱，也可以是深夜暖胃的小确幸，它的软滑香甜里充满着平淡生活的幸福。